化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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到了5、6月，各類水果也大量上市，草莓、西瓜、荔枝、芒果、葡萄…
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但是你可能意識不到：除了自然成熟的，一些通過化學催熟、藥水浸泡的水果也混跡其中！千萬別買到這些水果了！
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$ [4 U3 R0 ?, _5 E4 W公仔箱論壇今天，小編就教你一眼辨別這些危險的水果，快看看！tvb now,tvbnow,bttvb4 z9 V0 n2 c% I) s2 ~$ a7 ?
. W4 y0 v8 j6 F8 @1. 空心草莓——膨大劑5.39.217.76* ?6 c7 Z! r3 @$ c# `
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判斷標準：空心: e2 r- j' N, u4 e; z: j. r/ p5 }& r
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四月初，各地市場草莓已經開始嶄露頭角了，不過有些紅艷艷的草莓一口咬下去竟然是空心的。這空心草莓是怎麼回事?
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化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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* Z: @+ c9 E B8 v: t, M5 R' c2 S4 i公仔箱論壇其實，影響草莓空心的因素有很多。不過最主要的原因就是使用了「膨大劑」。膨大劑是一種植物生長調節劑，也被稱為植物激素，會使草莓長得更快更大，看起來豐滿且誘人。
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+ n# E; k+ ?& V0 Y# P不僅如此，使用了膨大劑的草莓會因細胞壁快速生長而變得嬌弱，輕輕觸碰就會出水，顏色不好，口感軟而不實，最主要的特徵就是草莓中間會空心。 tvb now,tvbnow,bttvb- g4 D# v! Z0 f4 `# z
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$ B+ d+ ^9 K6 r* etvb now,tvbnow,bttvb2. 催熟芒果——石灰紙$ N+ l; K) g# x# c) k
) S6 g& b/ q' G* q6 a$ q0 {. z公仔箱論壇判斷標準：顏色好看，味道差+ q2 Z. e" B1 j
8 o* ?$ t$ l3 o! ~; Y5.39.217.76很多人都愛吃芒果，不過不知大家有沒有發現，從海南等地帶回來的芒果，顏色好看，味道濃鬱。而我們自己平時買的芒果，顏色也非常好看，但是味道卻差了很多。這是為什麼？
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6 q) s; _& @ n' J2 X( [據水果商販透露，他們一般會把未成熟的青芒果，用厚厚的一層「紙」包起來，然後封箱。用不了24小時芒果「熟」了， 其實奧秘就在那層「紙」上。
% ?/ a1 F* V! M9 `8 E1 \ Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h5 Y+ J% _: m2 p
化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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2 Y) X8 n1 T3 V8 W: {% X商販們透露，他們在這層「紙」裏放置了一層白色的生石灰混合物(生石灰、乙烯利)，經過這種「石灰紙」的包裹，生石灰和水發生反應可產生熱量，給芒果「加熱」，乙烯利釋放出乙烯氣體，對芒果進行催熟。 9 V) x( i. K/ x3 n4 ]0 z
8 `$ g @0 u* w2 k; X7 k* q0 _; W3 e5.39.217.76北京市面上很多芒果都是這樣「熟」的。公仔箱論壇- g' N. D: `1 T4 Y
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3. 催熟香蕉——用氨水
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9 c" M9 I8 t. R+ q$ r6 \9 v- [1 U公仔箱論壇判斷標準：吃起來生硬、無梅花點
( v: I! _: z$ S6 Y# ^6 B公仔箱論壇5.39.217.76: f. _( B# U3 h* M* p
我們一般在市面上買到的香蕉，顏色都是很好看，但是口感和味道都是明顯「未熟」的，這又是怎麼做到的呢？- y6 A: @) Q2 f" s K% T! t
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水果商販介紹，香蕉不容易保存，由於運輸路途較遠，如果把熟了的香蕉運輸到市場上，等到了市場時就已經熟透發黑、長梅花點了。香蕉運輸一般都會選擇5分熟的香蕉運輸，運輸途中催熟，到了市場上正好時顏色金黃好看的時候。
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$ i# O1 |/ Y# z1 H7 P6 o5 c公仔箱論壇化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！4 e! {: \; U2 R4 T4 K
$ ^( P8 z! } @" |3 [# h2 r2 }' E其實催熟香蕉非常簡單，就是用氨水或二氧化硫催熟，這種香蕉表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。不過，二氧化硫對人體神經係統造成損害，還會影響肝腎功能。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y& F* v9 T2 h% n$ L! a8 _
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. B6 K$ O5 Y) G7 w+ H" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用氨水可以熏「熟」香蕉5.39.217.765 c& @3 S( O" Q |' _2 H
& v9 a5 |8 P! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 尖頂西紅柿——乙烯利5.39.217.76* Z8 ^) M! p4 K5 H6 S2 V
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催熟的是尖頂tvb now,tvbnow,bttvb" i( d& P; p5 o! c, a* d
: W3 t8 U Z5 V- G' o分辨催熟和自然成熟的西紅柿最重要一點：是不是尖頂！9 t: y& ~! B5 M. N
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催熟尖頂（左）VS自然熟凹頂（右）
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+ }! U8 a: d4 _- D' V催熟的西紅柿比較像桃子，一般都是尖頂，而頂部凹陷進去的西紅柿是自然熟的，相對安全一些。
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催熟西紅柿的物質，是塗抹在西紅柿的表面的「乙烯利」，乙烯利是一種植物的生長激素，因為西紅柿本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成，人為加入乙烯之後，對西紅柿的成熟可以起到「催促」的作用。
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過早摘下來的西紅柿，除了營養價值肯定是沒有成熟西紅柿高外。專家還表示，催熟的西紅柿可能含有番茄鹼，對中樞神經係統有幹擾作用。而自然成熟的西紅柿，番茄鹼含量很低，甚至完全沒有。
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% M( Z2 X. t# r6 i5 D G4 H3 B5. 藥水荔枝——鹽酸泡, [: Q5 {5 u u4 O
1 D8 ]- q' A' U8 m/ d/ ?: b* ]5.39.217.76判斷標準：刺鼻的鹽酸味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _# x4 ?& g7 @, F
5 Q+ T, Z# m0 w! B) }tvb now,tvbnow,bttvb「藥水荔枝、鹽酸荔枝」，都已經稱為這個行業公開的秘密。由於荔枝呼吸作用比一般水果強很多，採摘後過不了多久，就會變得「果老色衰」。
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) E# R' ]' A) g) c B荔枝採摘後，「一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去」。目前還沒有好的方法將荔枝長期保鮮。tvb now,tvbnow,bttvb. j, t- N' V( @( T! Z t
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因此，一般都是採摘八成熟的果子，直接放進帶冰袋的泡沫箱裡，然後再運輸到全國各地的市場裡。 tvb now,tvbnow,bttvb% Q$ G6 x" x/ M
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但未成熟的荔枝外皮泛青綠色，影響銷售，這時商販就會用「保鮮水」（添加少量硫酸或鹽酸水製成）浸泡或者噴灑荔枝，讓荔枝變成好看的紅色。
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專家提醒：正常成熟的荔枝一般綠紅相間，顏色呈不規則分布。如果全身發紅，有些殼上的凸起點發黑，可能用「保鮮水」處理過。另外，買荔枝的時候可以聞一聞，鹽酸泡過的荔枝一般都會有一股刺鼻的鹽酸味。5.39.217.76% }( N0 S" G( v' F- [. q
; _0 z+ [; f# b! f3 E& G) { _6. 白籽西瓜——催熟劑tvb now,tvbnow,bttvb" d V8 f1 a5 g. C
3 I$ ~% v; e* @& e% e判斷標準：白籽且乾癟
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西瓜主要是靠日照積溫來成熟，大棚西瓜一般成熟期為35天左右，成熟的西瓜籽黑；而催熟的西瓜，由於時間短，積溫達不到，儘管瓜瓤紅了，可瓜籽卻仍然癟白，非常容易分辨。購買時只要看一看瓜籽是黑是白就能辨別是不是催熟瓜。
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2 b! p, j# i1 q( A9 Q化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！5.39.217.76+ j- u& h# e( t. @3 J
: {8 o) a3 K P" A* @8 p公仔箱論壇正常成熟的瓜甜度達到9度以上，口感很好。而催熟的瓜吃在嘴裡發酸、幾乎沒有甜味。正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上，最長可達10天；而催熟的西瓜，最長只可以保存兩天。與自然成熟的西瓜相比，用植物激素催熟的西瓜耐貯性大大下降。tvb now,tvbnow,bttvb0 F9 }& K8 Y, }5 l0 v7 t
. _* n3 ?4 @* ?9 M" V2 N6 O$ v公仔箱論壇文章的最後，3點提醒~
1 q/ i# {* j; M9 }* ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O0 Z# l( U3 |! }, ^: W
1. 目前眼下來說，凡按國家標準規範使用的植物生長調節劑，人畜無害；但是，這些植物調節劑面世也就幾年的時間，都沒有經歷長期的安全性驗證。眼下吃了沒事，但誰也不知道吃了一輩子會對身體有什麼危害。公仔箱論壇! W! k! E% D% M( T
; F! [, Q6 E V1 R公仔箱論壇2. 現實中，國家檢驗標準尚不完整，一些水果攤販收購果農或生產基地的水果時，並不檢測植物激素殘留量，部分地區的農業檢測部門對此睜一隻眼閉一隻眼，小部分果農商販違規使用乙烯利等植物激素，想用多少用多少，沒有具體標準，這都將造成激素水果的安全隱患。公仔箱論壇7 O, _$ b# n# p3 B& ]" j
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3. 我們可以做的：儘量避免買尚未明顯成熟、或催熟的水果。即使已經買回來的水果多在流水下清洗幾遍再吃。 |
發表於 2017-9-7 03:21 PM
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