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软炸虾仁
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制作工艺:软炸 0 A, M' R, n6 M4 @# O6 G2 ]( }8 I
口味：炸烧味
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主料：虾仁200克 tvb now,tvbnow,bttvb7 S$ T) T8 {9 l/ }9 R9 ?5 _- B
配料：鸡蛋150克 小麦面粉50克 调料：淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 料酒5克 椒盐3克 花生油25克 5.39.217.76& d- m9 Y& h9 K8 Y7 Z9 A1 o
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1. 将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
2 t8 a: }; g" ^$ c2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
2 w! W$ v# J z9 w9 ]- D. w公仔箱論壇3. 勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。 |
發表於 2008-7-20 06:35 PM
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