[中式食譜] 每天一道家常菜 软炸虾仁

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3 |0 S+ R5 A2 i. z5 T软炸虾仁! A% x1 @8 t: ]; k3 I; U
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制作工艺:软炸 tvb now,tvbnow,bttvb, S) G8 z, X+ n1 t
口味：炸烧味& g; f1 E  {( R% y6 O" ~$ w1 u

" K, C3 r6 ]3 Y. j, ^, w1 F- L主料：虾仁200克 , b0 `9 g. G1 y4 `) s( A% d
配料：鸡蛋150克 小麦面粉50克 调料：淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 料酒5克 椒盐3克 花生油25克
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" g7 u" J; e$ d7 U; \! I* R' @) g1. 将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。5.39.217.76: Z) p3 b7 ~) z9 s8 V
2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。5.39.217.76, j) e, k6 q7 a$ m- B+ _# n8 t2 D
3. 勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。