3 Q9 Z p5 k! s+ [6 |, X9 x
n0 V1 l/ v& |/ k3 p5.39.217.76; f# v) j! e4 q
特点 公仔箱論壇4 S5 c" r8 @1 A2 C* Z6 B& k8 W# o
5.39.217.76* {4 f! D8 H1 T& T' d' L
颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；公仔箱論壇- r$ y1 y! \ ^0 u" `) K, g- H* k
% E8 Q0 l, j# j! a: K0 p1 _8 vtvb now,tvbnow,bttvb 原料
. i% d( f z M. X 净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、
8 ]! U9 z. J7 ~7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 甜面酱20克；
8 ^1 H s* W. k6 j$ H% r2 s+ F2 p- S+ @3 J; p8 z/ p$ M5 m
制作过程
6 J- Z3 M6 K: Y4 t+ b; w- A公仔箱論壇 1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；
# B5 O; Z0 x5 N7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖
! }+ d" x/ W; G' A9 F7 I6 [ 、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；
5 h* O7 S* w, e+ P/ B; h- H% Y1 Rtvb now,tvbnow,bttvb 3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；
# V1 k) d4 ?% l! h3 e) S' o- e 4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)
) `) l3 [& d$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入
# V! o; L" P8 ], L5 ?, etvb now,tvbnow,bttvb 鸭锅内；
" o" P& s; w* \" J; P9 i$ `tvb now,tvbnow,bttvb 5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒
" L" W+ w; t+ }0 v5.39.217.76 入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U- ~% R" k: Q q
去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
| 
