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' f( J; E5 H; P1 n$ S- Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _$ `$ l6 @; _0 U/ s
特点
) r M7 Y- G7 }; U: n公仔箱論壇5.39.217.76! c' `1 ] c* S0 ]( [2 B
颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；5.39.217.763 G" M4 U4 [! q& T. x
8 w( ]% N' B5 R5 [$ m* N 原料
7 _" O3 p% V/ {7 R4 W* Q8 n& K# S5.39.217.76 净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、tvb now,tvbnow,bttvb4 _' z, N% ] |3 J
甜面酱20克；
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制作过程 0 N+ ^& @2 Y* c$ H3 ^; Z
1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；$ W* f0 `9 E6 J- y/ @
2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖tvb now,tvbnow,bttvb. \2 r- q. X. o7 L5 \" A8 p, s1 c
、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；
3 v% W5 `8 T9 @& Y1 K7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；
2 P2 E: d4 ]* u) ~5.39.217.76 4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)公仔箱論壇( u1 ~7 ]& ^! m* C0 K
、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入
' @3 x- k3 K# L' U7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸭锅内；
1 ^& y2 r4 p9 X% Htvb now,tvbnow,bttvb 5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒
) P# E( _" q, J8 o. Z+ e, b公仔箱論壇 入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `1 T, i, G0 ^% F$ [9 T
去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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