材料及份量:
7 |& F& ~+ I! R& C6 |9 C4 m（6吋模分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G! n5 b8 q8 y2 O, v7 D
榴槤肉 150-200克
+ j. k8 o( e* l! c* G( D公仔箱論壇淡忌廉 130g-150克（whipping cream,又名純動物性鮮奶油）
* O& W7 S5 o# r: `& L7 [: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2個（放至室溫）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d% }* m2 m7 f: d. G7 s; j
白砂糖 15-30克
" }8 z! c& H- H# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 5-7克& t) t5 ?8 Y3 d) y8 t
海綿蛋糕 1片(裁至直徑5吋)
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製法:
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' m; C) o P! X5.39.217.761. 準備6吋凍餅的餅模，把海綿蛋糕放入。
, Z4 C; Y% g. V3 U8 S7 ?- x2. 把淡忌廉打至呈稀糊狀然後冷藏（約打至5成，不用打起，因為用榴槤肉已經很Creamy）
8 M/ L+ P9 r: w k公仔箱論壇3. 把蛋黃打一下再放入所有砂糖打至呈淡奶黃色.公仔箱論壇+ h! W P& u' B- @
4. 把大部份榴槤放入蛋黃中打成蓉，再把餘下的榴槤放入略打。（這樣可在慕絲中保留部份果肉）
# F- M+ v0 X9 \3 v. J1 y# c+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把榴槤蛋黃和淡忌廉輕手地混合。tvb now,tvbnow,bttvb" N! C: W/ V: {6 S5 h
6. 把魚膠粉加水（大約4-5湯匙）攪拌，放入微波爐叮15秒至溶。（從微波爐拿出來時如果很大煙的話，要搖晃一下碗令其降溫，如果看到只有輕煙就可以用了。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c0 R& _1 ?) D# |2 b9 C/ T) C9 D
7. 快速把少許淡忌廉倒入魚膠中攪拌，拌勻後倒進其餘的淡忌廉中混合。
p% \* R( |2 j- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 把慕絲混合物倒入餅模中，放入雪櫃冷藏最少30分鐘。脫模後可裝飾，裝飾後可放入雪櫃，在5天內食用完畢。0 I1 c2 B; o" a
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小貼士 ：
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3 _0 n r0 O5 ^* F; ]: ]/ {" [公仔箱論壇除了用忌廉裝飾，也可用剩下的2隻蛋白打成蛋白霜，塗抹在蛋糕上造型後，用火槍燒至金黃色，同樣美觀!! |
發表於 2008-7-20 05:23 PM
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