【材料】：
; B; Q6 c1 l2 g; r2 B! X8 O2 t5.39.217.76銀 鱈 魚 200 克
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! S, V" d3 r6 I8 l0 ]5 a3 z8 h5.39.217.76醃 料 ： 日 式 醬 油 3 湯 匙 、 味 醂 1 湯 匙 、 砂 糖 2 湯 匙
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/ t& `7 j4 ^ f9 X) x【作法】：
- S' W! f K4 `* n0 @4 ~3 b公仔箱論壇以 拌 勻 之 醃 料 浸 銀 鱈 魚 半 個 鐘 至 入 味 ， 以 細 火 煎 約 1 分 鐘 至 兩 邊 微 微 金 黃 ， 作 用 是 鎖 緊 水 份 ； 之 後 放 入 以 240 ℃ 預 熱 的 焗 爐 ， 焗 8 分 鐘 。公仔箱論壇9 h8 t1 u Y G. ]! g# T% i( O
中 段 時 （ 即 4 分 鐘 ） 取 出 ， 在 魚 面 掃 上 醃 魚 時 剩 下 的 汁 ， 再 焗 4 分 鐘 ， 見 魚 身 及 轉 金 黃 色 即 可 。7 s. F) v* W' n& j$ O
. e* c! \- ^' I. v& C) b5.39.217.76【其他】： / ^; R1 `4 P' X1 c. z r) P, N, z
焗 魚 時 焗 爐 門 半 掩 ， 魚 便 不 會 太 乾 。 |
發表於 2006-12-1 05:35 AM
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