【材料】：
. l% K2 ^* c, t, U) ^2 e銀 鱈 魚 200 克公仔箱論壇) F0 X- C% @- n. U: a6 P5 V8 b
! _2 @" D, k2 [
醃 料 ： 日 式 醬 油 3 湯 匙 、 味 醂 1 湯 匙 、 砂 糖 2 湯 匙
, J y* X, B* F" O( l+ }6 V$ n公仔箱論壇* w! r1 `4 }) C# p3 z9 p
【作法】： $ x; D7 e( Q3 R! h
以 拌 勻 之 醃 料 浸 銀 鱈 魚 半 個 鐘 至 入 味 ， 以 細 火 煎 約 1 分 鐘 至 兩 邊 微 微 金 黃 ， 作 用 是 鎖 緊 水 份 ； 之 後 放 入 以 240 ℃ 預 熱 的 焗 爐 ， 焗 8 分 鐘 。& z: p" t7 W: V7 s. Y8 {
中 段 時 （ 即 4 分 鐘 ） 取 出 ， 在 魚 面 掃 上 醃 魚 時 剩 下 的 汁 ， 再 焗 4 分 鐘 ， 見 魚 身 及 轉 金 黃 色 即 可 。
! C) R) c V9 c- ^4 x* V' U公仔箱論壇
Z# |: \7 {1 [' T0 V( y3 c【其他】： 5.39.217.76! E$ N( y1 ~, d3 y' A0 p4 g3 Z
焗 魚 時 焗 爐 門 半 掩 ， 魚 便 不 會 太 乾 。 |
發表於 2006-12-1 05:35 AM
| 
