【材料】：
9 K$ @ C C+ D& Utvb now,tvbnow,bttvb銀 鱈 魚 200 克
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# L+ n# C0 W; H6 a3 K/ }2 K( S3 ~醃 料 ： 日 式 醬 油 3 湯 匙 、 味 醂 1 湯 匙 、 砂 糖 2 湯 匙5.39.217.768 l& t" w5 r, D) l/ [6 U
- e7 }7 y. P d2 Y$ K; _. |公仔箱論壇【作法】： 5.39.217.76" j0 V) O9 S: o+ |# V: V- d( `7 K
以 拌 勻 之 醃 料 浸 銀 鱈 魚 半 個 鐘 至 入 味 ， 以 細 火 煎 約 1 分 鐘 至 兩 邊 微 微 金 黃 ， 作 用 是 鎖 緊 水 份 ； 之 後 放 入 以 240 ℃ 預 熱 的 焗 爐 ， 焗 8 分 鐘 。5.39.217.76. z. Z `# a" {7 ?0 y! I
中 段 時 （ 即 4 分 鐘 ） 取 出 ， 在 魚 面 掃 上 醃 魚 時 剩 下 的 汁 ， 再 焗 4 分 鐘 ， 見 魚 身 及 轉 金 黃 色 即 可 。
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【其他】：
: R! I% T- v1 Y# X; n/ ]5.39.217.76焗 魚 時 焗 爐 門 半 掩 ， 魚 便 不 會 太 乾 。 |
發表於 2006-12-1 05:35 AM
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