[中式食譜] 阿華田豬手

【材料】：
豬手 1 斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `$ y2 R9 C1 i- X; `

調味料：阿華田 / 上湯 / 水 / 油各適量、老抽少許，可隨個人口味加入各款香料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G0 v! l9 x8 d& A+ o/ m

【作法】：公仔箱論壇 |$ a7 i" R. A2 o3 |
豬炸至轉色，起油鑊，加入所有調味料（水和上湯的份量，需蓋過豬手面）燜腍。要豬皮唔爛但肉質夠腍，就要控制火候，先以大火滾起上湯，即轉慢火燜 1 小時，再用大火滾半小時，待滾起又轉回細火（此步驟重複 3 次）。上碟前，再撈起適量汁爆一爆豬手。