蛋蛋的哀傷！台灣驚傳雞蛋芬普尼（Fipronil）含量超標事件，長期過量攝取可能大量攝取可能導致肝、腎、甲狀腺及神經等功能損傷，而以目前驗出最高含量153ppb計算，成人每天吃1.56顆問題雞蛋就超標，讓愛吃蛋的人擔心不已。對此，營養師提供6點飲食建議，降低雞蛋食安風暴可能對健康造成的衝擊和危害。
4 r0 q3 @5 W* L/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! C. T% l9 i: A1 V1 e6 Q4 i4 W
雞蛋驗出芬普尼153ppb 成人1.56顆就超標8 P: ?& Z! P2 W1 F
$ I! U+ Q7 C8 n" a/ Btvb now,tvbnow,bttvb芬普尼已被世界衛生組織（WHO）列為中毒性物質，依據歐盟標準，蛋的芬普尼殘留容許量（MRL）為5ppb，若大劑量食用會導致人體肝、腎和甲狀腺功能損傷。另以國際食品法典委員會（CODEX）的每人每日容許攝入量值（簡稱ADI）是0.2ppb為標準，等於60公斤的成年人一天不能超過12ppb，如果以近日驗出一顆蛋的芬普尼最高含量7.65ppb計算，成年人吃1.56顆就超標了。每顆蛋約重50公克。公仔箱論壇 D+ d) e) Q! W7 h: ~$ |+ a
, n3 t) \7 z3 y7 n, i! n芬普尼是殺蟲劑成分 長期誤食恐致甲狀腺癌
# i7 V" u5 @; @3 q v5 Stvb now,tvbnow,bttvb
5 G# _: p& ]' _/ a/ l+ n W7 k衛生福利部南投醫院內科及腎臟科主任莊宗芳表示，芬普尼為農藥的一種，對甲殼類動物、昆蟲具有毒性，故多使用作為殺蟲劑的成分。由於其殺蟲原理有連鎖特性，會在生物體食物鏈中殘留聚積，進而造成生態的毒性。5.39.217.76+ ^2 K: S& d: Y0 ^
/ D$ U% b1 Y7 p/ K
動物實驗證實芬普尼具致癌性，特別是甲狀腺方面的腫瘤，美國環境保護署已將芬普尼列為致癌物質。動物實驗結果也顯示有肝臟及腎臟的毒性，人類若是慢性毒害，則會有危害神經症狀出現。
% G+ w, d5 M- U" i* h: R5.39.217.76
3 M2 K( N$ S6 u# C% w5.39.217.76不想吃到毒雞蛋 營養師6項建議降低風險
6 S7 h# K, Q8 o. W6 X( |' p$ etvb now,tvbnow,bttvb
, Y8 v- _3 ~6 u. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國人的雞蛋食用量大，想要降低食用到毒雞蛋的機率，南投醫院營養師蔡玉思建議：
+ P+ ^5 Z7 J% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ?% k1 G. |. Ytvb now,tvbnow,bttvb1.追蹤雞蛋來源：若於超市購買的雞蛋，可看蛋盒包裝上的畜牧場來源標示，國內已全面實施雞蛋追溯標示。在傳統市場購買的雞蛋，每個蛋箱上都有 QR code，可查閱來源蛋場。5.39.217.76% j1 P. h2 z- A4 u. N: P
- Q) b) g0 Z _5 U2.均衡飲食：不偏愛或排斥吃特定食物。單一食物的營養素來源沒有辦法獲得多樣化的營養素，建議平常就要養成多樣少量的飲食習慣。
: Q v9 o# i( W0 o0 v* l公仔箱論壇
% c4 U8 y% F+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.降低品牌忠程度：不在同一攤蛋商及同一超市買雞蛋，以分散風險。5.39.217.76: s* X) j2 n, P: Y
2 B0 q7 a- U- T; s& h5.39.217.764.注意包裝標示：盡量購買包裝來源標示清楚，且存放條件較佳的雞蛋，完全沒有標示的散裝蛋最好別買。: D2 c+ Z( Z# l' v) ^
: K( W2 A2 t: T9 z3 n% F3 N3 F; A9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.改吃其他蛋白質食物：若因毒蛋風波而不敢購買雞蛋食用，建議可改吃豆漿、豆腐、魚肉或瘦肉，1兩瘦肉、1兩魚肉及1塊「田字」大小的豆腐，約等於一顆雞蛋的蛋白質含量。「1兩」重量相當於「37.5公克」。
" N7 I* D3 w& D( |9 t# c5.39.217.76
6 e8 e* T! x0 @# u* a5.39.217.766.多喝水加速代謝：如果不小心吃到毒雞蛋，多補充開水每日至少1800c.c.以上，尤其在酷熱的夏天，流汗多更要增加至2500c.c.以上來幫助身體代謝。 |
發表於 2017-8-25 09:16 AM
| 
