[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

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名称：原味肘子tvb now,tvbnow,bttvb$ \1 v% e/ D' ?5 |& q! G
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
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8 N4 G0 D8 Q1 z公仔箱論壇制作方法：
9 k% F( W6 f, F1 }$ {7 S1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }/ I7 P* ` a; Z/ j7 r: |
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
$ ?& m. i! [! A! @5.39.217.763、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘；公仔箱論壇5 W8 w" f2 D/ v+ M0 B1 |
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。 / m7 X5 L' F/ b* U$ ^

特点：1 a* A H1 r8 q, V
色泽红亮，肥而不腻，入口即化。