[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

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名称：原味肘子
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
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制作方法：公仔箱論壇  F6 }! s/ Q6 G' V9 L8 A& h
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
/ l. r# T* W6 c6 a3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b7 F# `: E+ P/ J; y' E
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。 % _$ H1 ?( ^  u1 r
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特点：  c7 r; q9 @  X$ H
色泽红亮，肥而不腻，入口即化。