[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

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名称：原味肘子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y- k( {5 K6 S3 @( T! k, X
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。公仔箱論壇2 o. n' u* b9 [

, l, r+ ]2 _, G( Z; b制作方法：
( }8 u6 O$ u: Q! ?& Q1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；
/ ?% U3 j+ \+ e; ^5.39.217.762、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡； 1 c% ?: A9 w, t7 O" S
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； tvb now,tvbnow,bttvb5 K& w$ j2 I' O9 C2 Y
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。

; F9 Q, s" s$ h公仔箱論壇特点：2 J9 F, v0 |- e$ c" J+ l1 o: k
色泽红亮，肥而不腻，入口即化。