[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

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名称：原味肘子
2 O  k6 I" t, t0 b公仔箱論壇原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。 公仔箱論壇2 g/ Q# I5 M' F) M
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制作方法：
* y4 g$ q( @' v2 @% [6 d2 d1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；
. D: A' Q8 |  ]. K- Z5.39.217.762、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡； 9 x# y! H. G0 s
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘；
6 P8 X$ m7 c. U( ?% x8 ^  W% M5.39.217.764、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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' ]4 |+ s" }1 g8 `0 v: G, Wtvb now,tvbnow,bttvb特点：
# p2 E! u5 C" @2 K  |9 P* l6 I色泽红亮，肥而不腻，入口即化。

how2109

看起来好好吃哦。。谢谢分享。。

tonyyyf

thank you very much