[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

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名称：原味肘子
# y* ^9 e$ Z+ G6 l/ I' I0 [' O2 L原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
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制作方法：
! s1 }4 o' k4 A7 Z& x1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；
; Y$ q# H0 x6 P2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A; k5 q- ?) |" Y  i$ v+ E3 D
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； - w* P) ]$ P2 |$ ~8 E+ T" w
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {2 x6 j2 S+ R$ m% s  x! P' D
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特点：# ]0 q$ I5 h. `0 W. X
色泽红亮，肥而不腻，入口即化。