美食，總能輕易地治癒人心。忙碌的一天過後，美食飄盪的香氣，激起我們對口腹之慾的渴求，這就是「慰藉食物」（Comfort Food）的「味」力，令人品嘗後產生愉悅感覺。來到西營盤的舒適小區中，一家走親民路線的歐式小館子帶來了一系列優質親民Comfort Food，正好讓人盡情享受美味的歡樂時光。公仔箱論壇; Y, o7 ?( ]5 |! J3 ^0 X& w
近年不少食肆落戶港島西營盤小區，當中西營盤的第二街便開設了Second Street Comfort Food & Bar，顧名思義，是主打慰藉食物的心靈美食與美酒。
r1 _) b/ H5 o' i資深英廚
2 {2 r& u# U( \這所餐廳由來自英籍的大廚Daimon Corbett主理，他擁有28年烹飪經驗，師承意大利名廚Donaldo Silvero，他喜歡用上本地新鮮食材及搜集來自世界各地的材料作菜。曾於香港深灣遊艇會開設Caffe Luna、The Waterfront、Trattoria等，以及在加拿大、印度的餐廳工作，又於英國皇家賽馬會賽馬日掌廚，炮製當地特色晚餐，實力不凡。
! ^3 @8 O" }4 c9 A& ^; x' S& S' r9 @, F/ e. z) T
- n- x7 d) @' l! H5.39.217.76: x7 Z8 L4 B& G1 O% D7 T
- d3 s+ S: n8 E aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Corbett對於美食自有一套看法，他認為：「今時今日，不少餐廳為求賺錢，奉行『定價高、份量少』的原則。但我不同意，我希望我所經營的餐廳，提供美味佳餚之餘，價錢也要合理，性價比高是要點，要令客人覺得物有所值，同時菜式質素的一致性、友善的服務和親民的價錢也是不可忽視的要點。」
6 @& B9 W5 ^1 a z5.39.217.76環境方面，綠意盎然的餐廳內外洋溢着悠閒氣息，以大地的木系顏色為主調，自成一國的酒吧區，美酒琳琅滿目，提供多款相宜的葡萄美酒。用餐區以木製桌子配上水泥牆身和磚牆，以及色彩繽紛的擺設，另以綠色植物作點綴，加上一室落地大玻璃窗，採光度十足，予人舒服放鬆之感。於餐廳當眼位置，還有一幅舊香港壁畫，盡顯這區新舊交融的懷舊氛圍。
# Y6 W/ a r. E, @7 `3 [: x" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這裏供應的菜式選擇十分豐富，如這道「Baked Whole Seabass with Pesto Breadcrumbs」（焗原條海鱸魚伴意大利青醬麵包糠），大廚先把海鱸魚以芫荽、羅勒、檸檬醃製3小時，再用海鹽烤一會，然後淋上意大利青醬及麵包糠，再烤成外脆內嫩，金黃色澤耀眼。另一道「Braised Lamb Shank」（燉小羊腿肉），以來自紐西蘭的小羊腿，用百里香、迷迭香、紅酒和蔬菜烹煮，高溫快煎把小羊腿肉汁鎖住，再與醃料燉煮，腍滑香濃。5.39.217.764 |7 k# `, d. I$ {+ n9 R
讓人愉快的美食還有「Roast Black Pepper Pork Ribs」（烤黑椒豬肋骨），來自美國的豬肋骨以蔬菜、番茄、醋、草藥煮成的湯內燉兩小時，至骨肉分離；再把豬肋骨放入焗爐烤半小時，淋上以豬骨湯熬至濃稠的肉汁，每一口都使人滿足。漢堡包同樣是不少人的Comfort Food，這道「10 oz All Beef Burger with Turkish Bread」（10盎斯牛肉漢堡）份量十足，與別不同之處是漢堡包以土耳其麵包製造，中間夾着來自澳洲的牛肉製漢堡扒、生菜、番茄、洋葱、美國芝士，伴以薯角，吃罷定能讓人心情大好。 u! n+ O! t* q: W. q
薄身香脆tvb now,tvbnow,bttvb; f" T* O3 O7 ]& x
澱粉質美食有令人感愉悅的快樂因子，因此少不得薄餅與意粉，「Flatbread薄餅」備有多款口味，如蘑菇黑松露口味、意大利辣肉腸口味等等。大廚以Flatbread麵糰搓成餅底，令到口感較為薄身和香脆，前者鋪上蘑菇、巴馬臣芝士、Mozzarella芝士；後者則有番茄、意大利辣肉腸、巴馬臣芝士、Mozzarella芝士等，焗至略帶金黃色，多吃也不覺膩。至於意粉則可選「Linguini with Clams」（蜆肉扁意粉），以每天由西營盤市場購入的新鮮蜆肉炮製，加上蒜頭、紅椒、芫荽等與扁意粉炒製，簡單食材，鮮味盡出。5.39.217.767 f+ h4 u$ q7 V
公仔箱論壇% q1 u" u# U, E& ^* @" i! U; i
Flatbread
6 f% k. E8 O' x c" b1 M1 X以薄身的Flatbread麵糰配上不同餡料，如蘑菇黑松露口味、意大利辣肉腸口味等，焗至金黃脆身，風味十足。
2 j ^4 Z& Z3 @* I; Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 l4 W* ]7 j; }7 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o; v# s* h& B" ~2 f
" q, {3 R7 B4 ~% b& N( s
* }3 J4 }' Q* A9 C4 z1 F: e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb V& d" O& M$ h# X
tvb now,tvbnow,bttvb( V6 `$ J# k Q5 {. J, W
Linguini with Clams
0 I+ k( A" I% m0 Y5.39.217.76每天由西營盤市場購入新鮮蜆肉，以蒜頭炒香，再加入紅椒碎、酒，以及由初榨橄欖油煮好的扁意粉，上桌時香氣四溢。tvb now,tvbnow,bttvb2 H% g! x7 }/ |9 a2 T7 u
4 B, b( w/ @" B: y0 @, ~; d6 K, E+ H5.39.217.76
' d3 { i+ `" E2 } Etvb now,tvbnow,bttvb
6 p0 S' k1 `$ z& _/ z b
$ O; M. o5 h* H- J; Atvb now,tvbnow,bttvb
9 M- E& B+ i) z: H公仔箱論壇
# t3 B! B7 O! F: itvb now,tvbnow,bttvbBaked Whole Seabass with Pesto Breadcrumbs5.39.217.76* `. w6 p* u5 j) F9 d
海鱸魚以香草醃製後，先以海鹽烤，再淋上意大利青醬及麵包糠焗香，面層香脆可口，內裏肉質嫩滑。6 D- C; K* C, Q/ m% l4 K, u5 C' E" L
公仔箱論壇( w V9 P d9 ]9 m& ^
6 Z! h$ n9 g. U6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb: R6 n8 b1 @! I' g; d
, b; l g; X+ s2 C! m1 Q) D5.39.217.76
! X4 l: N0 M' g/ I& F7 n) k公仔箱論壇5.39.217.764 N6 K9 C+ ~0 G$ R1 _- O
% K, N) v \8 C' m. S" u8 l' C B% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Roast Black Pepper Pork Ribs3 Z% f6 E: k2 M* J9 G: p1 T
美國豬肋骨先以蔬菜、番茄、草藥燉兩小時，至骨肉分離後再焗半小時，並塗上濃稠BBQ醬，配上脆薯角，令人大滿足。
) f) D$ [8 y& J) z: | |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( k+ {& I5 D3 r" Y! jtvb now,tvbnow,bttvb
7 Q2 {9 d# ~' y6 l6 T. ?9 L4 M5 I4 C6 w. y
0 K/ O0 y, V7 p: s* K
1 t9 K) f3 N `' ]3 H/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L: w0 A, d# E
Braised Lamb Shanktvb now,tvbnow,bttvb9 ^3 W3 F% n( ?- Q
紐西蘭的小羊腿以百里香、迷迭香、紅酒等烹煮，先煎後燉煮3小時，肉質腍滑，再配上薯蓉、肉汁、蘿蔔等，惹味非常。
7 h1 q$ _& J% [: _- N, P! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {) y ?2 j, z' ~3 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c3 P2 K6 Q. {- W; K
: ]9 d& m- t- k3 ~5.39.217.765.39.217.76* _. T, @3 j, \. W0 o; T. [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i4 J! e1 {0 |- v+ C
|
發表於 2017-8-17 04:49 AM
| 
