美食，總能輕易地治癒人心。忙碌的一天過後，美食飄盪的香氣，激起我們對口腹之慾的渴求，這就是「慰藉食物」（Comfort Food）的「味」力，令人品嘗後產生愉悅感覺。來到西營盤的舒適小區中，一家走親民路線的歐式小館子帶來了一系列優質親民Comfort Food，正好讓人盡情享受美味的歡樂時光。0 h/ H8 K8 z4 ^# w
近年不少食肆落戶港島西營盤小區，當中西營盤的第二街便開設了Second Street Comfort Food & Bar，顧名思義，是主打慰藉食物的心靈美食與美酒。
2 V* D- Y$ B: a' \資深英廚tvb now,tvbnow,bttvb) |' j& Y1 X. o! l+ J k8 H. F
這所餐廳由來自英籍的大廚Daimon Corbett主理，他擁有28年烹飪經驗，師承意大利名廚Donaldo Silvero，他喜歡用上本地新鮮食材及搜集來自世界各地的材料作菜。曾於香港深灣遊艇會開設Caffe Luna、The Waterfront、Trattoria等，以及在加拿大、印度的餐廳工作，又於英國皇家賽馬會賽馬日掌廚，炮製當地特色晚餐，實力不凡。
( V0 k( n7 `- w5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" m4 g7 y5 c& {/ G. w
# k8 H' t3 I" @5 `- C: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 e/ H7 z0 H: I% |7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y8 u' X" W$ m c% T& F$ d) V
Corbett對於美食自有一套看法，他認為：「今時今日，不少餐廳為求賺錢，奉行『定價高、份量少』的原則。但我不同意，我希望我所經營的餐廳，提供美味佳餚之餘，價錢也要合理，性價比高是要點，要令客人覺得物有所值，同時菜式質素的一致性、友善的服務和親民的價錢也是不可忽視的要點。」tvb now,tvbnow,bttvb& }5 ]9 n2 x$ Y @% x2 l
環境方面，綠意盎然的餐廳內外洋溢着悠閒氣息，以大地的木系顏色為主調，自成一國的酒吧區，美酒琳琅滿目，提供多款相宜的葡萄美酒。用餐區以木製桌子配上水泥牆身和磚牆，以及色彩繽紛的擺設，另以綠色植物作點綴，加上一室落地大玻璃窗，採光度十足，予人舒服放鬆之感。於餐廳當眼位置，還有一幅舊香港壁畫，盡顯這區新舊交融的懷舊氛圍。公仔箱論壇8 _- X4 ?3 G1 D$ ]
這裏供應的菜式選擇十分豐富，如這道「Baked Whole Seabass with Pesto Breadcrumbs」（焗原條海鱸魚伴意大利青醬麵包糠），大廚先把海鱸魚以芫荽、羅勒、檸檬醃製3小時，再用海鹽烤一會，然後淋上意大利青醬及麵包糠，再烤成外脆內嫩，金黃色澤耀眼。另一道「Braised Lamb Shank」（燉小羊腿肉），以來自紐西蘭的小羊腿，用百里香、迷迭香、紅酒和蔬菜烹煮，高溫快煎把小羊腿肉汁鎖住，再與醃料燉煮，腍滑香濃。tvb now,tvbnow,bttvb% N7 N- A# m) V5 }
讓人愉快的美食還有「Roast Black Pepper Pork Ribs」（烤黑椒豬肋骨），來自美國的豬肋骨以蔬菜、番茄、醋、草藥煮成的湯內燉兩小時，至骨肉分離；再把豬肋骨放入焗爐烤半小時，淋上以豬骨湯熬至濃稠的肉汁，每一口都使人滿足。漢堡包同樣是不少人的Comfort Food，這道「10 oz All Beef Burger with Turkish Bread」（10盎斯牛肉漢堡）份量十足，與別不同之處是漢堡包以土耳其麵包製造，中間夾着來自澳洲的牛肉製漢堡扒、生菜、番茄、洋葱、美國芝士，伴以薯角，吃罷定能讓人心情大好。
, H E: ^$ ^6 [4 W0 B2 Y5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄身香脆
7 j! a* H! O3 c6 j% Z& f0 ?6 u1 k! t1 T公仔箱論壇澱粉質美食有令人感愉悅的快樂因子，因此少不得薄餅與意粉，「Flatbread薄餅」備有多款口味，如蘑菇黑松露口味、意大利辣肉腸口味等等。大廚以Flatbread麵糰搓成餅底，令到口感較為薄身和香脆，前者鋪上蘑菇、巴馬臣芝士、Mozzarella芝士；後者則有番茄、意大利辣肉腸、巴馬臣芝士、Mozzarella芝士等，焗至略帶金黃色，多吃也不覺膩。至於意粉則可選「Linguini with Clams」（蜆肉扁意粉），以每天由西營盤市場購入的新鮮蜆肉炮製，加上蒜頭、紅椒、芫荽等與扁意粉炒製，簡單食材，鮮味盡出。
3 l( O) c$ x2 m% Y公仔箱論壇5.39.217.76! _$ [1 K4 q& {
Flatbread
: L' h* m( h+ \5.39.217.76以薄身的Flatbread麵糰配上不同餡料，如蘑菇黑松露口味、意大利辣肉腸口味等，焗至金黃脆身，風味十足。
0 @1 t' L; _& \7 u7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) X7 J$ [7 A. x
tvb now,tvbnow,bttvb% d/ _5 e2 e' U9 |4 l) _8 |7 ~) p8 P
tvb now,tvbnow,bttvb9 }$ O7 }; }8 L1 |: y* W/ ~4 L7 s' M
& z& C: `3 e X/ Y0 Q
/ ]7 b; G7 U/ f
. _3 M* c3 O+ ALinguini with Clams+ M/ s& Z6 [ Q& v K! q
每天由西營盤市場購入新鮮蜆肉，以蒜頭炒香，再加入紅椒碎、酒，以及由初榨橄欖油煮好的扁意粉，上桌時香氣四溢。
# o4 l2 a3 H1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ e J3 _* Q5 M2 Y; r! p, `
% [( K: D* ^) X. [# Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' [2 H* F3 `, C+ K
% U$ S( R# P3 Q) X8 `9 dtvb now,tvbnow,bttvb3 h/ u3 |; V0 U& x
5.39.217.76; _ u+ q) H8 c8 A+ W- M
Baked Whole Seabass with Pesto BreadcrumbsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p9 D; }! W/ K0 ~/ p
海鱸魚以香草醃製後，先以海鹽烤，再淋上意大利青醬及麵包糠焗香，面層香脆可口，內裏肉質嫩滑。
+ A8 w& c: K/ u$ H9 G5.39.217.76+ t* D7 ?% u7 ^. n+ ~. B
. |1 M5 G/ ^9 b) r; }- T
+ Y/ U2 h F7 I: z& B公仔箱論壇# K- F8 \7 |2 ~, K- y
. b- Q. l) F' h M& T. M
: ]) f! |! z) w% j' A" R公仔箱論壇
$ r7 r0 n2 H4 R* D* ~! C5.39.217.76Roast Black Pepper Pork Ribs5.39.217.767 h6 v$ l7 G- [2 I
美國豬肋骨先以蔬菜、番茄、草藥燉兩小時，至骨肉分離後再焗半小時，並塗上濃稠BBQ醬，配上脆薯角，令人大滿足。5.39.217.768 Z' |$ I. h$ v/ }+ M
tvb now,tvbnow,bttvb+ _* X" D1 n0 W3 V
1 y4 A6 l0 E. ?/ _9 Z& R. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A4 n3 g' S% m) q& ^& g: \
公仔箱論壇& v- j8 z# V7 ]6 o7 Z
3 U0 q" }) U$ l" |/ M2 R公仔箱論壇9 m9 D" }0 \+ E d
Braised Lamb Shank
1 Q! K7 X: W$ @- @0 }9 q; n8 a5.39.217.76紐西蘭的小羊腿以百里香、迷迭香、紅酒等烹煮，先煎後燉煮3小時，肉質腍滑，再配上薯蓉、肉汁、蘿蔔等，惹味非常。
5 C3 c; l$ |/ n* N5 j: E! H5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& }' w. W4 _% T9 q
8 b2 e4 ~8 F- u8 b
, l, ?$ ~1 v! R4 X) _- Q% i& i+ m
3 ~8 i7 x9 G2 R6 c" {. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J8 v, |" P' J; Z; F; Ftvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2017-8-17 04:49 AM
| 
