常吃加工肉品(例如火腿、香腸、培根等等) 氣喘機率增!tvb now,tvbnow,bttvb" L1 h* d0 X; j3 k+ K" L! B
研究：香腸、火腿吃太多 竟增加氣喘機會？+ N% I$ Y/ s. r0 [. j, ^+ R1 ?# V
作者華人健康網 記者林芷揚／台北報導 | 華人健康網 冬天是氣喘發作的高峰期，患者常出現咳嗽、胸悶、呼吸困難等現象。除了保暖、遠離過敏原、維持環境衛生，避免氣喘惡化還能怎麼做？少碰加工肉品或許是個方法！法國研究發現，吃太多香腸、火腿、培根，恐怕會加重氣喘症狀。公仔箱論壇$ }7 A/ S1 E6 Z8 V# ? t. h
英國《每日郵報》（Daily Mail）報導，研究指出，英國約有540萬人患有氣喘，若這些患者過量食用加工肉品或醃製鹹肉，氣喘惡化的風險會更高。研究員認為，這些肉品中的亞硝酸鹽容易誘發呼吸道發炎，而這就是氣喘的典型特徵。
; L0 u" H8 Y5 G' s8 O& B. {* u7 Q& mtvb now,tvbnow,bttvb過量食用加工肉品 恐加重氣喘症狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p; j2 U& J& y$ S
法國巴黎波爾布魯斯醫院（Paul Brousse Hospital）的研究員針對971人進行研究，監測他們的飲食習慣與氣喘症狀，包含呼吸順暢度、胸悶程度、呼吸困難程度等。5.39.217.76. K$ p2 z+ Q7 T0 K" `8 y
結果發現，在4年之內，每個星期吃香腸、火腿等加工肉品不超過1次的患者當中，有14%的人氣喘變得更嚴重；每週吃加工肉品1至4次的患者，則有20%的人氣喘症狀惡化。至於每個禮拜吃加工肉品4次以上者，有22%的人氣喘加重。
1 w! Y! E) e0 v' O; u# [2 @( F公仔箱論壇研究員在考量了年齡、吸菸、體能活動等其他影響因素之後發現，攝取加工肉品頻率最高的氣喘患者，症狀惡化的機率比食用頻率最低的患者高出76%。此研究已發表於《英國醫學期刊》（BMJ）中的《胸腔》（Thorax）期刊。5.39.217.76# X2 l* r$ Q$ M; k% p8 x% g
香腸、火腿、培根等加工肉品，對氣喘真有這麼大的影響嗎？氣喘患者又該怎麼吃才健康呢？
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- _: d1 v t" W1 m7 m" r亞硝酸鹽恐是禍首 高鹽高脂# b- n& T& G9 e$ t
研究員表示，此次研究僅是統計上的結論，他們並不清楚加工肉品造成氣喘惡化的確切原因，但可能與加工肉品含有大量的亞硝酸鹽、鹽分、脂肪有關係。研究員指出，亞硝酸鹽易導致硝化壓力（nitrosative stress）與氧化壓力，引起肺部損傷與氣喘。
% ?5 n1 @ ^: p3 G4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且，加工肉品中的大量鹽分與飽和脂肪，可能也和氣喘有部分關聯性。未來還需要進一步的研究，了解加工肉品影響氣喘的運作機制。( `) X1 R( U: m, y
氣喘患者飲食原則：均衡、新鮮、天然5.39.217.76, v, x- {7 Z" |1 o
英國氣喘協會（Asthma UK）表示，這是一項有趣的研究，指出了氣喘惡化與攝取加工肉品之間的可能關聯性，但目前看來，兩者之間並沒有明確的因果關係。雖然有些食物對有些人來說確實是過敏原，但目前並沒有特別針對氣喘患者的飲食建議。5.39.217.76" o) y- s: i9 F0 f- s
對大多數患者來說，飲食原則就跟一般人差不多，必須做到基本的營養均衡，並攝取充足的新鮮、非加工食物，而且低糖、少鹽、少吃飽和脂肪。
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6 e+ H4 @! D) Ltvb now,tvbnow,bttvb營養均衡最重要 地中海飲食好健康
2 ]6 h, A3 `/ T y d0 O公仔箱論壇英國飲食協會（British Dietetic Association）則指出，飲食確實與氣喘的預防與照護有關，但是單一的飲食（比如此研究提及的加工肉品）並沒有也不能暗示與氣喘之間的因果關係。+ Y0 J- I: z& r; Z3 R U( O
事實上，無論有沒有氣喘，想要抗發炎、保持健康，都建議採取地中海飲食（豐富的蔬果、魚類、五穀雜糧，搭配適量的堅果、橄欖油與少量奶類），並且多方攝取各類天然食物。公仔箱論壇9 h! P y: R3 t1 d
鄭醫師補充:' g% J% R9 c7 W. c1 c6 g
加工肉品增加身體氧化壓力，不僅增加過敏風險，也會提升致癌，心血管疾病、糖尿病以及慢性阻塞性肺部疾患(COPD)等等疾患，建議大家平時攝取須酌量。5.39.217.768 Q- k. A7 U3 I& }4 r' R2 l
參考文獻:公仔箱論壇& T. L+ T7 @. V# l; i5 L$ j
Zhen Li, M.D., Inserm, Paul Brousse Hospital, Villejuif, France; Alan Mensch, M.D., senior vice president, medical affairs, Northwell Health's Plainview and Syosset Hospitals, N.Y.; Len Horovitz, M.D., pulmonary specialist, Lenox Hill Hospital, New York City; Dec. 20, 2016, Thorax, online
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" Z! S7 D. H, C; E0 c) ~2 k/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文章來源：鄭醫師 |
發表於 2017-8-15 01:05 PM
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