[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

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2 M1 y( A8 A0 d2 W( Jtvb now,tvbnow,bttvb材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N& C6 |' q) W$ P6 ~
菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味公仔箱論壇2 s9 L5 `4 }8 p' D: r
鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許5.39.217.76. U, t8 ]! ^& ^8 D' D
做 法5.39.217.761 s4 V+ T2 y# @# O: N; R. Z; w. V
1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。/ q1 l  F' z: M& ?% Y
2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。$ ~7 C6 c1 P: l9 z0 y* K
3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。tvb now,tvbnow,bttvb+ V( P& [! s% ~
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb( D2 H5 j+ e$ i
燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。