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c: B3 ?. E& ^. q, L公仔箱論壇材 料
7 d/ V3 u, u" ]& ^0 E3 t菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味
% x7 K) v6 j; M5.39.217.76鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許3 k! |% l8 o; b6 u0 A8 p H! u
做 法
$ `' J9 y- b; _* t% }' ]3 W( t" Z3 T1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
8 e7 z3 I: Y s2 H1 K% O2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。! ?% b7 u9 n) H8 @
3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
% T3 g6 o& @/ }* J公仔箱論壇貼 士公仔箱論壇: ?0 R9 V( u% P6 N" `9 L
燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。 |
發表於 2008-7-18 12:39 PM
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