啤酒是世上歷史最悠久也是最普及的酒精飲料之一，歷史可追溯到新石器時代的美索不達米亞，當時人們更愛祭祀啤酒女神，並為她奉上聖歌。5 {" U4 `3 [# u; j$ o
原始社會認為啤酒是神靈賦予的神秘液體，因此會用美酒來祭祀神靈。來到現代社會之中，啤酒也是神奇之液，讓一大班朋友舉杯暢飲，彼此分享一桌美食佳餚。炎炎夏日，多間餐廳正好推出啤酒配搭美食，甚至以啤酒製作手工菜式，以酒香為大家帶來透心涼的快感。
) Y7 o7 B5 Q8 u! b比利時是熱愛啤酒的民族之一，生活中不少事與啤酒息息相關。比利時手工啤酒專家Belicious在港的比利時主題餐廳Belgica-Bar & Seafood，精選Gulden Draak及Paljas兩大品牌的手工啤酒，推出一系列以比利時手工啤酒入饌菜餚及甜品。5.39.217.76$ ~0 Q. R% t5 t# |7 j
由比利時著名啤酒廠Brouwerij Van Steenberge釀造的Gulden Draak 9000 Quadruple在釀造過程中加入3款不同的麥芽，再經4次發酵而成，麥味特別濃郁。另一隻白龍Gulden Draak帶飽滿果香、焦糖咖啡和拖肥甜味，餘韻長久。至於來自比利時Brouwerij Henricus Paljas啤酒廠的Paljas則泡味豐富，清新怡人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L! |' s' B# `" u' t
手工啤入饌
+ V" s, K, r/ ]% a `5.39.217.76以Gulden Draak手工啤酒入饌的菜式有「啤酒燴牛肉配黑松露薯蓉」，牛肋骨肉與啤酒、紅酒、番茄膏及蔬菜慢煮4小時，配上黑松露薯蓉和松露油，牛肋肉因與啤酒產生化學作用，肉質鬆軟而美味，呈現陣陣麥香。另一道「煙鴨胸肉沙律配啤酒油醋汁」，以啤酒、西柚汁、意大利黑醋調成沙律汁，配上煙鴨胸和火箭菜、合桃碎、紅洋葱及山羊芝士等品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb) s0 L& M& i$ e8 U$ y. B
至於Paljas手工啤酒系列則有「香煎蟹餅配Paljas Rose紅桑子啤酒酸辣汁」，將蟹肉、洋葱與蛋混合，加入黃芥粉等調味料和麵包糠煎香，再加入啤酒製成酸辣汁，香口開胃。另一道「比利時手工炸魚薯條配Paljas Bruin香醋汁」將炸魚和手工薯條炸至外脆內軟，配合以4種不同的啤酒花和麥芽釀製的濃郁Paljas Bruin加入香醋混成醬汁，格外惹味。tvb now,tvbnow,bttvb; ]6 Y( W, g5 {/ f6 {
創新菠蘿包
; W5 G* ]$ A* n' j/ l+ i著名街頭美食「口袋薄餅」源於羅馬，香港康得思酒店的戶外美食車酒吧The Garage Bar於這個炎炎夏日推出香港首個「口袋薄餅」餐單，搭配全新本地手工啤酒「香港友」，為大家帶來不一樣的夏日美食體驗。美食包括「咖喱芝士雞肉口袋薄餅」，搭配帶有柑橘果香的Underground Pale Ale啤酒。「和牛芝士煙肉口袋薄餅」則搭配採用中國小麥、大麥麥芽及芫荽和陳皮等地道材料釀製的New Kong小麥啤酒。5.39.217.76: @; l+ U0 Y" v, r3 h
夏日少不了冰涼甜點，美食團隊特別精心創作了「啤酒雪糕竹炭菠蘿包」，以每天新鮮焗製的竹炭菠蘿包，配襯由手工啤酒製成的軟滑啤酒雪糕夾心，加入了波本焦糖醬及朱古力夏威夷果仁，口感豐富且香濃幼滑。. @/ k! x9 _# [
此外，麒麟一番搾日本啤酒園於尖沙咀Mira Place載譽歸來，於即日至9月3日舉辦夏日啤酒祭典，帶來麒麟一番搾Frozen Beer外，還有3款充滿夏日風情的血橙、菠蘿及奇異果口味啤酒，再加上獨有的零下5度啤酒泡沫，消暑一流。8 c7 X, I( V( t9 i f- a+ c6 I# G
佐酒小食當中有多款以啤酒及黑啤入饌，散發出陣陣麥香。「黑啤燴牛肋條」是將大量洋葱炒香後，加進麒麟一番搾黑啤煮成黑啤洋葱汁，再用汁將煎香的美國去骨牛肋條燴4小時，鎖緊肉汁之餘，亦能令肉質腍滑。「黑啤煙熏香辣北海道豚肉腸」則將經過煙熏處理的北海道豚肉腸煎香，配以麒麟一番搾黑啤、辣椒和秘製牛肉汁，作為佐酒小吃更為惹味。
+ y3 u/ \9 Q. Y7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& T9 z) S8 i) a# ? a5 x香煎蟹餅配Paljas Rose紅桑子啤酒酸辣汁3 }" E' M4 K5 C/ i- o _$ h
將蟹肉、洋葱與蛋混合，加入黃芥粉等調味料和麵包糠煎香後，再加入紅桑子味的手工啤酒製成酸辣汁，香口而開胃。
: T6 q3 R! e i3 {1 m$ Z: ^" I5 {3 e% c
5.39.217.76" t( z' p; @5 }0 n6 l# D
8 b- y6 c! V' \# o7 B; D, g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G' z& A# B$ }$ y6 b% w
* x/ @3 }/ c6 E0 l) ~. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r3 d6 `8 j7 L! A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W* b. i# n; l" \$ I
6 g' C- i, m; p4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U, U+ W5 ^+ N# G K1 jtvb now,tvbnow,bttvb口袋薄餅5.39.217.76% x! X7 ]" U. u, r
The Garage Bar以多款口袋薄餅如咖喱芝士雞肉口袋薄餅、和牛芝士煙肉口袋薄餅，配搭本地手工啤酒，帶來不一樣的夏日美食體驗。tvb now,tvbnow,bttvb7 }1 @& C5 z- a) I
1 |* A+ N! h5 \( B! ^
: j0 o, Y( P& l
) \! {. l6 E" b
/ l+ ]) f1 c7 ?2 S5 x- i: H. z
. x0 z. k, P! K9 J3 w" l" w( \) o, h% q
* w S9 i1 E ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙鴨胸肉沙律配啤酒油醋汁
4 T) W; V$ X y; ^. ?. ]5.39.217.76煙鴨胸配上啤酒、 西柚汁、意式黑醋調成沙律汁，再加火箭菜、合桃碎、芝士，酸溜開胃，適合夏日品嘗。6 w4 ]8 J: z: g0 z) Z! N
( d2 @. N. q' @- h, H/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g g7 r( `, t* {: v6 \
' I% Y3 f V7 I
( v0 h, b2 s# W: d) M公仔箱論壇: z; c1 M+ X6 Z$ H1 L
7 x1 |# \. H2 H9 E+ ~* B
啤酒燴牛肉配黑松露薯蓉5.39.217.76/ S8 o1 r6 B* ?4 }
牛肋骨肉與比利時Gulden Draak啤酒、紅酒、番茄膏及蔬菜慢煮4小時，配上黑松露薯蓉和松露油，肉質鬆軟而美味。
9 [* U9 R. z2 d; v! @$ b5.39.217.76
/ {( |9 M$ L) e. |8 Gtvb now,tvbnow,bttvb
( [+ L3 `' j9 s2 b2 Ytvb now,tvbnow,bttvb
# x8 a/ |. m3 S! O% U( v) t5.39.217.76. \7 t8 f: D1 w8 I
9 a( m: z. K4 T' D. i& g- N# K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: _% Q2 O& G( i6 F8 P$ }% J1 e7 z: K
啤酒雪糕竹炭菠蘿包' f1 \6 a- A" i) {8 ~- c! z! U
有趣的甜品以本地著名的菠蘿包為靈感，將每天新鮮焗製的竹炭菠蘿包，配襯由手工啤酒製成的軟滑啤酒雪糕夾心，創意非凡。
/ s" o4 p2 n2 s9 e% C1 l, a5 t9 u$ c0 B5 |2 |
tvb now,tvbnow,bttvb3 h. G5 B% Z2 _. V
3 x7 [3 X& |; {6 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' w& [5 o$ _6 u7 L9 ~- m
tvb now,tvbnow,bttvb4 H5 s E; p% G- o8 R4 u: j
9 @. D& E1 `" o; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑啤煙熏香辣北海道豚肉腸tvb now,tvbnow,bttvb: M8 x& l$ h0 ]0 ~: }9 d" J
將經過煙熏處理的北海道豚肉腸煎香，再配以麒麟一番搾黑啤、辣椒和秘製牛肉汁，味道濃郁香口，用以佐酒一流。
. }8 A) _+ b9 X* e1 i公仔箱論壇
$ ^. p. [2 T( |, z4 I5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 p: s w% w. a5 n. g& P4 j& ]5 Z- m( b; k$ z3 O
3 W! |7 @# ?' L, t4 y" A公仔箱論壇
& {$ W* c9 s( w3 H$ B* C6 f: j$ y, itvb now,tvbnow,bttvb
* i7 d& U; r; k! {0 G公仔箱論壇黑啤燴牛肋條
) ~; e9 ]" v. Y, \% a以麒麟一番搾黑啤與大量洋葱煮成黑啤洋葱汁，並放入煎香了的美國去骨牛肋條燴4小時，鎖緊肉汁，同時亦令肉質腍滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {/ s K# c3 Z' D
5.39.217.76, D) r4 E- n5 ~9 @' W8 `! Y4 N
5.39.217.76. ^! x2 H- E& Y/ c" S) X8 z( @
& q% k; p" W/ _2 I1 T公仔箱論壇7 z% M& w+ C5 B/ d. P. `
r2 ~" j% p- a8 s5 e+ ^+ ?& F- |
0 ~2 Y, C' U/ _" `6 a% h8 M! U5.39.217.76" z8 e8 h* d, V1 C3 N& P) B
|
發表於 2017-8-10 07:24 AM
| 
