# A# ^% B3 s; ~3 N. Q$ g' Rtvb now,tvbnow,bttvb
- w0 Z% n# E& |8 ]公仔箱論壇材 料
6 {- f; W3 h- x5 T1 S! ~4 b5.39.217.76法 國 乳 鴿 1/2 隻 、 鵝 肝 50 克 、 荷 蘭 皺 皮 椰 菜 50 克 、 菜 油 250 毫 升 、 燒 汁 2 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 /麵 粉 各 少 許
! p4 w5 x1 ]$ B; B" A5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! M7 w* I. g: g8 a- t4 D
做 法5 E9 b' d) M) R. ]4 a
1. 乳 鴿 放 入 微 波 爐 密 實 袋 中 ， 以 菜 油 浸 ， 放 入 溫 的 59 ℃ 焗 爐 暖 至 乳 鴿 的 中 心 點 達 48 ℃ 。
2 N5 m. f3 Z/ \8 z8 Q5 u& \6 u
! } ~; D# N8 P2. 開 袋 後 ， 倒 出 鴿 油 炒 熟 椰 菜 ， 以 鹽 及 胡 椒 調 味 後 上 碟 。 鵝 肝 撲 上 少 許 麵 粉 ， 以 大 火 煎 至 兩 面 香 脆 ， 撒 上 少 許 鹽 及 黑 胡 椒 碎 後 上 碟 。' R3 R5 E% f H5 }' k
( W, g7 R+ W4 O. I* H3. 乳 鴿 加 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 ， 以 中 大 火 煎 有 皮 的 一 面 至 香 脆 後 上 碟 ， 淋 上 燒 汁 便 成 。
( ^2 n0 X$ Y; i3 R3 w) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-7-17 10:39 PM
| 
