材 料：
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滷雞胗4個 滷牛肉1塊 豬腿1個: c6 @9 |$ D; r' P$ T5 s
滷豆干3塊 紅辣椒1支 青蔥1支
0 V" \# x3 J; Y+ D4 ?6 ^. q- w' N青蒜1支 蒜頭2粒 薑1段; M# Q* R. B0 j8 L$ b2 Y
香菜適量
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調味料：公仔箱論壇9 _: l* K% J" s7 d3 y
" m5 `: F/ t( V e5.39.217.76八角2個 花椒少許 醬油1小匙
. Q8 d+ O' F& ~6 Q* c7 f) qtvb now,tvbnow,bttvb辣油少許 香油1小匙 醋少許5.39.217.766 }# l9 d% e3 t, u: _
& n& q: P/ H4 ?6 _公仔箱論壇5.39.217.76# C5 z2 s H. k9 n) E) g! D
做 法：
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1.在乾鍋中放入鹽、花椒、八角略炒後，放入雞胗、薑片，再熗入酒，之後再加入水調和後。
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$ L! R: v- k* y! c9 Y* }" \公仔箱論壇2.蓋上鍋蓋略悶煮3至5分鐘至熟後，取出泡入冰塊水中保持脆度。公仔箱論壇* X$ Y6 E/ Z) e; f
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3.將雞胗、滷牛肉、豬腿、豆干切小丁，青蒜切絲、蒜切片、蔥切絲後放入了容器中。
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, \6 K0 s7 r$ U" }tvb now,tvbnow,bttvb4.加入了醬油、醋、辣油、香油、雞胗湯汁以及開水混和調味，均勻的拌開後盛盤，再淋上了香油提香，即可完成。 |
發表於 2008-7-17 10:37 PM
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