【做 法】 0 C6 P9 v6 c$ N" `: C
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。5.39.217.765 m2 D& Y7 b- X
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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: C8 z- X% P$ }# J e3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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# j6 ? ~# l! e- _) wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# B+ }0 ^/ S2 F! u% |0 ]& E k: ^
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 H' M1 p* e( m2 y8 k) @7 u1 ^ K9 k% s
: R) \3 J. F. O# d( @; w豬腳 900公克
0 ]# y. u, h' B& C d7 f; x公仔箱論壇薑片 10公克
9 C6 W$ W+ S- k1 c% `! f' d蒜仁 5個 tvb now,tvbnow,bttvb8 V" X: m# F) Z9 ?$ I2 ]9 Y4 N
蔥段 15公克
# B; s) i0 d; x2 [紅糟 100公克 ' | n' U+ @ `3 A5 l [- ?1 s
水 1300㏄ 5.39.217.76: I- _' g! ?) k3 ?3 e. X- O6 V
【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 H2 B7 z& m* D7 I7 w# A+ k/ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S( O" Y3 O, P3 o( W1 H, a2 K* u+ [1 j; e
紹興酒 3大匙
4 T2 ~* c, m8 ?- q: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1大匙 2 i+ Z6 Q" C: s4 J3 s( }
鹽 少許 + L# H1 H( d2 O% E0 ?! ?1 J( e
醬油 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R( v! R4 K q# D: {- u, h
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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