【做 法】 " ?( P# [5 S" V1 Y
- ?5 R% r. s7 B1 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。6 o7 B# r: m* i' C; \9 d' @$ i
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。. X4 h- ?+ x0 n) s4 W* I, S
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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【材 料】
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豬腳 900公克 ) `% V5 E+ z' J1 W+ n
薑片 10公克
6 O1 x2 y" b1 T; h& {5.39.217.76蒜仁 5個
- u3 A) E! r* U( q; l# `, s9 p公仔箱論壇蔥段 15公克 4 g4 S! \. k$ v7 i& u
紅糟 100公克 1 A# j' j5 i5 \$ x/ t( P6 ?
水 1300㏄
5 w; D, Y( r& r5.39.217.76【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |; }4 z% t/ G1 `+ j+ u
公仔箱論壇& X+ h+ ?9 D$ ~* [0 s
紹興酒 3大匙
6 L# _ ?2 T% E: m5 {7 ?- g公仔箱論壇冰糖 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 @! m' Y" ?( B
鹽 少許
6 L: M9 [. H; Q9 r5.39.217.76醬油 1小匙 公仔箱論壇: B/ a- G0 z# D% U
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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