【做 法】
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" s3 H( f% W7 B: P* V; V- U6 @- i公仔箱論壇1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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% t4 ~$ t3 e0 ]2 h Q& i+ V2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。: u* y5 w# J4 c; M" s
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
H" M7 I& c0 U) H: i- Q; G# }7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 e8 e( L- t- [6 k8 h6 S
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【材 料】 7 R* x5 W5 w/ K' ]7 r+ H2 e
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豬腳 900公克 0 ~- O7 r: [* H. u# D
薑片 10公克
6 f+ ^( x8 ^7 _5 i: ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 5個
* q, t s/ U- z; P5 \tvb now,tvbnow,bttvb蔥段 15公克
: A1 D$ w* b& W; `0 L# P3 f公仔箱論壇紅糟 100公克 公仔箱論壇: e3 f# G i- y, h; j. M4 T- Z, f
水 1300㏄
" H9 q, l* S- @) M1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】 K6 E( c% g% l0 Q/ U9 m8 Y& _
1 g% V% V. e; C! V9 }tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 3大匙
; f, `3 w; I9 R3 t公仔箱論壇冰糖 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J& g2 G' M& }; T A$ {- b
鹽 少許
R; B! O. k) J* {公仔箱論壇醬油 1小匙
4 {: b$ n7 @& e5 S. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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