【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb! S5 o+ K+ k. ?9 F
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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: N' M1 Q# A6 T, f公仔箱論壇3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 公仔箱論壇7 P2 Z4 ~; k8 h2 S- n6 r0 U: A8 p
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【材 料】 公仔箱論壇- O" O5 c+ p! P
" R! I9 j# W; ]7 k, A# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳 900公克
1 K7 i( R- |( W D3 V" G/ b1 v/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 10公克 4 _8 |+ _$ A: `' }% o9 L
蒜仁 5個
E! F# x9 N& V+ U9 h5 E& ptvb now,tvbnow,bttvb蔥段 15公克 & Y1 t6 t# g9 s
紅糟 100公克 0 C; Q, A# Q0 F
水 1300㏄ 9 o; ~+ Q7 |& x, o) @0 O
【調 味 料】
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紹興酒 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 M; G, e9 y: p
冰糖 1大匙 5.39.217.762 G, [- \7 ]- b) N
鹽 少許
4 s# [: u* ^" q, Q+ l N! K7 z$ }" v醬油 1小匙
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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