【做 法】
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) }2 U6 n5 X( b1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。公仔箱論壇( Q- `5 a4 N" j/ `& F( u2 P# A
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。5.39.217.762 I; J) L6 g+ O( b. o6 P6 r J
c( G% ~, O4 s3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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【材 料】 : t% q. r3 K) h! s* J, v. ~
2 T5 C7 w# o) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳 900公克
4 w0 [7 z$ {& G9 T2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 10公克 5.39.217.764 T; p! J; k) G$ z' {4 E+ [
蒜仁 5個 tvb now,tvbnow,bttvb9 r8 O& P( N& d( o
蔥段 15公克 5.39.217.76 \. ~+ a6 p/ U% c% D
紅糟 100公克
" L$ h0 n) f$ q公仔箱論壇水 1300㏄
% `; Z/ `0 y- w# A" s% t5.39.217.76【調 味 料】
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6 Y' E; G' M* M5 Htvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ e1 S2 Z% `& T5 U7 c
冰糖 1大匙 5.39.217.76 w- }2 t0 ^! l9 A' _+ S4 f& O
鹽 少許
2 j8 W8 ~$ [ f/ f- R5.39.217.76醬油 1小匙 $ m8 ]1 e/ f N0 P
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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