【做 法】 H8 Y; E: d [3 s# b
! l+ q7 }% h. C' F1 `1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( m4 N1 X- H' {" N5 e
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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% E1 s) I+ e6 c2 l& |0 U( a x3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 4 |# j- m( F9 \) ?, X
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- ]- x+ T$ }7 r. \' P9 u, gtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 l8 ^, P6 E: }8 b
. Z7 [9 ]1 E/ H4 i" {- \3 n公仔箱論壇豬腳 900公克
+ E7 F3 M+ X6 n" j+ k薑片 10公克
* E( a9 Z) J& [. Q5.39.217.76蒜仁 5個 8 s$ \4 F- q+ a; b4 R
蔥段 15公克
B4 m2 v P( h3 [& F, t5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糟 100公克 5.39.217.76; M( L! c2 J- E+ v+ v
水 1300㏄ - p; t8 U' {) c' Y g: w2 X/ e
【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T- {' t" L, \/ @4 N8 U% R
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紹興酒 3大匙 ; L9 u. Y2 @- o3 o$ l c- x) ?* D
冰糖 1大匙
7 w4 I% C1 T' G/ p6 Z# V鹽 少許 1 S/ k- z6 W$ o0 C
醬油 1小匙
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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