【做 法】 ' e$ f ~) C* i' M" i: q
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。公仔箱論壇7 |$ W) E0 p1 @: Z: }
7 _5 q; C- q, o8 D9 Z1 A, X9 E! a, s& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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【材 料】 公仔箱論壇6 G/ z1 ? [0 p# _2 G K
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豬腳 900公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t- T* k2 V+ w" ^2 n8 g! N; w
薑片 10公克 5.39.217.76# f+ T1 Z- M! y6 D9 k t
蒜仁 5個 $ N8 g6 g8 U$ b% E% u
蔥段 15公克 公仔箱論壇0 @! J, v9 u+ @5 @
紅糟 100公克
8 B3 s3 j& O' v o8 U0 \, i5.39.217.76水 1300㏄
5 ~6 p w3 a- ?公仔箱論壇【調 味 料】
% L0 s) d5 q, C) R. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# F& s3 v( ?, b' Z/ g" c紹興酒 3大匙
9 z4 S2 w+ k" \6 y3 V- B, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 _8 c3 S/ g1 _+ T; a$ O
鹽 少許
n0 w% ?* B( I' y醬油 1小匙
' u- l/ I/ c! l% r' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |2 E2 d3 I1 {" t
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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