[甜品] 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K; h( I1 X7 a' k
材料：$ P" J$ q1 |6 g

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做法：　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i4 w  F2 k! _7 A% \  Q
   1、雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。
   2、取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。

二、炼乳红豆沙5.39.217.76/ |' l- A& A# k) [- i b

材料：
　　大红豆100克炼乳（或奶油，或椰浆）少许
做法：
　　 1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。 F b) i& Y6 P5 L8 }( Q8 A
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。tvb now,tvbnow,bttvb# S/ l/ z9 ?$ ~/ n6 u# e1 l- f

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三、芒果布丁tvb now,tvbnow,bttvb0 j. ]. c! L0 N' c8 o3 @$ b

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材料：
　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯公仔箱論壇( R7 O9 b/ o- [! s
制作准备：　
准备糖水：5.39.217.761 n. F& n0 w7 Q6 j& k9 s
　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C! n# w% y3 j. W' V
准备芒果粒：# y' ?$ L* f" ~6 ?" p
　　1个芒果去皮去核，切小粒。
准备芒果浆：
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。
准备鲜忌廉：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x# m3 s+ K+ `9 @9 m' g
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]; Z2 {, R3 k4 j3 `
做法：
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。
　　
ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。公仔箱論壇" E- e" |; O8 x; p8 j- O9 r
　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。
四、香蕉船2 `" l+ [  D4 B

材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干tvb now,tvbnow,bttvb! q3 N0 O, V: Z) s

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制作方法：
　 1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。
　 2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。
　 3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可。
五、木瓜西米露

原料：木瓜、西米露露、牛奶砂糖5.39.217.761 Z0 k, }! o. u) v( R5 i
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- k, c: w$ K9 r& T  w& d# i- T
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；$ f1 e& C6 O" u5 R: p& O. m
　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。) O' e( u' Z2 G6 m$ b
   ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。公仔箱論壇6 G! ?$ \: `. ~- a# p( V' h8 G( b
六、桃味苹果冰公仔箱論壇1 x  v0 v, K& D& Q) F" h

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材料：5.39.217.76/ X8 B. f$ C: p+ \
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量
做法：公仔箱論壇" X7 K6 w3 w# f) U+ q- ?
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。
　 2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。
　　
ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。
七、鲜果冰杯tvb now,tvbnow,bttvb" F0 A* K9 D( _& q. O! I! X2 P& s& {

材料：$ `# u0 r4 `4 d' a8 m. L
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许9 j4 h# O8 H* x
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W0 l/ u3 z, V0 D, l3 i& `* }
　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。
　 2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。
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ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。5.39.217.76% T/ Z! H' `1 Y( J
八、玫瑰香梨冻糕tvb now,tvbnow,bttvb5 j l- K5 I+ a6 k% P& Z7 ]

材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞
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做法：
　　  1.香梨去皮切丁备用；tvb now,tvbnow,bttvb* Q) {% b- O, ?3 d, n8 ]! S5 o
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。
九、提拉米苏! A$ I8 i8 X- q  o3 l: M

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材料:
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120ML
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许! @2 j0 s- P) f' R" A" B
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许5.39.217.76; `7 q# `% A5 A* F; K& g& U9 {
　　手指饼干24－30条可可粉适量
做法：公仔箱論壇" x5 V. U' C. O( u. M3 u$ P- [% E9 R
　　1、蛋黄加砂糖打发；
　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；5.39.217.76- u, b3 ?) i- ~5 y. a- E: q
　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；% D5 `4 q& V" z; g g8 u) {, h
　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；( {7 I: t& K) q# `
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

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發表於 2008-7-17 10:51 PM | 只看該作者

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