您極可能接觸到的環境毒素-----孩童過動與注意力缺乏（ADHD）可能的原因之一
# B' s. y6 y" b! L食品有毒添加物一缸子 採購小心
; M) U& o" |6 j0 b* O0 ?# J6 x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M/ K8 o0 x( ~
【中國時報 張翠芬／專題報導】 公仔箱論壇6 F" u: ]: s1 y$ n& ]. A1 i) f
大陸多種食品被驗出含三聚氰胺，引起全球恐慌，消費者更憂心，還有什麼東西被非法添加入食物中，哪些是合法的食品添加物？民眾該怎麼吃才安心？ tvb now,tvbnow,bttvb1 }0 i5 s9 M6 S7 {
1 I# k. B% W I& k1 O; m! ptvb now,tvbnow,bttvb & @$ F, u) E& U/ K; G& `
從戴奧辛汙染、鎘米、多氯聯苯米糠油，都讓消費者吃得不安心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {7 e% G# b" Z
目前衛生署對黑心食品的定義是，不該給人吃的，卻給人吃，食物中含有不該添加的防腐劑，蔬菜水果使用不該用的殺蟲劑，都應回收或銷毀。
( _" a: y/ o8 i, h- R* f
) m" m5 W6 @$ m: T1 z/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# _9 V" P5 m, a5 j0 S9 N& o
例如，戴奧辛與多氯聯苯這兩種有毒化學物質會造成癌症、荷爾蒙失調、降低生育能力、免疫系統異常，目前比照歐盟作法，乳製品每克脂肪含量不超過三皮克 (pg是10的負十二次方克，即一兆分之一克)，食品戴奧辛含量超標立即封存、管制並銷毀。 5.39.217.76+ Y* g y4 Q& Z3 }3 E
5 a }3 \& D: e. f! @
# s: @2 A0 w, Y- O5 o2 ctvb now,tvbnow,bttvb經常存在穀物中的黃麴毒素在人體中已被確認會導致肝癌，衛生署食品衛生標準規定，花生等相關製品中黃麴毒素不得超過15ppb（十億分之一）。
9 [$ Q9 t+ q# Q: c) P6 ]7 l7 C對於放射性物質，例如碘131，乳品及嬰兒食品含量須在55貝克/公斤以下（貝克指輻射源強度蛻變率，1貝克=1蛻變/秒），其他食品是300貝克/公斤以下。
/ s6 F$ n1 Z4 L1 A5.39.217.76
X" c! r, j% Y- _% p公仔箱論壇
0 D8 L% `7 ?4 p( j7 r+ N但重金屬鉛汞鎘、黃麴毒素、放射線或環境汙染物等，是食品中無法避免或零殘留的有害物質，食品添加物則是為了加工製造、延長食品保存等因素被刻意添加，不當使用，極可能增加身體負擔與危害。 ' ], V" V: Y& |! p
依衛生署《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》，對防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑、漂白劑、保色劑、膨脹劑、營養添加劑、著色劑、食品工業用化學藥品、溶劑、乳化劑等添加物，都訂有准用種類及用量上限。 tvb now,tvbnow,bttvb' R& E5 B. J/ D; m, W8 N
tvb now,tvbnow,bttvb0 z( i+ _! a) A) F4 b+ n6 T
; e( C) k) V6 X# P' w. C但即使是合格的食品添加物，也有毒性。! k$ I# v( E8 K7 ?8 X: L
北醫公共衛生學系教授韓柏檉表示，添加物多是化學合成，須特別注意用量對人體的影響，它的單位是ppm(百萬分之一)，1ppm是指一公斤食物中，加入0.001公克添加物。
& z7 }; N% X1 y& s7 `公仔箱論壇; V! T- A) Z+ n0 q2 J
4 [. v2 F8 Y Ftvb now,tvbnow,bttvb英國利物浦大學曾在《毒物科學》期刊發表一篇研究，常用的食品添加物即使個別濃度低於危險劑量，但彼此結合卻會對動物產生神經毒性效應。5.39.217.768 \9 z& e8 Q a+ [/ M5 j
研究發現，奎黃(食用色素10號)搭配阿斯巴甜、亮藍(食用藍色素1號)配麩胺酸，都會干擾小鼠神經突觸細胞生長。也就是說，多種添加物併用毒性會有「加乘作用」，不利健康的程度會放大。
1 I; e! h% x% f- w+ n& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& U2 l) _0 [* K2 r3 }
. E- h5 `. B$ Z兒童常喝的碳酸飲料、零食幾乎都含有多種人工色素、香料或防腐劑，韓柏檉提醒，小孩吃的每樣食品，至少都有5、6種食品添加物，垃圾食物添加情況越嚴重，長期累積將傷害孩子腦部神經傳導過程，容易造成注意力不集中與過動等行為失控現象。 公仔箱論壇* T) q0 Y# J- X6 O+ w$ c4 u: q
5.39.217.76# p# \# H0 e' M. L8 @
, Q( w1 t: z! x長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，食品添加物在生活中幾乎無所不在，在台灣最常被「不當使用」的防腐劑主要有：硼砂（傳統市場中粽子、蝦類）、甲醛（又稱福馬林，具防腐、漂白作用）。
3 U: X( _% C: B, H! |: ~公仔箱論壇這類無機防腐劑毒性強，硝酸鹽、甲醛則是致癌物，二氧化硫、亞硫酸鹽，會引起呼吸道嚴重過敏反應。 tvb now,tvbnow,bttvb# X7 A& s; [+ F& C0 g1 ]1 V( W
8 P+ ]6 G8 ^3 T( I% o8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [# A( B* }8 [) u1 b5 ^
專家建議，民眾應多挑選天然食材、注意飲食均衡，選購加工食品更應多注意，以避免攝取到過量或違法的食品添加物。
% N9 g, J+ }; X( N; o2 z. y1 r$ l5.39.217.76
7 O( y" I1 c; K文章來源：鄭醫師 |
發表於 2017-8-6 01:45 PM
| 
