[中式食譜] 辣豆瓣鱼

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" X( G( o  @# @8 ^5.39.217.76   菜系:　　　川菜
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3 L; i# o: \" l1 `1 V! H. j　　食材类型:　鱼类
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　　味道:　　　香辣
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　　烹调类型:　烧煨
. C* F: D$ d, O1 R0 n　　　　原料:　　
$ W5 a7 ~/ D* ]+ a/ Q9 x5.39.217.76　　鲤鱼一条，姜4片，葱、蒜、红辣椒适量，豆瓣酱2勺，酒、糖、生粉、番茄汁、适量。6 S  m1 R# c  t. j, M  H2 ^

, C; U7 C( E' n! o* _　　　　做法:　　3 ^/ \0 }1 D4 j" z4 f) M2 @
　　鲤鱼洗净，两边鱼身各剖三刀。公仔箱論壇' U1 f3 m6 [2 N: N3 k9 g
　　油烧至8成熟，将鱼滑下煎至两边金黄，盛起。( @4 i  O- r: s
　　烧红锅，爆香葱、姜、蒜蓉放入鱼，加豆瓣酱、酒及调味煮五分钟后用生粉上欠上盘即可。

josephinelaw

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