在台灣，身邊的親朋好友若是生病、住院了，手術後總是會煮鍋鱸魚湯來幫他補補身子。現在夏季正好是產鱸魚的旺季，而鱸魚的營養價值在日本也受到了很大的矚目！日本大阪府立環境農林水產研究所就指出，鱸魚含有豐富的營養素，除了能幫助細胞、血球再生，還能補充術後所需的蛋白質、礦物質及維生素B群，加速傷口痊癒的速度！ 5.39.217.768 Q+ ]( [4 Y* O2 B/ Q" b! I
+ q: G5 w* R' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含維生素B群及礦物質 幫助傷口癒合提高免疫力
+ [9 U# ~& g( {% N rtvb now,tvbnow,bttvb: e m: e" j, ~* J6 t2 s4 w
鱸魚含有的營養素包括了可以促進細胞汰換更新，幫助醣類代謝後生產能量的維生素B1、能夠維持皮膚黏膜生長正常的維生素B2、可以維持腦神經運作良好的菸鹼酸和維生素B6、可以預防動脈硬化的泛酸、能夠幫助細胞血球再生防止貧血的葉酸和維生素B12。 5.39.217.76' V, _1 y' J6 @' P
/ N; V! o4 {. R
除此之外，鱸魚還富含維生素C，維生素E可以抑制動脈硬化、皮膚血管老化，有效提高免疫力；其他還包括豐富的礦物質，例如構成牙齒及骨骼必須的鈣、磷、鎂等等。而鉀可以有效消除身體疲勞，也對預防高血壓有很大的幫助！
# M0 s4 \8 X4 j: i; d2 R' d0 a5.39.217.76
9 e, X: E+ Z, H# Q% T5 x脂肪酸DHA和EPA 提高學習力預防心肌梗塞
, L% U0 h- [$ Btvb now,tvbnow,bttvb
% ?2 Z0 ?) [( w5 W: ?! a! Htvb now,tvbnow,bttvb除了幫助傷口快速癒合之外，鱸魚的脂肪中還含有脂肪酸DHA及EPA。DHA可以有效增進腦細胞的活化，使記憶力及學習力上升；EPA則可以促進血液循環，可以預防高血壓、血栓形成，還能抑制心肌梗塞的發生機率。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z! A% d3 [# [$ d- a% E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b" s1 b- ?. b
雖然鱸魚四季皆有產，但夏季是鱸魚最肥美的時刻！不管是清蒸、紅燒或是煮湯都是很容易的料理方式，以下將為你介紹薑絲鱸魚湯的作法！ tvb now,tvbnow,bttvb4 J! k: v3 Y0 Q3 `
5.39.217.76! s- c0 }$ X6 ^, w
簡單鱸魚湯料理 三個步驟輕鬆端上桌 ' O( d) q6 @$ ]
公仔箱論壇6 n, g2 E- `- n9 h# d0 T9 `" v' h
準備材料：鱸魚一尾(約350g)、生薑10g、蔥適量、水450毫升
5 z/ v) K0 r( c: S
% M) h1 a9 e. B準備調味料：鹽巴半小匙(約2.5ml)、芝麻油半小匙(約2.5ml)、料理米酒兩大匙(約30ml)、胡椒少許 5.39.217.76! h* q' C8 }& o! M
& o' @5 W- z: ^+ v" c作法： % n' L7 N# M0 P) i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |/ r( W- s6 f6 K- {
(一) 將魚鱗刮除乾淨並將內臟清除，將魚身大致切分成三等份；將薑、蔥仔細的切碎 tvb now,tvbnow,bttvb$ r3 s) O- V4 R
; I7 f) {2 j4 E) otvb now,tvbnow,bttvb(二) 水加熱到沸騰後，再將鱸魚身、薑絲、料理米酒加入，等到水再次沸騰後將瓦斯爐轉到文火再加熱五分鐘 公仔箱論壇; @( c9 k- W0 U1 k! D# O! L) K
4 Z7 n) E2 Z9 u2 Z- N# K$ Xtvb now,tvbnow,bttvb(三) 關上瓦斯爐火，加入鹽巴、胡椒調味，撒上蔥花後再撒上芝麻油便完成了。
5 x1 R" N' F& |; P9 m8 m/ ~- s$ ^5 v T" p: c
上述食譜是以清淡口味的方式來調味，也可以增加一點醬油來提鱸魚的鮮甜，建議在嘗試味道之後依照個人的喜好添加調味料。夏天是鱸魚的產季，價格既便宜又營養好吃，不只可以加速病人身體恢復健康，平時用來補補身子也是相當不錯的選擇呢！
2 J+ u* P. J) ^2 W6 N- d" O: h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _; W, }, n2 p2 f Y2 A
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2017-8-2 01:23 PM
| 
