坦白說，經常有人不厭其煩告誡：「燒鵝好毒，少吃為妙！燒鵝好肥，你估自己還後生嗎？」說實話，的確少吃了，真正原因並不是怕死，而是怕日哦夜哦。少吃，並不是沒有吃，亦因為不多吃，所以更加揀擇，若是二三流燒鵝，一件起兩件止算了。當然，有時心癮起，偷食在所難免。- m3 J$ O" ^7 v9 h
奸商以鴨充鵝
9 Y( U- L& S- H2 i) l1 _: a5.39.217.76雞鵝鴨當中，鵝的風味最獨特，是鴨扮不來的，加上鵝肉肉質遠比鴨肉幼細，鴨肉拍翼也追不上，注定鵝比鴨賣得起價錢。當今依然有人截短鴨嘴，鴨頭頂內墊高扮鵝髻當鵝賣，明欺有些人鴨鵝不辨。既然不能常吃，所以吃的時候格外留神。tvb now,tvbnow,bttvb# _2 E) \+ b3 c6 w6 L% d3 J- C) a
這天有人說筲箕灣有一家店子，燒鵝好得，心中不禁納悶，曾在這區上班的日子不算短，為什麼不曾發現，於是上周末找上門看看。是的，吃燒鵝是先眼看，看是否真鵝，也看燒出來的色相，看過對辦才吃落肚嘗味。6 w F' p2 v) Y( p: ~0 Q' y
從前吃燒鵝，都說入深井或去鏞記，現在港島中環還有一樂，西環有波記，北角有和平小飯店，鰂魚涌有源興，這家位於筲箕灣的新光燒鵝餐室，是否可以成為吃燒鵝路線圖的其中一站？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p1 |, R5 K: ]0 B) `0 O2 i6 L
新光是新店，怪不得不曾光顧，幾隻掛起來的燒鵝色澤紅潤，皮層脹卜卜，未出現皺皮凹陷現象，是出爐不多久的徵象，想吃的意欲又添了幾分。既然主打燒鵝，相關燒鵝的套餐頗吸引，據說「燒鵝五寶飯」頗受歡迎，一次過吃到燒鵝、油雞、叉燒、紅腸、鹹蛋，是喜歡多花款的食客不二之選。
1 Y% i# e1 k9 d9 d5.39.217.76鵝瀨天作之合5 s: y( f! D( y7 O' w- Z. M8 [& n/ N
世上怎會有便宜事，五寶的燒鵝固然不多，部位都不會是上選的，由於吃燒鵝受配額限制，想也不想便篤定要鵝髀，而且配搭瀨粉。鵝瀨是天作之合，沾上燒鵝汁的瀨粉分外滋味，只有不怕肥油的人才會享受到。說起來，做燒鵝和做炸子雞一樣，不能挑沒半點肥膏的，燒鵝和炸雞除了那鍋外在的油外，雞鵝自身亦須內在有點油脂，燒或炸時才有相得益彰的效果。
y& ?7 F/ w/ R0 w/ w新光的鵝燒得很到家，肉和皮都很好吃。它的鵝比深井裕記的細，但皮下有脂肪，相信亦是燒得靚的原因，燒得香是香了，但卻嫌肥了一點，幸好這缺點可自行處理，只需把肥膏刮掉便可安心吃下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v* J: m9 \" Y/ Y8 a% h" v( k
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發表於 2017-7-26 07:41 AM
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