最近主打日西Fushion菜式的銅鑼灣Master Kama以夏季當造的法國膏蟹為主題,每日將新鮮阿拉斯加鱈場蟹、法國膏蟹及各種海鮮空運到港,主廚精心設計了日式和西式兩款風格的二人蟹宴,各顯滋味。
" H0 I! c9 k, G精緻前菜
1 y0 l# J1 q; L- A) e' b6 A; tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每份蟹宴均包含精緻六小缽前菜、芝士蟹肉釀蟹蓋及每日精選甜品。當中六小碟前菜以長方形木箱盛載,別致可愛,內有虎蝦配芒果慕斯、蟹肉玉子燒、酸辣羅勒海蜆、蟹子日式凍豆腐等。5.39.217.763 I0 c" k, Q1 K% f* l! o/ a) c
另一道前菜芝士蟹肉釀蟹蓋,將法國膏蟹肉與車打芝士、忌廉汁及洋葱混和並釀入膏蟹蓋焗製,香濃惹味。 l6 O2 Z& h0 G1 z$ s7 j& O
此外,選擇西式風味的,會另有「蟹肉芬奴意式烤麵包」及「海鮮膏蟹拼盤」兩款主菜。日式風味的則有「王樣.鱈場蟹海鮮紙火鍋」和「蟹之雜炊」。「蟹肉芬奴意式烤麵包」以意大利白麵包Ciabatta綴上新鮮的蟹肉和茴香蛋黃醬,香脆可口。至於海鮮紙火鍋則有阿拉斯加鱈場蟹和法國膏蟹,與昆布湯底完美融合,鮮甜滋味。
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