料 魚肉2兩" z4 k) X+ ]4 g, z
蝦仁3兩
3 j( B7 n: z3 _- U8 p公仔箱論壇中卷1尾
% ~6 q% H6 l( h9 q6 d公仔箱論壇蛋豆腐1盒5.39.217.760 K" y$ ^. B2 @# h' Z! @
蚵3兩
. _! N) h7 d& ^5 a/ rtvb now,tvbnow,bttvb蔥2支tvb now,tvbnow,bttvb) u6 n$ @1 J8 D$ k1 k- ]3 Z2 k9 J
薑50克公仔箱論壇+ o0 U) T1 n) g( H; J1 o
蒜50克% X' r. S; k* q; ?! C" W- V
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調味料 豆瓣醬2大匙
4 s' l. |& d7 r' [& ?酒釀1大匙
$ N a, E" ^+ `$ H$ J7 f酒1大匙
1 {/ ~1 J/ j- e5.39.217.76鹽少許5.39.217.76$ o7 Z% E# F5 |. K/ ^6 J1 ?
糖1茶匙
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- [7 ?; t' u" S; Y6 I. t6 b/ W& V itvb now,tvbnow,bttvb作法一 先將豆腐切塊後炸成金黃色；蔥切蔥花備用- q0 F& U% Y3 i9 X( r7 }2 ] i; U
5.39.217.766 J' d& E) U" ]# _
作法二 再將花枝、蝦仁、魚片和鮮蚵川燙後撈出瀝水備用
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作法三 起一油鍋，加入蒜末、薑末和豆瓣醬炒至油亮色，再加入酒釀、鹽、糖、水調味後，加入蝦仁、花枝、魚片、鮮蚵、豆腐，我們在起鍋前加入酒提香，以太白粉水芶芡後，再加入香油和蔥花就完成今天的這一道豆瓣豆腐煲了 |
發表於 2008-7-15 11:27 PM
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