外觀像個海膽的紅毛丹披着一身軟刺毛,活像一隻紅色小刺蝟,樣子不甚討好,卻是夏日爽口多汁的水果,深受泰國皇室的喜愛。
# J" P, t* X. q' v6 _6 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅毛丹與榴槤、山竹齊名,因紅透的表皮和雪白的果肉與荔枝相似,因而又有「毛荔枝」之稱。其實紅毛丹比荔枝更「聰明」,因為它的一身「毛茸茸」,能夠抵禦昆蟲和蟲害,沒有一般熱帶甜美水果需要用上大量農藥杜蟲的壞處,可說是夏日品質優良的水果,冰涼後享受更能消除一身暑氣。公仔箱論壇* y1 k; T( G" M1 ?' ?" n% D( v4 k
外表像一顆長毛荔枝,果肉雪白鮮嫩爽脆又多汁的紅毛丹(拉丁學名:Nephelium lappaceum L.)(英文:Rambutan),又名韶子,為東南亞地區著名的熱帶水果之一,原產於馬來半島,為無患子科大型熱帶果樹,馬來文稱之為「Rambut」,意為「毛髮、毛茸茸之物」。
* j+ g2 p v: g+ t# U4 N6 i& UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: N* Q b5 y$ e- e7 i0 n& L
 公仔箱論壇3 V( [) S; M8 Z4 c& p% {# s
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m! R5 P! Q% l
5 n0 j( _0 A! U$ n7 G紅毛丹果實表面密生細長的軟質毛茸,成熟果實外表為鮮紅或帶有黃色,肉質酸甜,風味類似荔枝或龍眼,因而又有「毛荔枝」、「毛龍眼」之稱。+ G5 n) p( W3 q5 M+ H& R
甜酸可口
6 S& D6 T: {( x7 Mtvb now,tvbnow,bttvb紅毛丹在每年夏天為果實成熟採摘的季節,但由於紅毛丹的成熟期通常是分階段進行,因此一年有很多個月都能品嘗得到。紅毛丹果實呈球形、橢圓形或長卵形,成串生在果梗上,成熟時外殼呈紅色,果肉為白色。東南亞各國,如泰國、斯里蘭卡、馬來西亞等都有生產,中國海南、台灣都有種植,遠至美國夏威夷和澳洲也有栽培,幾乎全年供應不絕。
3 d# Q! C4 w6 w+ _+ f% Jtvb now,tvbnow,bttvb紅毛丹更是泰國人最愛的水果之一,每年8月還會舉辦紅毛丹節。在1926年,第一棵紅毛丹樹於蘇叻他尼(Surat Thani)種植,由於果實十分甜美,目前幾乎全泰國各地皆有盛產,因此成立紅毛丹節來慶祝。活動重頭戲包括以當地產品、植物、水果及紅毛丹裝飾而成的花車遊行。0 `, |& D: Z" t8 X$ u
與眾多熱帶水果一樣,紅毛丹果實最宜鮮食,目前吃到的紅毛丹,多已改良成優秀品種,果肉厚而甜美。當造期的果實不可久存,常會被製成罐頭。於馬來西亞和泰國的紅毛丹罐頭,更會在去核的紅毛丹果實內釀入一塊菠蘿,更為美味。
5 Y% ^2 p4 @/ W) k; j1 _1 ?tvb now,tvbnow,bttvb此外,紅毛丹還可以製成蜜餞、果醬、果凍和釀酒;果樹還可作為觀賞樹木。紅毛丹種子(果核)含脂肪37%,當中的油可製成肥皂;樹皮和樹根含單寧及皂苷,果殼則含豐富色素,能做成染料。
: _5 D9 g# x- B' S1 l; h( y清熱解毒0 K# y# C* S0 W: A. L4 _8 \
至於紅毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖,並含豐富的維生素C、氨基酸、碳水化合物和多種礦物質,如磷、鈣等。性味甘溫,有潤膚養顏、清熱解毒、增強人體免疫力等功效。
8 K$ ^5 G+ |" ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮的紅毛丹呈鮮紅色,略帶青黃色,選購時宜買果粒大且勻稱,皮薄而肉厚者,果殼上的毛茸柔軟,紅中帶綠。放置過久的果殼會發黑,毛茸較堅硬。其果殼較荔枝厚,宜用兩隻手上下握住,像開瓶蓋一樣將它旋開。紅毛丹外形似荔枝,吃法也和荔枝相似,品嘗果肉時要小心一層一層咬,因為紅毛丹的果核上有一層堅硬且脆的保護膜,和果肉緊密相連,這層膜非常難消化,吃後很傷胃。9 ]: B* M( n& P, P, H7 \
$ o1 b+ q% c& {3 t- D* C! e5.39.217.76
: G* }0 l2 }7 r4 z# h4 Ttvb now,tvbnow,bttvb2 W; K+ v7 L5 R' m' Z
8 a* Q" C) G+ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅毛丹要即買即食,不宜久藏,在常溫下3天即開始變色。購買後宜即時冷藏,吃時亦要徹底清潔果實的表面,再剝皮取食。
4 t. I1 W9 h# o2 U" v ~$ \除了新鮮品嘗,東南亞人還喜歡將紅毛丹製成冰凍飲料,成為夏日消暑的良品。在西式烹飪中,紅毛丹和荔枝經常一同使用,做成水果沙律、雪糕、甜品等。中式烹調也以紅毛丹炒菜、炒海鮮,例如製成紅毛丹蝦球,還可以與多種蔬菜和肉類一塊兒烹調,以增酸甜味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B5 X* t% p* k4 f# ] q: s4 E o
- u u/ ^- {) ^. L
公仔箱論壇. \, Z3 a9 a# E \
* _0 {' s0 A5 V7 P i% Y公仔箱論壇7 w l) C, H0 E6 B/ B

) Y7 m4 T7 l! VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y, i6 k! X( n7 P& g1 W6 ?$ y9 U2 ~4 s
) u2 h u: ~0 S( M4 I( |) ~ 5.39.217.76. {$ {: N. ^: ], a/ L! y' v" x
5.39.217.761 N% h7 r/ C; u
9 X4 X; ]/ S/ X" f
 |