迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包5.39.217.763 S/ L; z* P6 B: M( h) |& x% V
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材料 (16小個份量)
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高筋粉 300 克
" s% P) q4 z2 A; u! G+ S0 C* |3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酴母 1.5 茶匙
# ~+ a( O$ p7 J: L糖 40 克
# T. B \0 A: E* W* @- b鹽 2/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F' _* u9 B! H, Q. b! h' A/ Q
蛋 1 隻5.39.217.76 A o* t" A! J/ X& j3 K
牛油 30 克, ]' [2 t' m! I P" m
水 140 克
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製作5.39.217.763 r5 D! K P# c3 w
1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。/ a: ^. T1 _0 s% F# o3 I
5 A0 U3 T, X) G& y5 o公仔箱論壇2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。5.39.217.76" o7 h |" d8 P$ J2 i9 n
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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3 K/ V9 a: |1 }) ~& H. O5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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6.第二次發酵約45分鐘 。
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7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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