迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
( v/ N) A$ h2 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x, p- ?4 u( ]. i
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材料 (16小個份量)
: o8 B. E# R1 e* D9 p# K' b5.39.217.765.39.217.769 t' E0 f u% a) z* B( h
高筋粉 300 克 F/ V" _8 H y# M
酴母 1.5 茶匙
: g# A$ P2 R5 i( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40 克tvb now,tvbnow,bttvb2 W7 q b- E% g6 P
鹽 2/3 茶匙
. V: r. ]9 D6 ntvb now,tvbnow,bttvb蛋 1 隻
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水 140 克5.39.217.76( F T6 ?3 r0 U4 @6 J3 }. O6 ?
迷你脆皮芝士腸 1 包
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製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~* ]5 ]" i' Z5 s
1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。tvb now,tvbnow,bttvb; s$ H& F! Q; E# e, u1 z' S
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。5.39.217.76& |. w+ u$ H! }
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。/ [% n, P4 m e4 V; ]2 E
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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& C. L; @9 f7 h; F; e1 [公仔箱論壇5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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6.第二次發酵約45分鐘 。公仔箱論壇: Q5 W o* R# q+ Y2 ^$ I, H- x
! I1 F& a2 L F. {( b2 z, }. [公仔箱論壇7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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