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) m1 {- K+ ~% {" H5.39.217.76材料 (16小個份量)5.39.217.76( A# a/ u. Z4 y" @
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高筋粉 300 克. l3 _" v. \* Z7 L2 E
酴母 1.5 茶匙
9 Y& G; q3 p( U, Rtvb now,tvbnow,bttvb糖 40 克
" N% c3 A. g- z5.39.217.76鹽 2/3 茶匙
. j6 n& L% ]1 p9 V5 Y& A: H5.39.217.76蛋 1 隻
) X- [1 D) k5 g6 {9 b: @3 @tvb now,tvbnow,bttvb牛油 30 克5.39.217.768 i" q# f7 Z! K
水 140 克
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製作& D9 z( u& H; \, ?8 _
1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。) u: g" v! x: Y4 ^! A
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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6.第二次發酵約45分鐘 。8 `8 V5 j; t% s* I( S6 l
- Q9 @: M3 E3 e2 ~ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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