迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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材料 (16小個份量)
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高筋粉 300 克公仔箱論壇 N3 e! r/ m( o. a1 [/ b0 H
酴母 1.5 茶匙
) S( F; ` ?& R9 N4 m糖 40 克tvb now,tvbnow,bttvb/ V' [. z0 `+ D. u2 u- g5 [$ b$ A
鹽 2/3 茶匙5.39.217.768 b0 ~, b4 [/ z! u6 c) S: \# u
蛋 1 隻
Y, P: D7 c" j" s& A# m5.39.217.76牛油 30 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T p) t3 l7 ~# x U$ e- E
水 140 克
* B( r) f l! j% U" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷你脆皮芝士腸 1 包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E H* E) A/ c3 W3 e7 r
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製作
. b P/ j5 Z* [ ^1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O q8 l4 D! v# M+ w, J
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。tvb now,tvbnow,bttvb3 N2 K# o R1 v. u' y
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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) j8 C3 E4 n {5.39.217.765.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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6.第二次發酵約45分鐘 。
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7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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