迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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" Y" z0 E/ J! q, d5 w3 q. O' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 (16小個份量)- z W. _5 o! N% u( f1 \, h- _
e( k7 {3 F7 R1 X; U4 x/ p8 V公仔箱論壇高筋粉 300 克: L$ ^! S1 m* m7 L' M& e6 x
酴母 1.5 茶匙
! y2 j" G3 i# w糖 40 克: ~* H! x! c1 X6 {' ]
鹽 2/3 茶匙; Y; v, n1 O- z) L
蛋 1 隻4 V3 W/ V( k' A7 y, [- t0 ]
牛油 30 克
7 K; {+ B5 ]" j2 ]- G+ L: A% @公仔箱論壇水 140 克% i5 u3 ^- _0 R0 p, _$ H
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# Q5 s# G1 |- _tvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
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- f) j; w0 ~% o) @0 m, ?2 V+ H2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。tvb now,tvbnow,bttvb3 J1 O6 j( ^; J& `% H8 H
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。
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* F2 H7 Q+ y9 h5 }3 i7 P0 i4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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6.第二次發酵約45分鐘 。
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5 t9 M9 u) k' q/ z% \5.39.217.767.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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