迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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9 u; m4 S: l9 Q0 T) N+ H2 \公仔箱論壇材料 (16小個份量)
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高筋粉 300 克3 H( Z% o. b' M1 ~6 O: ]& ^/ i6 E! e8 ^% F
酴母 1.5 茶匙
/ G" J0 z3 T; @5 v+ r* r s0 \6 b- A公仔箱論壇糖 40 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i% S- w G) U: ]7 d5 \3 i
鹽 2/3 茶匙5.39.217.76' K# i3 O5 z" A2 }4 l5 [1 V
蛋 1 隻
: f. t o8 y/ Z; d5 l0 ^6 ]牛油 30 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b2 D( Z, n+ F( }' y8 k% j, A
水 140 克
! [8 q3 `* h7 b* E0 a6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷你脆皮芝士腸 1 包- [5 T+ f& J! H: B; l' [9 k
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製作
: E' K+ E) _6 {0 e$ X' J1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。tvb now,tvbnow,bttvb& z9 y; q8 ]$ {( _: F
8 }, \+ d9 m& u4 W& [5 }tvb now,tvbnow,bttvb2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。
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2 e' }5 m# e) m) G5.39.217.764.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。5.39.217.76. v! ?3 L! A w8 @) v
, a: J; p8 P& o( c5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔1 `( K. }: U. `8 Y) w
. V9 T, h' A- R( B, l6.第二次發酵約45分鐘 。' V* A0 v7 A% I$ S v0 ~2 d
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7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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