生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！tvb now,tvbnow,bttvb& Z4 U' W' N3 o7 L) a$ G
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody% i5 @0 e" b; J' C' v* S, j/ i
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。公仔箱論壇, s4 S. o, v2 ?- D' M( I
5 |$ u) z& c% J0 V- F* @1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 * K; z( X; V! j1 H
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。tvb now,tvbnow,bttvb$ a- t3 P+ U5 A; G$ q( u
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
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0 c8 x$ t# W6 U/ E1 H3 Ktvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X$ d6 ~! Q4 j+ U+ Y( r1 v: b
•備註：茶錢$2/位5.39.217.761 n' u3 d1 }# o/ X- o) a, ~/ d; |
" d7 |$ g" X: w5 Q! S/ C* ^2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
- w2 r: s: t# X( f0 f3 |公仔箱論壇新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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5.39.217.76+ J$ L3 n3 \- ?, {, i
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•地址：新蒲崗衍慶街48號地下5.39.217.76! `6 a. O2 m8 B
•電話：5607 3153TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }% _3 G0 S8 s t) `! f
•營業時間：11:30am-10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb5 j' r- x. R! A+ F
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3. 北角 麥記美食 系出名門
5 S# ?- W u# m& C# d& z! P5.39.217.76北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
. M, d5 M# B/ }4 F, i © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy tvb now,tvbnow,bttvb- C! N( C7 s; P
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
" { S0 \4 r! s6 O( V' {; ktvb now,tvbnow,bttvb•電話：2887 7851
% M. n+ s! y9 X* V# I x- |5 c/ _ E公仔箱論壇•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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* m* t# |$ G {tvb now,tvbnow,bttvb4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理tvb now,tvbnow,bttvb: X3 U" G7 z$ e- u6 |/ I6 ^3 _
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。; _7 c8 T: i! V1 c+ x" W9 }% D
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4 Z2 b4 B4 C; j- Y* e' R) h( {1 G) s0 rtvb now,tvbnow,bttvb•地址：深水埗醫局街193號C號舖0 A+ c ^; v5 h1 t4 K
•電話：2725 3030
) }7 \; K2 r( e" I0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am6 _0 j- o) i7 R
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
2 ?' x5 ^* i5 x0 I- {tvb now,tvbnow,bttvb店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
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& Y$ r( b, a6 u- C$ o& v/ U3 \7 k•地址：慈雲山慈華里3號地下" g( }, D, s' t- N! Q0 d4 O
•電話：3622 3238tvb now,tvbnow,bttvb) }# h+ Q1 z# L5 |0 y0 D$ ~
•營業時間：9:30am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^1 } l4 I: m2 x4 a
) k& `. b6 k3 P* ]8 m* t$ b- c5.39.217.766. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
( [: e0 j. E8 `1 l9 H老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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: d5 X! f4 R+ t+ ?3 ]0 {& e* N5.39.217.76•地址：土瓜灣美善同里13號
& J2 w, E- `8 `0 D1 }9 w$ ~% h+ Ttvb now,tvbnow,bttvb•電話：2715 0762' V! p# M) W- e( s
•營業時間：7am-10pm5.39.217.76( Q* q. z! K/ Q0 n/ W6 S& F
/ E0 f* x }: M1 S$ |$ J* s0 ^1 L7 }6 Q公仔箱論壇7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
: |; Q! |; [7 g& V# u: \0 H/ Qtvb now,tvbnow,bttvb以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
6 v; S) j' B, M( S5.39.217.76 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy 公仔箱論壇& u! k3 S- j7 b, c. U5 A
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
. c8 t4 o4 C' F3 ^: ]6 u% L公仔箱論壇•電話：2409 12095.39.217.76" h. v4 m# C' }5 ^5 v
•營業時間：10:30am-10pm
) M: O# c5 |8 ~) }tvb now,tvbnow,bttvb•備註：每位最低消費 $30/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T* S( j" f7 a# }& W# q
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8. 大角咀 慶麵 名店風範公仔箱論壇9 O5 ]7 |( b& U$ k" d$ x
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖
3 s: _8 Q+ Z: n# Q2 Xtvb now,tvbnow,bttvb•電話：2609 0966( U* l7 }9 [% m: C7 H0 i
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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