生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！5.39.217.767 X( n) N8 Y4 C4 ~
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
0 [; T3 s5 H1 q r$ F備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
( V" X. U$ b% o( \ d7 `9 P- ~4 D新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。公仔箱論壇; c. [$ u$ n2 C6 p, M) d/ \
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
& r) Y. S, C) `' a4 S1 \; A- O公仔箱論壇•電話：5321 1862
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pmtvb now,tvbnow,bttvb, Q \# |9 y, H/ O
•備註：茶錢$2/位
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6 y- O2 {* z: c2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
# N2 r$ f; v' }9 P$ f! B新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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& Z2 _* [7 c* Vtvb now,tvbnow,bttvb•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
! W* m5 ^1 Z+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：5607 3153
7 q9 G1 E5 p* [% X•營業時間：11:30am-10:30pm5 e7 x d9 y- Z$ s0 X6 ?5 X
# U# T! v+ h' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 北角 麥記美食 系出名門
; A6 r1 q* W7 vtvb now,tvbnow,bttvb北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。tvb now,tvbnow,bttvb! g9 z6 j: s6 d* ?. m. ]3 d, O
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. u/ v6 w5 i5 |3 t9 M1 y/ x" B% rtvb now,tvbnow,bttvb•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下tvb now,tvbnow,bttvb' A! p2 P8 z+ V; C" s: N$ C* j
•電話：2887 7851
. i. Y- Z$ }$ K2 `3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
) z. G' X+ b7 w- S3 m上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
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5 m* y* P* C2 l) J' ]+ S' z. u•地址：深水埗醫局街193號C號舖
( R; `. E; K0 e3 \3 ]! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2725 3030: t* q$ V, S5 u% ~/ }0 l. g
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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8 e0 m5 \& A, r+ f: Z5.39.217.765. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f, M0 c/ J. S0 S% L& I) c2 x
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。公仔箱論壇& W! n. ^7 e4 U9 V+ v
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•地址：慈雲山慈華里3號地下4 n* E& h5 {' E9 H, s0 {
•電話：3622 3238
' G) ?. @+ E& t1 _! Stvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：9:30am-10pm
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
, M5 Q! e$ s, L4 ]tvb now,tvbnow,bttvb老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。tvb now,tvbnow,bttvb- `% N8 j# x6 l( k
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# h5 D& k& M6 t, I# Z0 w( F( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：土瓜灣美善同里13號公仔箱論壇$ R3 u! _# H5 S W" v5 A0 z# ~
•電話：2715 0762
U/ G7 L. u( A* v4 j公仔箱論壇•營業時間：7am-10pm
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
- [" u. ^4 p' y4 r以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！5.39.217.76. o9 k6 Z( [/ X
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/ j7 m9 k- y# P, w0 k8 e公仔箱論壇•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下2 s" o* i7 u5 c; p% O8 c
•電話：2409 1209公仔箱論壇) [: ?3 y: Q8 b$ x# h: U
•營業時間：10:30am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb$ e) k8 e+ H {& w9 T
•備註：每位最低消費 $30/位
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' n* [3 `5 ]6 d" gtvb now,tvbnow,bttvb8. 大角咀 慶麵 名店風範5 N+ S$ \9 s+ H B1 `& K% G
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。5.39.217.76: }4 O- O4 X) [
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3 ~9 u5 ^3 I$ r/ N; N- _( V•地址：大角咀角祥街2號J地舖) n0 H3 t) [+ z% C3 L
•電話：2609 0966
, N0 V+ P9 W- s8 q% i•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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