生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！. q* m+ a3 V1 B; [0 \/ T
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody5.39.217.760 b( z/ |9 {% w, [4 @
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。5 ~# f! K( T2 _4 L( H6 f8 n+ y
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
& \" h6 z M. o; `9 j1 A' _公仔箱論壇新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
w) [+ m, ? |. z © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c8 N9 ^1 w" K
•電話：5321 1862公仔箱論壇1 L. E# R" ?; F6 j% N
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( N( c+ \8 B! ~0 `& V( {公仔箱論壇•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
$ _9 d9 }" S- E6 w) j/ O8 X6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•備註：茶錢$2/位公仔箱論壇0 H; @3 t; y- a8 f3 ?
+ q; Y3 x" L9 a2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多+ J, u5 L* {. E G& P
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。, k! k5 N4 N! N6 F; A* T
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6 G$ q4 p! `/ p3 z! c( w3 @5.39.217.76•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
X" C# P( _; T# k; Rtvb now,tvbnow,bttvb•電話：5607 31535.39.217.76" `3 {, d( S9 G5 {
•營業時間：11:30am-10:30pm5.39.217.76& s' L. | p u* U, ]
1 _, b- z" d5 ]9 u1 J4 h3 c3 H3. 北角 麥記美食 系出名門公仔箱論壇) u! T: I4 E" I
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
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•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
) @$ o, S5 f# z. J7 o' `# h•電話：2887 7851
- G6 _ N% a5 m7 H9 N+ g•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
# H0 B2 @6 Y6 D6 v+ D6 [+ W上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。公仔箱論壇. p4 J% J9 @: ?$ v: t: B
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•地址：深水埗醫局街193號C號舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c z9 l2 b5 ^1 {" U8 Z D
•電話：2725 3030
& F7 Q( q* G1 @ F' }$ u•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5 a! Q" T0 F0 m1 B% w5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味公仔箱論壇3 V; [! |- ?; ~8 |3 i$ Y. @% X
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u5 H- j4 C$ z9 F
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•地址：慈雲山慈華里3號地下
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•營業時間：9:30am-10pm
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3 m$ I: u' {" V- M9 ~8 V( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
% ]& x' J g2 [% W$ B, b+ D公仔箱論壇老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。5.39.217.76: T% }5 A" ]5 n& G6 N6 v4 ]6 j
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•地址：土瓜灣美善同里13號5.39.217.76" D* ~- B1 E: Z3 \/ g. p# H/ t% r
•電話：2715 0762
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
& b+ k; ]4 n# G& z) q/ S公仔箱論壇以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！公仔箱論壇7 I, ~8 Z' _# i: ^
 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A8 v. D& `" E( ~1 k' r/ d6 f
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
8 e- g1 @* E# O& ?7 w! q; @•電話：2409 12095.39.217.76 c- x/ T. U2 W6 x7 L
•營業時間：10:30am-10pm7 K2 P( c' V% N# L7 z, S
•備註：每位最低消費 $30/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]1 d. L+ y4 V4 y2 C
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8. 大角咀 慶麵 名店風範5.39.217.76 e/ S5 u9 |; `2 S5 X
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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6 _+ c* n6 R3 \7 B" x) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：大角咀角祥街2號J地舖
2 j1 I2 \% z b( [: |( e( P- v' L z•電話：2609 0966
! k% a% Y/ F H7 R9 |$ t: D公仔箱論壇•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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