生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！5 v& u) Q( o3 M3 Y: W, h
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
" `: u* w3 e) v8 ^3 r$ a( [tvb now,tvbnow,bttvb備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。tvb now,tvbnow,bttvb) K4 v3 w& O- }3 i+ E, w
8 X% g7 W1 B# _/ e1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 tvb now,tvbnow,bttvb5 X/ ?/ _+ i: e. C- u. o8 ~! W. s$ E
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。tvb now,tvbnow,bttvb2 B$ E" Z% j; c# ~9 n
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖5.39.217.767 B5 Z+ g5 W2 O9 D$ }! ?
•電話：5321 1862
) R1 r h+ A% r* X: N) K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m+ D5 Y# U/ q# j2 ]
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* W1 K# y! X( jtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
Y3 P# @/ R2 t/ V9 ytvb now,tvbnow,bttvb•備註：茶錢$2/位: D0 p! x) O5 F
1 ? m- @5 ]$ y( z" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
0 y, J) V& K% J @" R) |公仔箱論壇新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。" ?2 B7 `3 I4 Q0 a4 P Y/ J0 ]( y
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 © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy
4 B3 Q; [ _2 B4 @5 ^) F0 ytvb now,tvbnow,bttvb•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
! b4 ]) ^6 Q4 q; ~* k# B•電話：5607 3153
( t; r D' O) }9 X) B" }/ L* Z* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：11:30am-10:30pm
1 m* w; Q( R: `9 S0 E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `( ]: i) }5 W9 W; D
3. 北角 麥記美食 系出名門
9 N4 C% z1 O6 k2 w$ W! I( G4 W5.39.217.76北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
8 L6 T- K5 v2 [6 g © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy 公仔箱論壇: W5 @5 C0 L+ ]! c, }
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
7 P( x+ H7 g3 p1 ]0 l c% k•電話：2887 7851
1 Q: ~% N/ K8 B2 p7 W•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）tvb now,tvbnow,bttvb% W D% K+ ?/ n- A. R
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
8 P/ _/ r7 V9 F5 @, `5 H$ z* i6 N$ S9 ~公仔箱論壇上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l% s( d) B7 ~5 f" E( B
 © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x9 g/ w7 z3 H, X( _3 D U O3 {
•地址：深水埗醫局街193號C號舖
. o$ S1 A" w0 r6 l! a" jtvb now,tvbnow,bttvb•電話：2725 3030. f) m( i/ Q1 ]% Y7 l7 f! E! N H& Y6 ?
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味5 y. Y- e8 i7 F. V! v2 J( ~7 T
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。公仔箱論壇* H% [' U& d+ h" `, t
 © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy 0 N* @1 t. F8 ?7 `0 ~- r. T
•地址：慈雲山慈華里3號地下tvb now,tvbnow,bttvb0 H' n2 [8 N, |3 P/ X3 n. b
•電話：3622 3238
; p: `7 N# X+ j0 r: f4 o: ^•營業時間：9:30am-10pm
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$ t& a, \$ L( ^tvb now,tvbnow,bttvb6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
; Q. i) b8 i, |" c9 u* x3 S1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。5.39.217.76+ w3 ], Y) s# `3 I- o! j+ q
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•地址：土瓜灣美善同里13號
8 ^9 z. t2 q, o9 M" U•電話：2715 0762
: U, {0 S# {' h/ i8 L6 F* V公仔箱論壇•營業時間：7am-10pm
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, @- w( |" {1 A5 @; ?tvb now,tvbnow,bttvb7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 ) V6 T8 y; I9 x% T; K) V8 z
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！5.39.217.76: W6 ]7 f# u- G3 }0 x$ ?" H3 s
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8 v* |2 H) \, v; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
. n; n) a* S7 y, G•電話：2409 1209
8 E; L; z- Y, {公仔箱論壇•營業時間：10:30am-10pm
& A7 D/ s; h# R•備註：每位最低消費 $30/位
( |/ m" @% S% ^& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F8 F [% e$ V2 y
8. 大角咀 慶麵 名店風範5.39.217.76) _/ h8 W" L# R0 \: F
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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5 X$ F: g6 \- j9 x' q7 O" _# [! B, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：大角咀角祥街2號J地舖
Q7 U& X$ ^3 j" f- o) c5 Wtvb now,tvbnow,bttvb•電話：2609 0966
4 G+ z ?$ ^2 N- b5.39.217.76•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）5.39.217.76! Z8 k0 a1 q! z( n1 v* W4 Y9 t
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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