生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！3 E" G6 y- v, a: u
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
2 }2 j; d! y0 p# O公仔箱論壇備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 / I$ i4 l/ J% m' S5 O6 x: P+ S# S
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
% T9 d6 p3 }/ e © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~5 _( g4 ]: q0 l, u& j- F: [
•電話：5321 18625.39.217.76 V* A" S# F% L4 L) H4 q3 t
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9 m1 a w, s$ }5 g: L9 d- x•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm公仔箱論壇8 |& ~) v" \4 z& B
•備註：茶錢$2/位5.39.217.768 I' D2 [0 B: S/ }4 k
- M6 D0 F% g( n' b2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多5.39.217.76% G' L$ a: A( b8 a, k+ f2 I
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
6 v0 _2 F, l8 j•電話：5607 3153; @ B: i9 w( A7 a
•營業時間：11:30am-10:30pm+ ^9 m# F V- [0 _2 {
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3. 北角 麥記美食 系出名門
; o5 ?6 A- n3 h) E北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。公仔箱論壇! m- u D0 V1 L7 S
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•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
$ W. u. J- R1 f+ @5 T3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2887 7851
% M9 h2 ]- ~7 t% y J: p p公仔箱論壇•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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- f: h# G; c8 \+ T4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r& Z3 p {& N
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
9 L9 [& @. a/ F1 N6 i4 i © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy 公仔箱論壇7 |' d* o9 t9 X- j$ [' ]7 z
•地址：深水埗醫局街193號C號舖. i+ S A7 v- \0 j+ {" H3 C! b
•電話：2725 3030, R2 k Z" ?) f3 G! x# _! J j
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I8 {" T$ Z2 N9 x; `0 n
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a" }; f, K* i1 w5 C9 j
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
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, S* T2 K. K0 d* K# j& L6 V5.39.217.76•地址：慈雲山慈華里3號地下
3 g, o7 X6 ^/ x- }5.39.217.76•電話：3622 3238- A9 a- J/ V# ]: v5 E" @/ @
•營業時間：9:30am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb4 n6 r- ?8 S: O5 s
$ U( s" T! E1 p2 K8 m. @9 z: z' Y5.39.217.766. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變3 a9 [: n$ {; @2 a
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a9 z4 U$ N& Q0 a7 W. }0 P& s
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. }! T" p1 r( I9 `tvb now,tvbnow,bttvb•地址：土瓜灣美善同里13號
. A0 \: p7 H! o4 V( P公仔箱論壇•電話：2715 0762
7 n1 X) \8 f8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：7am-10pm公仔箱論壇2 o9 a( c# }6 g/ g) s& ^
3 G1 \' P% @3 J: \* j7 l$ c: t0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 tvb now,tvbnow,bttvb% Q2 {8 z5 W! J* Z4 E+ O& k
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
( o- @1 i1 G% R; C( ` tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy tvb now,tvbnow,bttvb& T6 O- X0 u% V# K# B1 P
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下公仔箱論壇% w9 V% F/ Y k
•電話：2409 1209
6 x+ y( a6 c4 p( O! jtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：10:30am-10pm
( n6 D7 J" y8 [' S3 W% O# l& Z•備註：每位最低消費 $30/位公仔箱論壇7 i" S! x* ]) _+ p3 g$ Y- c
* M9 \- ]$ Q7 }tvb now,tvbnow,bttvb8. 大角咀 慶麵 名店風範tvb now,tvbnow,bttvb0 T* D( w" P8 |" _
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb4 h4 S( D9 A; \( `
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# x z$ {% G* {. |5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：大角咀角祥街2號J地舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q; J" J! P6 E" g
•電話：2609 0966
! V" |6 C- K& u6 f公仔箱論壇•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）tvb now,tvbnow,bttvb8 ~# [/ r: j W. w6 u
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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