生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！5.39.217.764 c2 n4 D# ~6 P' P0 c, e$ o
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
. l+ E- Q$ O2 L$ T7 ~% S5.39.217.76備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
/ ^! p$ E) F+ u, u, Q5.39.217.765.39.217.767 h# o# h9 p- }$ d0 X9 {
1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 5.39.217.76. H1 @2 Z& d$ a4 `2 {5 l
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
" s4 ~2 T4 s( Y( p! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖% {, a: d7 _4 O! H0 d4 |0 r
•電話：5321 1862
1 S) }9 b! f9 c5 J) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# M' l/ C# z* @, Z; Q4 f- K
3 [! K/ D* Z$ S! C
# F& N2 {$ G8 a$ W•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm; O% ~. c6 c; S, l
•備註：茶錢$2/位
/ u3 D; H1 l/ @( M
" e7 Q2 y& _0 c* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多" v; l' l0 s- |
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
! k4 I2 m4 y: Q0 ^. c. {- o0 D公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 c% Q! L* [+ }4 l. b8 z& s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v8 [+ b; Z1 A3 w" f0 H( I
, M4 z! N# M. E) x3 j' u
 © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy
A6 d9 v3 I. c6 g% d•地址：新蒲崗衍慶街48號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r- J% y2 j1 Y! {4 a
•電話：5607 3153
+ h+ h1 s$ c- P/ O6 P: itvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：11:30am-10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L7 D2 p- c- c! [' K4 Q5 Z5 z3 B
9 U! R! X& l! p& X5 \tvb now,tvbnow,bttvb3. 北角 麥記美食 系出名門公仔箱論壇" _; M/ h5 T4 R/ i
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
* Y# M7 p; Q: Z3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy
- E1 H) q0 q/ I- ~: [tvb now,tvbnow,bttvb•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v" c: ?2 @" j
•電話：2887 7851TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a/ J/ k9 d. y, L& _( F
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
4 u* }5 D7 g3 |" }" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 v$ Y0 g! e _* e+ Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理5.39.217.76* Y7 l6 ~% t8 i# i' z1 u
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
, Q% [. D1 L& J: v H. R. i公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy tvb now,tvbnow,bttvb# c4 r8 |, x4 [, z, H1 p
•地址：深水埗醫局街193號C號舖
* [& d8 q- n `/ S8 F•電話：2725 3030
9 N7 U1 \4 y: B•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
7 n, R9 V* x4 N8 v5.39.217.765 P) k$ F# G6 L+ }/ a
5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {+ U. i# T6 M) v+ a
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
0 d! ?) q& F R) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy
; Q1 C; B, ?- F" X/ f, F•地址：慈雲山慈華里3號地下
, y3 w$ }& `- A$ d. m* \, [/ v公仔箱論壇•電話：3622 3238
. x+ A0 A& J' d/ rtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：9:30am-10pm5.39.217.76! U9 b" p7 q* i7 f$ s) V9 X
! e- r( L1 P: E. f6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
2 }4 i9 | p& K2 V! i公仔箱論壇老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
7 C& o' S% C" X( Z& {$ Otvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 meiwah  © 由 新假期 提供 BA_mei4 copy . t9 \3 d. s7 B) e2 h
•地址：土瓜灣美善同里13號
8 e4 T' A' }0 ~•電話：2715 07625.39.217.760 s! _# S! F% |; L7 O
•營業時間：7am-10pm公仔箱論壇* W, F* c" k# j* j5 ]& r4 R: u
公仔箱論壇9 O' q- D! C' p
7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 + h" [( y* T6 P/ ^% ^" y& {7 C
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
0 ]7 U2 i2 r# l$ H* Qtvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy
4 y! n2 d, d: Q公仔箱論壇•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
; e; L- i; p4 D7 ]+ u- _9 `tvb now,tvbnow,bttvb•電話：2409 1209TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B$ z- P; D3 ~+ w8 ^9 ~2 o
•營業時間：10:30am-10pm
4 d" l3 T7 g* t% |* v7 g* A6 P•備註：每位最低消費 $30/位tvb now,tvbnow,bttvb/ C$ K0 F. Q* m* f% j
2 y+ R6 Z: |/ p' O
8. 大角咀 慶麵 名店風範
) o6 s7 |9 [1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。* N# D" c3 a. _. {' a
 © 由 新假期 提供 Untitled-2  © 由 新假期 提供 BA_hing5 copy
! I( @/ h# o9 Y2 m•地址：大角咀角祥街2號J地舖
, a8 j1 z# ]7 p0 `* e2 {tvb now,tvbnow,bttvb•電話：2609 0966tvb now,tvbnow,bttvb; U7 E+ j9 S1 P9 e
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
, I# m: ^. ~ c, E2 p5.39.217.76公仔箱論壇2 F9 o e, H6 C' u
© 由 新假期 提供 手拉麵 |
發表於 2017-7-6 05:39 AM
| 