生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
% q* i# A/ u% w" KText : XLB｜ Photo : Fion、Woody
9 E/ W2 L7 k9 z5.39.217.76備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。) Z. w2 `0 S7 D" B! `
9 J& v2 @9 L, i9 i4 \1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 5.39.217.76 ^- i& A1 Z' b( {. y s- s
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。公仔箱論壇% l6 ^$ v5 |$ G, B
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
: m2 B; F( X& C6 x4 G1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：5321 1862: w' l1 x! I$ M! l c
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
3 H0 P. [8 N3 Q3 ]4 r$ z$ z公仔箱論壇•備註：茶錢$2/位. V8 _# e: e! a0 n6 |3 z% b
, a* C$ r3 @4 i" x' S+ D8 B2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多5.39.217.769 s" ^1 x' Q" V( N
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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•地址：新蒲崗衍慶街48號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~# J5 L0 t I( i
•電話：5607 3153
: `( l1 }0 F. i$ S# y公仔箱論壇•營業時間：11:30am-10:30pm公仔箱論壇! G0 F" B C2 a& x5 @% X6 A
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3. 北角 麥記美食 系出名門
# J: M {$ c" ^北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。7 I4 P6 U' Y& Q
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•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
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9 }9 b1 f) [$ N. ^( wtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）5.39.217.76, F" \6 i! U8 x8 K# {
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
' d! h: g j h$ u* e F$ A! X: P上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
8 {) ^5 x4 K {. C5 d公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy tvb now,tvbnow,bttvb- ?, P8 P9 p D- b' G: n* C
•地址：深水埗醫局街193號C號舖
1 r+ X8 x/ C: a/ e: ^4 N$ a! S公仔箱論壇•電話：2725 3030公仔箱論壇& O( u6 g8 s' l, \* p
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am5.39.217.764 ~0 [; D0 C5 A
3 Y1 S3 j( j0 |. o9 X! |/ p# J公仔箱論壇5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
W6 I4 n Z8 o- f2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
& x6 F8 g) v" v; O. s © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy 7 Y: x& u1 e3 J R2 P7 G
•地址：慈雲山慈華里3號地下tvb now,tvbnow,bttvb$ V+ Y% V5 O9 ? [# M! S8 d) i& x
•電話：3622 3238
* T8 u' y0 L( p. Z1 {3 b: {8 l•營業時間：9:30am-10pm' s( t* n; D6 R8 f, C) P$ F
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
; P% |" |3 t( p5 [: U+ X' Ftvb now,tvbnow,bttvb老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。9 O" |, q- y6 z( l5 O5 I8 i
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•地址：土瓜灣美善同里13號
& h# e% F1 L$ M3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2715 0762
3 r! ]1 m# n; ~+ l7 _# ^•營業時間：7am-10pm
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q1 r V% t5 o( E
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！! \+ _* T+ p9 ]2 O @+ [7 }
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•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
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•營業時間：10:30am-10pm( s1 n; B! Q5 A$ ^
•備註：每位最低消費 $30/位5.39.217.76- S& f0 b4 A; \& z3 Z A
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8. 大角咀 慶麵 名店風範- ]" x3 j- A- u* X4 |! L# i! w
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。5.39.217.76" C4 k7 n: Y9 f# i
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖公仔箱論壇 T8 O- x" `. J0 D
•電話：2609 0966
& c: a0 u( o( |- N* G7 k•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）tvb now,tvbnow,bttvb( u; N7 Y* o0 b% j
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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