生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！5.39.217.76+ ~0 ^: U( s; q3 O' i6 t* Q- F S5 t5 F
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody- o" b; ^9 P2 j
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 tvb now,tvbnow,bttvb- M- Z2 a8 e, s' }# K1 v) B
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。& c$ Y6 Y' i6 y9 i; k
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
. V* w' R7 n$ t3 e5 X" ?5.39.217.76•電話：5321 1862
8 Q2 l0 `6 S4 x( e* m, h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r2 T# D. L* d# \& \' T
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, |' c K7 |7 [3 [3 A1 \' T* V•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
' t9 Y, g- k' ]7 c5.39.217.76•備註：茶錢$2/位# t( g0 k4 U- j* H( y J3 f
5 }( x! K& b' d/ M& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
: x. [7 |5 o3 |. ]6 g6 Vtvb now,tvbnow,bttvb新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
9 g5 q4 d3 _! }' a# m5.39.217.76•電話：5607 31535.39.217.76% D+ a, F) Q& c, D! C' b9 X
•營業時間：11:30am-10:30pm
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3. 北角 麥記美食 系出名門
$ S z# e& i: l- r @' t' `北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。5.39.217.76( M+ C, H- z/ a
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2 r2 r7 i; B9 q•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
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, z! r4 q- P$ ^/ F& B•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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$ Z+ P# n; G! ]1 g' u5 u7 t* y4 o5.39.217.764. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理tvb now,tvbnow,bttvb- u& h0 b# N0 w5 a
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。5.39.217.769 N& i8 w4 P: E7 c0 }3 m
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8 A/ t: d& t+ B0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：深水埗醫局街193號C號舖
& | ^; `4 b* R•電話：2725 3030TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y. n5 U, \; a5 O& t; ]
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
3 j7 ?6 A$ c' y0 G5 T& N) ~9 ~店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
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9 \7 U# Y. T; J f* e& o5.39.217.76•地址：慈雲山慈華里3號地下* Q4 G4 o# }% `5 u5 Y
•電話：3622 32384 M: [2 r& v+ \2 g' {/ M
•營業時間：9:30am-10pm
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變: [7 A7 g7 {4 r) f: U# R7 V
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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% D3 A% K6 c) G% K" A5 w6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：土瓜灣美善同里13號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M. X' x# r, x
•電話：2715 0762
* M+ t6 [8 t- N$ r" y9 k! k" C) p- V公仔箱論壇•營業時間：7am-10pm
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 7 |8 a+ R' v7 f) t' Q# E
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
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% s4 C- s2 v, v3 {, N. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
0 V* S8 H5 h3 I k5.39.217.76•電話：2409 1209tvb now,tvbnow,bttvb: P% A W# p- ?( Z5 [+ y( p
•營業時間：10:30am-10pm
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0 T- _. F3 C3 `/ |, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 大角咀 慶麵 名店風範
# h N" ~2 s4 }/ F; E! s1 L個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖5.39.217.762 f m$ C% \; D& _7 z' n/ r6 J
•電話：2609 0966tvb now,tvbnow,bttvb% i3 V1 J: y8 U! |7 w) a# i, b
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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