不吃早餐容易胖,至於「怎麼吃」,則跟我們進食的時間和頻率有關。西方有句諺語:「早餐要吃得像國王,午餐要吃得像王子,晚餐要吃得像乞丐。」說的正是早餐的重要性。吃早餐不但有益健康,也能幫助減肥。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `6 @+ u% e. G+ ?# A) c f
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {7 [$ g/ b0 k; J. ?) _3 X
經常不吃早餐的人肥胖風險高4.5倍tvb now,tvbnow,bttvb; P, }# Q: z0 }# ~, |
& M& p7 q, ]( o8 S) E
麻省大學醫學院(UniversityofMassachusettsMedicalSchool)曾經就飲食習慣和肥胖之間的關係,找來499名參與者進行為期1年的研究,結果發現早上跳過早餐的人,跟肥胖有著顯著的相關。經常不吃早餐的人(受測期的75%都沒有吃早餐),比起固定會吃早餐的人(受測期的95%都有吃早餐),肥胖風險高出4.5倍。
) P k: {! C2 F {! p0 l+ |公仔箱論壇) U/ h- M; ?; b. ?
為什麼不吃早餐容易導致肥胖?人體在早上開始啟動新陳代謝,這時候吃進的熱量,比較容易消耗掉。不吃早餐的人,為了維持所需基本熱量,晚上會比較容易飢餓,甚至還會吃宵夜,然而,人體在晚上是處於休息狀態,很多有助消耗熱量的內分泌都會減少,這時候吃進的熱量,或是不容易消耗,或是不為細胞所吸收,更容易積存在體內,形成肥胖。
) q7 w& `- g: `* A8 h$ }5.39.217.765.39.217.76" W, U: V; c' t/ z& d, ^0 W
少量多餐可以降低肥胖機率. m: B, Q. ~: T! N @4 g
) K/ G, s+ T+ ]0 V& w! K' Ptvb now,tvbnow,bttvb不過,除了要吃早餐,吃對早餐也很重要,最好選擇低gi的食物,含糖量低、纖維含量高、消化速度較緩慢,攝取後的血糖濃度波動小,不容易產生飢餓感,下一餐就不會想吃更多。
i) X( [: P% fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這項研究同時也發現,少量多餐(每天吃超過4次或以上)的人比一天只吃3餐或以下者,少了45%的肥胖機率。原因是,一天內用餐次數如果很少,通常一次會吃很多,引起胰島素快速增加,導致血糖以脂肪形式儲存。
' @* W$ N6 F# ~. J; o3 n! rtvb now,tvbnow,bttvb
. U2 M+ P$ t# W* V$ P& x! k; {2 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃太快容易發胖% J; q* [2 @" I1 S' I1 r2 b; q
0 B0 q* ] E# a, y( v; M% Z公仔箱論壇另外,進食速度太快,也是促成肥胖的隱憂。那是因為當我們在進食時,大腦是需要時間來接受「吃飽了」的訊息,吃太快時,當大腦還來不及反應,我們就已經吃過量了,當然就可能發胖。
: N2 H- p8 c7 Q: P$ J4 Qtvb now,tvbnow,bttvb
) w3 z/ g8 c8 e+ S8 n公仔箱論壇美國羅德島大學(UniversityofRhodeIsland)教授凱瑟琳.曼蓮森(KathleenMelanson),曾比較吃飯速度不同的人吃東西的量,結果發現,吃飯速度快的人每分鐘會吃下約88克的食物,中等速度的人每分鐘可吃下約71克,而吃飯速度慢的人每分鐘只能吃下約57克。2 t- Q' s, _( h. J
5.39.217.76" [0 q0 x. F5 |$ F% _% d: f2 ^
吃東西越快的人發胖機率比正常人高出3倍6 `" V. P5 g0 A
! m/ t5 q, |1 H4 w3 l5 G公仔箱論壇<<英國醫學雜誌>>(BritishMedicalJournal,BMJ)曾經刊登一篇日本的研究,指出吃東西愈快或是一定要吃到飽才停止的人,發胖的機率要比正常人高出3倍之多。
0 x: }1 Z# [5 U; z+ S' k# P+ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l7 [. {0 s7 L3 h
要放慢進食的速度,最好的方式,就是細嚼慢嚥。美國愛荷華大學的研究也印證了,如果將每次咀嚼的次數提高為平時習慣的兩倍,隨著吃東西的時間延長,大腦真的有充分時間可以感應到「吃飽了」,食量就會比平常減少15%。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r1 u. a* g. n4 {/ V! k
5.39.217.76. q- {: b( G! F0 s/ O8 l
細嚼慢嚥可以讓人不會吃進過量的熱量
' A$ b6 W! c5 M$ G& M5.39.217.76" b+ b) B$ `" c. a2 R9 v
另一個日本的研究,則是針對一群平均用餐時間為17分又12秒的人,在使用節拍器計算的方式下,咀嚼次數每分鐘增加到88次,用餐時間比平常增加將近1倍,而他們所攝取的平均食量,從693克降到528克。
9 f) j3 P3 b7 [; \2 `% S6 O) N6 S. b" U
進食時,不但要慢慢的吃,還要細細的咀嚼,這樣不但能夠充分感受食物的風味,還能增加飽足感,讓人不會吃進過量的食物與熱量,降低肥胖的機率。 |