[烹飪技巧] 牛耳酥

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材料：
. q, Z7 V7 d+ m2 e9 B5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 ]- H6 q7 q! M" |& Z
中筋麵粉 75 克公仔箱論壇( G9 q  O. t5 l7 [6 K/ F2 ~
水 45 克公仔箱論壇, {. V+ T( D4 O. X
中筋麵粉 100 克
/ c) C& _' k* s5.39.217.76調味料：
6 A; d6 w! s* v( I9 {  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& U9 a: B" J- h2 R2 Y% \
熱水 30 克
8 y: E' V" @, C3 q1 Jtvb now,tvbnow,bttvb糖 30 克公仔箱論壇2 ~4 Y7 o' R9 C; |, D6 Y" m
梳打粉 1/8 茶匙
) j/ B- U( c, x: W$ a南乳 1.5 磚5.39.217.764 H5 }6 K5 V! ^$ u: p/ j" G
油 2 茶匙
( t- L' M; |+ d0 b0 _鹽 1/4 茶匙5.39.217.76+ d$ e' W$ F+ J: n* j
做法：
6 N2 N8 [* ^$ _- }# U7 o5.39.217.76
  K& V# G1 b7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用公仔箱論壇4 q' G# B- ~: H
先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)
2 a! P  ^! M3 J, W9 j- X8 B' K1 l5.39.217.76麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起
5 N% B" B, S' d用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)
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分兩批用中火炸熟，即成