[烹飪技巧] 牛耳酥

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb& b3 ?* t  n  \# D

* m3 |3 Y" v: [1 ~" k' x1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 75 克
+ \+ G4 z0 y: b% B1 p0 J水 45 克
8 N+ g- N( G+ I) w/ `; r8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 100 克tvb now,tvbnow,bttvb9 E- ]: L# U9 l. y
調味料：公仔箱論壇4 y3 b6 N$ E- N

" c( }2 y2 C9 h. C3 M, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 30 克
! w! y0 O. p+ {tvb now,tvbnow,bttvb糖 30 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R  o) T& f3 P8 G& [% M  _) }
梳打粉 1/8 茶匙
$ T  d0 C+ d8 C6 a7 d( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳 1.5 磚tvb now,tvbnow,bttvb4 W! H/ P1 a+ n# k3 U
油 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" N& w) c6 N7 {3 k
鹽 1/4 茶匙$ i  Z3 K/ P) I: X8 v6 S6 [
做法：) S' z) k, E! l  }
5.39.217.766 O2 B* H  Y) `5 K( G
中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用
( r" Y0 M: @) M3 `3 Q- E2 C先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)
3 L1 r: }- w, `# K1 k4 J8 ~% j2 E麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起
/ l4 J" h$ a3 U1 M! [5.39.217.76用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)
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9 C$ U$ ~/ O+ I, Z9 N分兩批用中火炸熟，即成