大海供給我們無數美味海鮮，但這些海鮮並非永無止境的生長，由於業界過度捕魚，海洋生態已被破壞，因此國際間提倡可持續的捕魚方式，希望藉以為下一代守護海洋。當大家在家烹調時，不妨選擇一些獲環保認證的產品，如英國名廚Tom Burney教授烹調的「鯖魚紅椰菜撻」，就採用了可持續及負責任方式捕獲的鯖魚，炮製出滋味無窮的小食。- l* A9 v) I; k# X
1869年創立的英國品牌Sainsbury's，最近登陸Market Place by Jasons，食品種類繁多，由經典的英式餅乾、咖啡、果醬、100%果汁、急凍蔬菜，以至美味小食及健康穀物食品等應有盡有，能讓大家留在香港已能親身體驗百分百的英倫風味。5.39.217.76. X- L' h" X& W- n
# O7 E' {0 k- j; P/ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M1 z1 q. n4 F# s8 f) Y
公仔箱論壇, R. \) _. X7 i: k* ~) a/ u9 s+ j' T
& y+ p" Z4 u! ^2 x5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ]1 w/ R# h$ \ a" M, A公仔箱論壇
5 d+ k3 ~# K1 s) }1 o) z& Ktvb now,tvbnow,bttvb
* ~: i% H& C, Q. v0 ?
tvb now,tvbnow,bttvb# j7 @* g5 b. f) N4 Y+ n+ X" {
E, E1 M1 c$ _- F2 b* K4 C( B BSainsbury's產品特別之處，是每款經過英國嚴格的專業測試，不含任何基因改造食材，為消費者提供十足信心，亦讓品牌成為英國最具歷史及值得信賴的食品零售商之一。今次由Invisible Kitchen創辦人、英國名廚Tom Burney教大家製作的精緻小食，就是用上了Sainsbury's Mackerel Fillets in Olive Oil（橄欖油浸鯖魚片）罐頭炮製。當中採用的鯖魚，獲得了海洋管理委員會認證。海洋管理委員會是一個獨立、全球性非盈利性國際組織，成立宗旨是保護日益減少的魚類資源，保護地球海洋環境，而獲得認證的魚類，都是以可持續捕魚的方法獲取的。公仔箱論壇$ [. y4 [! N. g/ d2 i, D6 P
開胃營養小吃
! Z) P3 W0 G/ B0 F3 ^& w5.39.217.76今次大廚教大家製作的小食簡單易做，主要材料有醃紅椰菜、鯖魚和酥皮撻，大家可先預備醃製紅椰菜，紅椰菜切絲後先以粗鹽出水，等約2至4小時，再加入由八角、紅酒、麥芽醋、月桂葉、丁香、肉桂棒、辣椒絲等煮成的醃料中，浸醃備用。接着可自製撻皮或購買預製迷你撻皮，以圓形切割器把撻皮切成圓形，並將4至5層撻皮放在同一個模具中，製成多層的效果，輕輕按實後放入焗爐焗約7分鐘，直至金黃色及酥脆。最後將醃紅椰菜和鯖魚肉加上，即成香脆開胃的營養小吃。公仔箱論壇6 T E3 {5 ?7 l
公仔箱論壇- O' U# f: N: c6 S3 I, C( K
5.39.217.76: k* o4 s( a+ W
公仔箱論壇- M, h, p- e. U; {: ~
( @" T7 D; C% f# @公仔箱論壇
: k* h* `& n* c" b. W7 mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! {& j7 J4 [! E/ g4 F) C
, p$ |0 I) D' |$ c8 p' O$ }; h
 tvb now,tvbnow,bttvb+ K& |( Y1 L. G4 J
8 y- F) H/ D/ z- w公仔箱論壇
# V6 ^5 y5 O% s A公仔箱論壇 |
發表於 2017-6-24 09:18 AM
| 
