大海供給我們無數美味海鮮，但這些海鮮並非永無止境的生長，由於業界過度捕魚，海洋生態已被破壞，因此國際間提倡可持續的捕魚方式，希望藉以為下一代守護海洋。當大家在家烹調時，不妨選擇一些獲環保認證的產品，如英國名廚Tom Burney教授烹調的「鯖魚紅椰菜撻」，就採用了可持續及負責任方式捕獲的鯖魚，炮製出滋味無窮的小食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b% ]3 `, i" |5 B, @" Y
1869年創立的英國品牌Sainsbury's，最近登陸Market Place by Jasons，食品種類繁多，由經典的英式餅乾、咖啡、果醬、100%果汁、急凍蔬菜，以至美味小食及健康穀物食品等應有盡有，能讓大家留在香港已能親身體驗百分百的英倫風味。tvb now,tvbnow,bttvb+ }4 e3 v; b0 p' l
公仔箱論壇3 n7 ]+ I4 F: d5 m
tvb now,tvbnow,bttvb& z& G& ]! d" p8 g
/ @) `! Y5 {' i4 d1 x' X
* z X4 k3 r. r$ h bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^4 D6 |: e7 g9 N
% h# g; T8 J4 |' _
, Y2 H: ~) n9 I& t, O! ?/ s
1 Q/ }& V2 l' v1 r5.39.217.76+ ^: R: Q G" }
Sainsbury's產品特別之處，是每款經過英國嚴格的專業測試，不含任何基因改造食材，為消費者提供十足信心，亦讓品牌成為英國最具歷史及值得信賴的食品零售商之一。今次由Invisible Kitchen創辦人、英國名廚Tom Burney教大家製作的精緻小食，就是用上了Sainsbury's Mackerel Fillets in Olive Oil（橄欖油浸鯖魚片）罐頭炮製。當中採用的鯖魚，獲得了海洋管理委員會認證。海洋管理委員會是一個獨立、全球性非盈利性國際組織，成立宗旨是保護日益減少的魚類資源，保護地球海洋環境，而獲得認證的魚類，都是以可持續捕魚的方法獲取的。
+ k% [$ k# R$ N* V- L) j3 ktvb now,tvbnow,bttvb開胃營養小吃
# L- M4 T, L& l8 ]+ s) q公仔箱論壇今次大廚教大家製作的小食簡單易做，主要材料有醃紅椰菜、鯖魚和酥皮撻，大家可先預備醃製紅椰菜，紅椰菜切絲後先以粗鹽出水，等約2至4小時，再加入由八角、紅酒、麥芽醋、月桂葉、丁香、肉桂棒、辣椒絲等煮成的醃料中，浸醃備用。接着可自製撻皮或購買預製迷你撻皮，以圓形切割器把撻皮切成圓形，並將4至5層撻皮放在同一個模具中，製成多層的效果，輕輕按實後放入焗爐焗約7分鐘，直至金黃色及酥脆。最後將醃紅椰菜和鯖魚肉加上，即成香脆開胃的營養小吃。
$ s5 m4 M! U, u1 O9 O! u3 r3 X
# @0 H7 |' I2 q
2 } r. Y( j, F# U9 U. Q! z3 I公仔箱論壇
: S E3 T# H) h. b8 Z7 j- Z. |5.39.217.76
; G7 m& @% E* a! s4 @0 P9 j5.39.217.76 2 ?1 ]- C$ A" z5 V x7 v( M' t
' K" I2 c+ V9 p5 i5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M+ k8 L0 t. U/ K8 E8 P' B) j
- @8 L! W R5 i `& J
+ j. D) x. ?7 U8 \( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' s7 _4 h) [3 @6 C& ~& K& g3 n4 V |
發表於 2017-6-24 09:18 AM
| 
