大海供給我們無數美味海鮮，但這些海鮮並非永無止境的生長，由於業界過度捕魚，海洋生態已被破壞，因此國際間提倡可持續的捕魚方式，希望藉以為下一代守護海洋。當大家在家烹調時，不妨選擇一些獲環保認證的產品，如英國名廚Tom Burney教授烹調的「鯖魚紅椰菜撻」，就採用了可持續及負責任方式捕獲的鯖魚，炮製出滋味無窮的小食。/ u8 W$ ?- s! U Z0 a
1869年創立的英國品牌Sainsbury's，最近登陸Market Place by Jasons，食品種類繁多，由經典的英式餅乾、咖啡、果醬、100%果汁、急凍蔬菜，以至美味小食及健康穀物食品等應有盡有，能讓大家留在香港已能親身體驗百分百的英倫風味。
- x# u. D+ g5 P9 P' [0 D; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ t1 s1 N. g" a- P& y" l
% M( K n' c& `3 N$ Z M# r- A, C/ D% I5 N
) E5 H% R4 I4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% F, I1 H$ k, u* X& d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' W- K0 S& r, Y
! C# C7 q: G( y7 btvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76# K# B) O0 V2 s- v: i7 X
; P. y5 f5 {5 n5 {公仔箱論壇
) y1 S5 r& P! ~0 t! ]9 R& z5.39.217.76Sainsbury's產品特別之處，是每款經過英國嚴格的專業測試，不含任何基因改造食材，為消費者提供十足信心，亦讓品牌成為英國最具歷史及值得信賴的食品零售商之一。今次由Invisible Kitchen創辦人、英國名廚Tom Burney教大家製作的精緻小食，就是用上了Sainsbury's Mackerel Fillets in Olive Oil（橄欖油浸鯖魚片）罐頭炮製。當中採用的鯖魚，獲得了海洋管理委員會認證。海洋管理委員會是一個獨立、全球性非盈利性國際組織，成立宗旨是保護日益減少的魚類資源，保護地球海洋環境，而獲得認證的魚類，都是以可持續捕魚的方法獲取的。) Y( @. L% V' a u- M7 |& M: H
開胃營養小吃
" b# {: W% B) h0 q- w* x, a今次大廚教大家製作的小食簡單易做，主要材料有醃紅椰菜、鯖魚和酥皮撻，大家可先預備醃製紅椰菜，紅椰菜切絲後先以粗鹽出水，等約2至4小時，再加入由八角、紅酒、麥芽醋、月桂葉、丁香、肉桂棒、辣椒絲等煮成的醃料中，浸醃備用。接着可自製撻皮或購買預製迷你撻皮，以圓形切割器把撻皮切成圓形，並將4至5層撻皮放在同一個模具中，製成多層的效果，輕輕按實後放入焗爐焗約7分鐘，直至金黃色及酥脆。最後將醃紅椰菜和鯖魚肉加上，即成香脆開胃的營養小吃。5.39.217.76- m9 |1 I, C3 d2 N, _1 q& a# d
tvb now,tvbnow,bttvb2 T' l1 k( t1 |& U. K5 L; A# e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o% G, J. v7 R/ I4 W- B
' H& ^7 a4 z! z" h) t" P9 x% y+ ^8 i) c1 L& m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d# o3 g# G' O5 m' u8 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^& _: a4 B" ^; n8 }7 b. X u
0 j* i0 y( Y' O0 w' M) P5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb0 w/ V5 z# Y. ` G9 r4 f
+ e9 U0 ]5 i% L
+ f$ p* a: T5 [0 A* \
 |
發表於 2017-6-24 09:18 AM
| 
