大海供給我們無數美味海鮮，但這些海鮮並非永無止境的生長，由於業界過度捕魚，海洋生態已被破壞，因此國際間提倡可持續的捕魚方式，希望藉以為下一代守護海洋。當大家在家烹調時，不妨選擇一些獲環保認證的產品，如英國名廚Tom Burney教授烹調的「鯖魚紅椰菜撻」，就採用了可持續及負責任方式捕獲的鯖魚，炮製出滋味無窮的小食。
* J+ L5 U* o4 J+ O# Y公仔箱論壇1869年創立的英國品牌Sainsbury's，最近登陸Market Place by Jasons，食品種類繁多，由經典的英式餅乾、咖啡、果醬、100%果汁、急凍蔬菜，以至美味小食及健康穀物食品等應有盡有，能讓大家留在香港已能親身體驗百分百的英倫風味。
! W. _6 v! Z6 B. P) @5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# g1 b) b- Y7 _, S% n& X
& q# f7 N* P. X6 n/ Z4 ?
1 B K# \5 K* }6 {4 w9 B0 q+ xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 f4 g. \) c1 u. G/ W' o: s0 Y' q1 L& v
( N3 ^( E$ W& V2 d# j c, P" ~tvb now,tvbnow,bttvb0 j( m; b& I" I
1 s: R2 \! o8 k( j2 Z0 u' g) t0 T
/ r4 k& x" I% y8 }
" O9 Q1 t8 x/ J+ L/ ^2 B" g2 i# P公仔箱論壇Sainsbury's產品特別之處，是每款經過英國嚴格的專業測試，不含任何基因改造食材，為消費者提供十足信心，亦讓品牌成為英國最具歷史及值得信賴的食品零售商之一。今次由Invisible Kitchen創辦人、英國名廚Tom Burney教大家製作的精緻小食，就是用上了Sainsbury's Mackerel Fillets in Olive Oil（橄欖油浸鯖魚片）罐頭炮製。當中採用的鯖魚，獲得了海洋管理委員會認證。海洋管理委員會是一個獨立、全球性非盈利性國際組織，成立宗旨是保護日益減少的魚類資源，保護地球海洋環境，而獲得認證的魚類，都是以可持續捕魚的方法獲取的。
2 a* ~' g. f6 V! A3 V開胃營養小吃
: ^% x; S/ k# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今次大廚教大家製作的小食簡單易做，主要材料有醃紅椰菜、鯖魚和酥皮撻，大家可先預備醃製紅椰菜，紅椰菜切絲後先以粗鹽出水，等約2至4小時，再加入由八角、紅酒、麥芽醋、月桂葉、丁香、肉桂棒、辣椒絲等煮成的醃料中，浸醃備用。接着可自製撻皮或購買預製迷你撻皮，以圓形切割器把撻皮切成圓形，並將4至5層撻皮放在同一個模具中，製成多層的效果，輕輕按實後放入焗爐焗約7分鐘，直至金黃色及酥脆。最後將醃紅椰菜和鯖魚肉加上，即成香脆開胃的營養小吃。
* r4 x+ @3 E8 }' j4 d* W$ X3 |8 w7 {$ q
/ B7 w5 I# `0 ~! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) }( L5 ~1 T# F, k. C4 vtvb now,tvbnow,bttvb
6 S3 J6 N: [( \: U! Z4 P2 N( x8 q5.39.217.76
# P6 {7 ^" S3 f' d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H5 o/ D8 [3 P3 X" D
t/ Z9 [4 G8 \) _& b
! X/ l: F/ Q" u8 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D, U( [4 d$ Q
5.39.217.768 I- I- a/ `& N, O6 {
 |
發表於 2017-6-24 09:18 AM
| 
