砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！tvb now,tvbnow,bttvb# D0 e7 s- E( X/ O0 X5 e
Text： Tokki photo： Tony
: S J0 [; ~4 @: h% dtvb now,tvbnow,bttvb備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
& R( o k3 P9 q z/ R5 D 即看！ 老店 好食砵仔糕* X6 t$ r1 Y0 v. R* M0 r8 X9 T$ ]
入口仍暖 信興隆食品7 j( e9 v4 b& h2 r0 n# S: c
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。8 f, F5 x0 S$ m/ _
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& T. h+ f& R% K p; p! |# r4 _, \ © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
& S5 {0 X( |) G% D5.39.217.76•電話：2356 12115.39.217.76/ U, M/ M, k( g8 `. B& ]+ d& D
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
2 H0 H+ W q8 C( k$ P: v( R) W公仔箱論壇紅豆起沙 生隆餅家9 j7 M# S$ _% x4 c, t' [
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。5.39.217.76" S% R5 A1 B0 {" J! k6 E1 ~
 © 由 新假期 提供 生隆
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: j" y( B3 n5 z/ v1 j•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 5.39.217.76% ]$ I3 |# h+ @% W/ g/ x" i$ Z2 c
•電話：2360 0328
) f3 g/ l, j" h5.39.217.76•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z6 `/ ]! B8 J; C
食家推介 大記攦粉糕點專門店公仔箱論壇+ g0 j V* Y: N; E. j' U3 t
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。公仔箱論壇- o. b Y, V, ?6 t+ `3 U: ?
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- d( ?# O; x# ]2 f3 \& _$ _7 _tvb now,tvbnow,bttvb•地址：太子基隆街10號地下
/ J: }7 q# z: p8 a6 o9 Q- z4 s- s1 F公仔箱論壇•電話：2787 1398
! e7 I7 \$ V! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：11am-9pm
, a% M9 y! v. |: J6 rtvb now,tvbnow,bttvb人氣街坊店 國記
5 f2 @: t$ W) V8 q: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。) {7 w; A4 F& ]' w
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& l- L" u0 `; T, x•地址：元朗炮仗坊28號地下公仔箱論壇1 Z& N. f B' N% P6 m: T% j; x0 {5 Z! ~
•電話：2476 3748
$ ~* m- U! K' B7 \% Ptvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 6am-6:30pm5.39.217.762 k8 O/ M( u2 ^' N
真正砵仔糕 卓越食品餅店
0 D* E1 V4 {2 l8 _4 E1 Z香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h" w8 _7 G. f5 A
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/ ? Z! x0 z/ G5.39.217.76•地址： 西環皇后大道西183號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R4 C3 n. z5 m' c' b& M: {; e n
•電話：2540 0858
, \+ [& D% m, V5 ~/ ?; etvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）
% ~# e. e3 p5 L! b4 w, J Gtvb now,tvbnow,bttvb大埔人氣店 有記茶果
& Y( ^! F! ^$ @; r' u7 Y9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
* s) g, C f3 `: T% X# X © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友
7 Q$ i% q9 c. Y7 ]•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓公仔箱論壇+ p9 l0 P7 V( l9 X; }; P
•電話：6151 0810tvb now,tvbnow,bttvb, q, D( Z6 Z3 S. b0 P
•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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