砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！
2 I" y" q6 T& I8 K. }Text： Tokki photo： Tony
1 t4 w9 [' x2 I2 T& C7 c# Gtvb now,tvbnow,bttvb備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
' C5 B) G" Q5 F7 c5.39.217.76 即看！ 老店 好食砵仔糕5.39.217.76: W Q0 H ^, A p; I- v6 Q1 G
入口仍暖 信興隆食品
+ S& m# f/ a) X- ^2 a* r1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
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 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
9 `: b$ h3 m6 a& z3 q1 @公仔箱論壇•電話：2356 1211
; ~' s+ M I& ]; H# g•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
5 g% b( E/ o2 e* Ltvb now,tvbnow,bttvb紅豆起沙 生隆餅家
3 g4 Y4 k" l2 H2 U# Q {5.39.217.76有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
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0 `- }' v4 @1 V' @8 e+ d* Z% ]# {公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 BA_3c
: ~2 q/ V7 K4 V5 _5.39.217.76•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖
! i9 N' `( U/ `7 Q% D0 `7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2360 0328
% `( f: W8 r+ C9 W9 C8 t9 H* u公仔箱論壇•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）
# b$ I4 @4 z7 D" i$ ?8 @. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食家推介 大記攦粉糕點專門店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J$ g8 G0 R" h+ y
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。, T u* U V( V! B2 q$ v9 _& ^' G: M
 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e
! `, D% _- K8 P# E# h3 }$ k7 T _•地址：太子基隆街10號地下
/ ^ U2 n& Y+ W+ M" z1 atvb now,tvbnow,bttvb•電話：2787 1398
5 J% L1 Z; V4 r; u) ^: x5 Ktvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：11am-9pm5.39.217.76. r% B" ~ u+ b
人氣街坊店 國記
& X: ~' i3 w2 K, M& q/ H元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。2 N$ |% _9 V: Q u8 e
 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e , b% X$ y. }1 c9 K7 o$ _5 j8 Q
•地址：元朗炮仗坊28號地下
% e) r+ w1 L* Atvb now,tvbnow,bttvb•電話：2476 3748公仔箱論壇1 \& H( o7 k* ]0 K0 h
•營業時間： 6am-6:30pm5.39.217.76, W+ L6 r* F9 _0 q* d9 h0 [
真正砵仔糕 卓越食品餅店
]3 u+ N. Z7 h2 ]' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
0 k6 P M+ U; z( m. C5.39.217.76 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d 公仔箱論壇% n0 ?8 K* r# s
•地址： 西環皇后大道西183號地下5.39.217.761 ?3 z6 |% x$ x! D6 f
•電話：2540 0858
. `7 f. c7 y9 d( k3 e! ]) H公仔箱論壇•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）: {0 {$ L; {" w: _- J3 D( V' H
大埔人氣店 有記茶果公仔箱論壇- |& N* j7 I- Z8 v2 i7 w: d
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。9 b! ?, `# X0 Z& p) m
 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友 公仔箱論壇7 j; X1 m" g* L( h
•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
# O# W/ f, V, o% r$ M4 @! \公仔箱論壇•電話：6151 0810. ]) M* D2 R/ e
•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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