砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！5.39.217.76% W- {% Q$ J0 \+ f2 j& K+ m
Text： Tokki photo： Tony
* z- \7 e) g+ {. y6 s C; W& }/ Ptvb now,tvbnow,bttvb備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
6 @, j: @& B! h8 y3 }公仔箱論壇 即看！ 老店 好食砵仔糕5.39.217.76: d. O! p9 c: w* I0 |7 B
入口仍暖 信興隆食品公仔箱論壇 z# _# T- x+ e) e) [8 P
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。5.39.217.763 S1 T; g( ?+ h6 p8 w4 E
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 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下5.39.217.76. v3 y* \! Q( ]: {. P
•電話：2356 1211 s) P. G) o' |) a( A, ^& V
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）公仔箱論壇3 [( t6 |+ {) X! M3 u+ e
紅豆起沙 生隆餅家
, L: R0 X# F8 q: K+ F/ v公仔箱論壇有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。公仔箱論壇* V: U9 T4 g$ S
 © 由 新假期 提供 生隆 tvb now,tvbnow,bttvb' M0 k2 V4 {2 Y) h i$ o
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5 l8 K3 f( R) ^) d © 由 新假期 提供 BA_3c
4 u# _2 }( i& L" [5.39.217.76•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 0 C. Z8 D; U7 b+ j) x
•電話：2360 03286 h I& U" s& I
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）tvb now,tvbnow,bttvb4 S" c% Z% T6 |. }. C8 ]/ n) w
食家推介 大記攦粉糕點專門店- |0 U" _& ^( e+ g% C
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
2 a }8 X2 e; l* c公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e 5 @, ]; X, L9 ^2 h; F4 t
•地址：太子基隆街10號地下$ P5 O, |* z6 `0 V8 e9 A* A7 j
•電話：2787 13983 w5 a3 C; A; d% D" T% X6 h
•營業時間：11am-9pm, r/ n; k1 U5 c& z2 T$ ]
人氣街坊店 國記
{# d0 d) C5 d# m( g元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
, p, E$ E" |2 u- l0 |7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e 公仔箱論壇6 _" s( d. @5 ~( z# ?( Y" z6 X
•地址：元朗炮仗坊28號地下& i4 c3 o4 U; j/ x
•電話：2476 3748tvb now,tvbnow,bttvb' X2 w! n( F" Y
•營業時間： 6am-6:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f4 {3 H0 D5 Z
真正砵仔糕 卓越食品餅店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g: z9 E9 g& q U
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
9 d/ y- H; N8 G. e/ @9 p: ~tvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S: A: G. y6 B! `
•地址： 西環皇后大道西183號地下
0 {$ v. k% a. G1 Q4 a6 @; t•電話：2540 0858: I% Z8 Y2 ~8 v0 J, g
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）3 G4 Q3 ~2 Y& ^) K w6 L; `8 _9 j
大埔人氣店 有記茶果
0 R8 x; Z2 S0 O9 t. t3 dtvb now,tvbnow,bttvb60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
9 A/ Y' F1 _7 @' btvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z( O& g0 ~" P6 s: G* V4 X4 Y3 g
•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
$ X1 g* A% o- f3 \5 Z1 U5.39.217.76•電話：6151 0810公仔箱論壇* @/ @; I. P" e
•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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