砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！公仔箱論壇1 Y, g3 I4 ]2 `: z1 D; B: v$ v1 d1 z) b
Text： Tokki photo： Tony5.39.217.76% Z2 J) U) y( m0 r: B
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。; ~8 p2 b# J- ^/ U
即看！ 老店 好食砵仔糕公仔箱論壇1 y. L |* H/ t
入口仍暖 信興隆食品
* |+ z) r( T8 ?- {! _, Y平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
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( Y( u C. D# D2 W9 M; Z公仔箱論壇
5 X: g C; t% I/ i- n6 t- }. o/ I k © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下tvb now,tvbnow,bttvb* U. W/ k" G+ f" k) x; Z
•電話：2356 1211( Y0 x/ e% v5 t: V* y
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
$ m/ e4 m$ E9 h0 @# d! z紅豆起沙 生隆餅家5.39.217.76' l7 I* W3 W2 f1 w) `8 w4 }
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
7 O) }& T7 J4 i% M) z0 i! [公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 生隆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A( [, y' I& H, n: t- I5 @
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 © 由 新假期 提供 BA_3c
+ g) k! |2 A; W* Y. \- U; O* u5 r6 P k/ Ctvb now,tvbnow,bttvb•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 tvb now,tvbnow,bttvb& y/ x9 Z2 N. s7 h0 w
•電話：2360 0328公仔箱論壇; ~, D) Z9 l. _) w8 u
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^7 j$ |. d; E
食家推介 大記攦粉糕點專門店
- m% L1 H. u6 j: R! K/ X; e9 D6 E強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
: o' N; H" V3 ztvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e 4 X& @3 }& I5 U# J
•地址：太子基隆街10號地下
3 R, Y3 W1 Q4 Y8 d: u! C公仔箱論壇•電話：2787 1398tvb now,tvbnow,bttvb% U9 ~& r! v1 k/ C( W
•營業時間：11am-9pm
( w8 V' B5 H- t- c! J人氣街坊店 國記公仔箱論壇) H2 x- g! D8 H1 L- }0 n( c
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。tvb now,tvbnow,bttvb9 K# b$ m3 K0 M! _
 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e ' I+ A! p8 ]+ t" K% U! ]! {
•地址：元朗炮仗坊28號地下5.39.217.763 L- p1 k5 `" T0 s
•電話：2476 3748
7 C5 X8 k6 A& \8 y! `•營業時間： 6am-6:30pm
; b6 c( J% f& A! S' A2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。真正砵仔糕 卓越食品餅店公仔箱論壇4 ], n u v+ V( {. W& @
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。tvb now,tvbnow,bttvb& s. `6 u& C2 s- u# B' e+ N
 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d tvb now,tvbnow,bttvb0 S5 }# c. P1 `0 _! ]% H' |
•地址： 西環皇后大道西183號地下tvb now,tvbnow,bttvb( |- ~. v5 u" g/ ?+ M* a+ U
•電話：2540 0858
2 d8 @: w4 h( M) s公仔箱論壇•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）5.39.217.76+ D$ t7 G4 T, J$ I
大埔人氣店 有記茶果
0 k& I: c+ A! \- G" f& h' y2 _( h/ z60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。公仔箱論壇3 q' j" x; E2 l; Y0 b
 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友 公仔箱論壇% @. Y3 n5 E3 H: K
•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
) v" y: K( F: U3 R9 c, q•電話：6151 0810
2 D9 i7 ]" _0 w/ H6 I) A: `tvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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