砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！- s% f# N9 \" }/ }
Text： Tokki photo： Tony5.39.217.76+ t+ r+ U" \7 ?+ o+ d: K4 B7 X& U
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
6 O; L* m, i$ X# L% B+ Z. T 即看！ 老店 好食砵仔糕
0 N& z, P! z# B) M8 W0 O2 Y入口仍暖 信興隆食品
5 q* t6 S; G* I1 Ftvb now,tvbnow,bttvb平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。9 Y; e& j9 @( w. z/ l
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) B1 o& L2 P7 E: [) J' T) O2 itvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
8 k3 r$ r+ p% z6 e: B W0 k5.39.217.76•電話：2356 1211
n! j0 B, i q公仔箱論壇•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M% M) n8 M6 L, `
紅豆起沙 生隆餅家
5 {9 u3 q. J4 v有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
j; o4 d& f; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 生隆
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1 ?8 X1 j2 k& ^5 O: O8 R( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ k- O; B# {5 ^+ D9 I# J7 A
 © 由 新假期 提供 BA_3c
; L. m) \( A2 |: g. j4 Etvb now,tvbnow,bttvb•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 ) U; b/ \; W" T7 ?2 d
•電話：2360 0328
; Y5 N* P8 @& E I" }9 U, Y* C•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）tvb now,tvbnow,bttvb% f+ u1 @& O" B* t
食家推介 大記攦粉糕點專門店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M+ w' N% a, ^0 `$ I7 d2 T! C
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
; J4 [9 N- E9 ?0 {" [7 z0 g9 | © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i& o. L5 c9 b1 @5 Z
•地址：太子基隆街10號地下公仔箱論壇, D: t; [) I* m3 H
•電話：2787 13985.39.217.76' a% a F5 ?- d' F8 T" m9 J5 X9 P
•營業時間：11am-9pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M" q2 X9 L. \2 n
人氣街坊店 國記tvb now,tvbnow,bttvb* C" D5 ^0 t9 l) R/ j ]
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
0 Y/ o3 `9 A- H7 D# T, g- P公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e
, x5 ?; [6 V, ^1 v+ V8 y•地址：元朗炮仗坊28號地下- p, S1 C5 G' f$ s
•電話：2476 3748
# R4 m; B% Y. j•營業時間： 6am-6:30pm
/ c d- C/ E- s7 } `5.39.217.76真正砵仔糕 卓越食品餅店
2 P' g( e1 K* X香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
* f" e, c. |! e5 I5.39.217.76 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d
" c: ^3 O: y& |1 L* Ctvb now,tvbnow,bttvb•地址： 西環皇后大道西183號地下公仔箱論壇( P0 y2 v; P! s. H9 F/ \* a5 v
•電話：2540 08584 C+ V8 \# D2 `
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）公仔箱論壇/ r6 ~& k% l! q' W& C7 \! S7 g
大埔人氣店 有記茶果4 H) M0 W8 M0 A# @# ~9 }- |
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
* w7 B6 c$ V g$ j © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友
, S# z& x( e$ @" ?) I8 e1 F. F•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓公仔箱論壇, E. g8 J- q% |' d N* q$ H
•電話：6151 0810# X( U+ H H" @7 T0 C: U+ |4 H
•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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