砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！公仔箱論壇7 K% T, y" c# Y
Text： Tokki photo： Tony公仔箱論壇6 F+ I9 \+ e' n3 Z7 [0 t9 L
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
6 E4 R; \" ?+ Z- R/ _公仔箱論壇 即看！ 老店 好食砵仔糕
2 a* Y) F; \* {# H4 G" y$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口仍暖 信興隆食品公仔箱論壇7 u( `; y# ]& f
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
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; X# m& v& F) T+ d; ktvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
( _* A8 V5 |! p7 A6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2356 1211
' V* p, R; p" B) ~ X! q% A•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）公仔箱論壇8 O7 a7 _: q, q; A* _- h
紅豆起沙 生隆餅家
2 S" b. T2 K& z9 s有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s. {3 z! T$ j* |
 © 由 新假期 提供 生隆 S4 v4 g! l, p! y# K a( I( S
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 © 由 新假期 提供 BA_3c
% S% Y2 j* N: V6 Y7 V' c•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 tvb now,tvbnow,bttvb2 G( X7 r1 l( w% o, t5 d' \( l# {
•電話：2360 0328
1 s* R+ s) Q! j6 Y8 B9 mtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）; }" D/ m! w9 U5 L; z: q- v
食家推介 大記攦粉糕點專門店9 I* Q2 W7 C1 m5 n0 r( C
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。8 k1 `! ]9 X0 L3 D+ z2 Z1 Z
 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e
6 Y4 n. W4 b5 ~$ l3 w•地址：太子基隆街10號地下: c2 u9 X0 Q, D g
•電話：2787 1398
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人氣街坊店 國記
% _( s e3 [8 f: `% xtvb now,tvbnow,bttvb元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
" r( |& k% y* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e
, E4 u5 f7 e7 M. B4 @1 Qtvb now,tvbnow,bttvb•地址：元朗炮仗坊28號地下5.39.217.76+ S# o+ N. N1 [/ m( K' K$ J
•電話：2476 37485.39.217.76& e. v3 O0 i: y' J: p
•營業時間： 6am-6:30pm" F2 M- _0 m' U% `" k3 }7 `
真正砵仔糕 卓越食品餅店$ ?( a. z+ u3 U
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。, t1 W, Q/ o% @) J0 x. K* z% I
 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d 公仔箱論壇: k" y6 E% X9 K: @: e3 P8 l, f) O) N6 {
•地址： 西環皇后大道西183號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S' L) {: Z! W8 e# r& T* `2 I8 O
•電話：2540 0858tvb now,tvbnow,bttvb' {: v& b. T& }3 C
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）5.39.217.76* t. i, |: @, F6 T& e
大埔人氣店 有記茶果tvb now,tvbnow,bttvb5 K3 i2 t" j" G7 k! k
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n5 \1 ~; i/ W; M$ ^% v7 ]* [
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•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
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•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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