炸雲吞
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: T: F$ Q' s& Rtvb now,tvbnow,bttvb1.雲吞皮 8張 9 n0 a A1 I; `6 y
2.里肌肉絞肉 2兩 tvb now,tvbnow,bttvb, ?/ x& \0 c: _" X3 @& m9 l
蝦仁 2兩 tvb now,tvbnow,bttvb5 A# ^# z. G5 M) I
荸薺 2大匙 0 z4 M; [6 o$ |& F. d- j
肥肉 2兩
& P# r8 i2 z2 @tvb now,tvbnow,bttvb 蔥末 1大匙
" L! S/ G# [5 ]. Q' `3.紅蘿蔔末 少許 ( l6 t0 o& ~7 N& C" k- D$ Y+ t0 s! w
【調味料】 公仔箱論壇; r- C6 h8 Z8 `
鹽 1/2小匙
) q- o, W' V* o( u* _0 A$ O3 s) c5.39.217.76胡椒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 b" c9 B" E4 ^3 S
糖 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H! G s4 i4 P( b. U$ u
米酒 1/2大匙
* O) K2 F* q# J) S% ctvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/3大匙
0 E1 I8 e" h9 I& N# |4 H! t公仔箱論壇麻油 1/3大匙
s$ W8 f4 x! p L5 P% i' e太白粉 1/2大匙
0 O* S1 F4 m% b5 S- p8 |" ^5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 E$ C- ?, y) ], O+ ~- |做 法
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
3 x" x3 D/ @& m2 `" s5.39.217.76(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `9 }* @8 C W# v5 `% ?/ X
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 9 g" r' }: Y* X
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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3 d, F" }( {' s# P7 t- @公仔箱論壇油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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5 ~7 q5 M A( J+ W. e( w; A包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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