炸雲吞9 }2 y; b$ M" G9 ~
4 i, v6 e& M0 r; t ^; g% G% { J公仔箱論壇材 料
5 j) z# x3 m% ]+ o
" `" @: n2 i+ }% u' }5.39.217.761.雲吞皮 8張
; v; w. c+ s9 \% utvb now,tvbnow,bttvb2.里肌肉絞肉 2兩 3 f) ]" l" ]/ q9 J/ r
蝦仁 2兩 5.39.217.76* O+ L- ^# v4 B0 |( `6 n/ |% ~4 U
荸薺 2大匙 $ w/ }1 B4 y! K7 P; W% i
肥肉 2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v5 i0 u. l7 X: p
蔥末 1大匙
. I5 u% n" c! u, E6 D& C3.紅蘿蔔末 少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ j5 U! a& k3 K8 g
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: x4 P3 _" [% I
鹽 1/2小匙 4 Z! |: e1 @! l
胡椒 1小匙
* X4 ^4 M% G( |" C+ B6 d1 \( ] G公仔箱論壇糖 1小匙 5.39.217.767 v4 B" D( p, H7 Y a( \! F; r
米酒 1/2大匙 : r: u& U1 H1 F) f6 l3 b
米酒 1/3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 k+ g6 }' p6 w3 ~
麻油 1/3大匙 公仔箱論壇% K1 [# }* e& X1 S
太白粉 1/2大匙
' c8 D/ h& \( x公仔箱論壇公仔箱論壇/ Q5 [ d7 j# W2 E" |, |
做 法5.39.217.766 e& d/ ?8 k$ U* s' z U! T! r
5.39.217.767 y1 w d' D2 Q' }# p
(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 % K; M% h0 t7 x5 I; h( t& g' }
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
+ M6 Y6 H/ Q3 Q7 I! G7 ntvb now,tvbnow,bttvb(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 5.39.217.76% o5 u8 F. y/ d! d/ Z
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 7 ~) c5 i0 Z S1 l" d6 E
* o7 q3 ]0 T X9 J5.39.217.76油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
5 o) A+ p! I- N7 X, C7 y
6 {9 H [- s5 P2 ?! L, O% ~- E0 [公仔箱論壇包個雲吞一定要實, 否則會散晒公仔箱論壇2 B/ i# E2 O$ z
3 e8 T" D1 z+ D. R0 U
未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
| 
