炸雲吞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H8 B$ Y* H, @; o0 _& O* \
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材 料
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1.雲吞皮 8張
2 q) W+ `' q' R0 n. a. \0 t公仔箱論壇2.里肌肉絞肉 2兩
) F! c# v6 N# Wtvb now,tvbnow,bttvb 蝦仁 2兩 公仔箱論壇: q. N# M ` H/ u
荸薺 2大匙
& F9 v. n' |, T0 `5 M8 N8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肥肉 2兩 公仔箱論壇; {" p% m0 o. F+ G. K( H, T
蔥末 1大匙
1 [/ | F* C* Utvb now,tvbnow,bttvb3.紅蘿蔔末 少許 5.39.217.762 v4 \6 m9 n! Z& K2 V1 U. S8 L8 T
【調味料】 " z) a E, d1 Z- y
鹽 1/2小匙
8 C% [/ B( X4 j& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 1小匙
: z) q7 h9 b& o9 m% b9 Q; R- Ytvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙
9 l" y0 X* J7 M. t米酒 1/2大匙
& g1 j! }5 ]" I3 r5 z9 S米酒 1/3大匙 公仔箱論壇3 `" s" D/ y" T2 e' W- Y: o4 i% u$ G! C; H
麻油 1/3大匙 @6 A" w- I' T6 Y8 V6 e* j, a
太白粉 1/2大匙
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- a6 W0 U; T9 Y3 [做 法- P" C6 }5 C2 V& [3 C$ q& V
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 ; c9 m6 h( p" u5 o
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
; W0 c" c' x2 p( y$ L(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
7 O0 x" l$ W2 A8 j6 i& N% H, D# i. I+ U' X公仔箱論壇(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 # y; m" X% I6 y w/ ?9 y/ ^1 n
/ k, q9 Z# ? `2 t$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
5 ^( v3 d5 z8 W3 `; V8 o; i; Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 p" A2 n4 @) ]( z
包個雲吞一定要實, 否則會散晒0 `6 Z. i5 I; B( v
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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