炸雲吞1 J0 x' B7 w$ Q3 ?$ v ~. i
- W6 s; M2 B6 T4 B u: ~+ S1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料& Y c4 f: }) q: m2 ^3 \3 {
) ~1 G g; ^* H8 J$ Z
1.雲吞皮 8張 ( [* w$ V) a5 ]- }0 @5 o
2.里肌肉絞肉 2兩
B- j& S% I/ J! m# _9 }公仔箱論壇 蝦仁 2兩
, t- Y: E- w3 u5 t- X. k0 C& P5.39.217.76 荸薺 2大匙
0 J+ C. Y% `: c2 R4 b' P, w" t, g4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肥肉 2兩 ) l& { P4 W& d
蔥末 1大匙 5.39.217.765 K. x5 K. M' t2 O# }# h" A
3.紅蘿蔔末 少許
W' u. G ?! c) n5.39.217.76【調味料】 公仔箱論壇7 V: t/ V. M5 O9 ~
鹽 1/2小匙
' o4 Y& I1 ]8 |0 W6 M胡椒 1小匙
; j7 x; F- B8 r1 `5 U3 j8 \. V! g( G公仔箱論壇糖 1小匙 ) S3 v* ]3 s; v9 G0 I
米酒 1/2大匙
$ x/ ^7 {' W' X- N) K6 M米酒 1/3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. v) H: i' O5 H5 j3 p8 d
麻油 1/3大匙
! Z: R0 P$ |. C( O. \公仔箱論壇太白粉 1/2大匙 公仔箱論壇0 w: ?# X1 t$ `6 Z0 R L, a; d" B/ @
: F' n; i6 Q* H5 n# Q" i
做 法
6 g7 Z& y. ]1 u8 b9 e! X- I' c$ |; K
(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 * Y4 U. R. B0 R: v) c. c
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
5 K- k: R+ F5 A+ I, s, n3 {+ O5.39.217.76(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 - Y& }4 r2 q& D" ]) x. N9 W
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
) A" }6 h) o: `5.39.217.76
. M4 I5 i4 H0 Y+ ]; D公仔箱論壇油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
( s% W; w; N/ h( p, y/ Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' _, z+ u5 K; |- V) Y; ^1 Q1 `; |
包個雲吞一定要實, 否則會散晒5.39.217.761 R1 l! y% Y- Y. F8 |1 A
3 `6 A) r. F. ]! {2 s8 L0 |未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
| 
