炸雲吞. o7 u3 L" d1 j% z0 e& y, q1 e% u+ O
3 N6 V1 a$ Z" x: j材 料
8 F+ _& F" c& W9 c0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j/ t9 Z/ N+ n/ W
1.雲吞皮 8張
( O( J+ r. \+ o+ P3 u4 P5.39.217.762.里肌肉絞肉 2兩
P# M( u9 v9 Z0 T4 M# I/ w2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦仁 2兩
0 H' U1 F Y/ r0 G2 Z0 g 荸薺 2大匙 5.39.217.76# X2 t; u7 d7 M, D$ x% |! D: {
肥肉 2兩
2 @( ]/ s& t" p+ U9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蔥末 1大匙 8 g3 ~8 Z6 v+ x$ z1 w
3.紅蘿蔔末 少許
. ^; S& e* @+ r8 x- | L Stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
0 _2 f: o9 \. t4 \& @/ btvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2小匙 , O1 j+ ^" x4 w' U- i( b2 ~
胡椒 1小匙 5.39.217.76- j' D4 p8 S1 ]! T
糖 1小匙 8 t# [6 \/ G6 c/ H* ]0 [' v
米酒 1/2大匙 % R1 R. D8 f6 i/ B
米酒 1/3大匙
8 a" {7 L1 y5 `4 r公仔箱論壇麻油 1/3大匙 ' Z1 B: P( k' O* H
太白粉 1/2大匙 + c$ o! L$ x5 K y
5.39.217.765 c" Z. C, b, C" O2 ^
做 法
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
' b% F3 c4 D: F |/ _! a8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
2 u) n8 V& O6 [$ `2 _, a5.39.217.76(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H2 O I& G& C
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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% d- a# A$ Z' btvb now,tvbnow,bttvb包個雲吞一定要實, 否則會散晒tvb now,tvbnow,bttvb8 w! v4 E$ C& P4 ?0 z
" j& C; f! C. z3 d5 b未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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