炸雲吞
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) J8 s0 k" L! e5.39.217.76材 料
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$ _. `0 e" T3 @# ]. y7 \1.雲吞皮 8張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M" S) M9 C# I$ U2 z# I
2.里肌肉絞肉 2兩
2 @+ ~4 B6 }4 L! e5 @ 蝦仁 2兩
% _5 x, l6 O" O- ^ 荸薺 2大匙 ) O9 K% S% n! e3 N, a! I
肥肉 2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L2 S7 k' F: I2 j/ {
蔥末 1大匙
; f' I6 g1 p$ J$ T* L/ J8 `5.39.217.763.紅蘿蔔末 少許
# }7 S& N8 _/ A【調味料】
4 \' L* I. `; E+ F. ]6 V7 ~鹽 1/2小匙
! F8 {7 X0 B' j3 k- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 1小匙
; n' [/ ?) u0 s) n1 s2 Q& Y& z2 u( b# Qtvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙
9 d+ T n4 |5 G* P7 c- ^tvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/2大匙
" \, [# E! B" d! U- W3 k米酒 1/3大匙 5.39.217.76# `- Q4 W# V8 C$ B- C
麻油 1/3大匙 5.39.217.76* u4 a. C% E) a6 b1 p, M
太白粉 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {' v ~ ?9 C; L" q. Q
6 x9 X* Y. s0 n: E2 ?, n公仔箱論壇做 法tvb now,tvbnow,bttvb' `/ e+ W5 {9 O, J5 k4 D9 S
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
4 p4 I- L0 N# z8 | j. j R2 n公仔箱論壇(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
& n3 r( \: X8 O) {4 B5 C3 j M4 w(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 : x" f T Q, r+ k% B0 n
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 公仔箱論壇/ D9 `/ I4 ?+ W. \3 v
|8 @/ a, u9 o% I/ {油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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( z# c7 ~$ {% w- q1 W. E3 C- e3 R公仔箱論壇包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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* f. C* x) G) X Z# W- @" P" t5.39.217.76未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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