炸雲吞
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/ x# p) f) e# ?( U8 Z5.39.217.76材 料
8 P0 d) q& v7 @" G' M1 U3 Q1 O+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" ]* v: _, O$ q! i$ I8 N2 s6 Y
1.雲吞皮 8張 公仔箱論壇5 U8 \! Y7 Q5 g- X& w* b5 H ~) q
2.里肌肉絞肉 2兩 公仔箱論壇3 P% ?+ j6 c" E! }- y; \
蝦仁 2兩 公仔箱論壇" L0 r& ~# S. e8 i
荸薺 2大匙 6 Z& @. z3 T$ f" B. _
肥肉 2兩 C% Z/ |$ j) X2 F5 f4 A# J
蔥末 1大匙
# U2 l2 \/ C% C+ u. {3.紅蘿蔔末 少許
. p/ d9 g( Q( n7 e! p' E; [ f' z公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: j8 d Z6 D- [) ?* m
鹽 1/2小匙
! D4 f" u6 E) q5 E% Z* {5.39.217.76胡椒 1小匙
0 _: l3 L; j! R5 P7 v糖 1小匙
8 o/ ?0 B2 i1 r+ R* \) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1/2大匙 5.39.217.76- K o; T+ Y+ |$ G2 x$ ]9 v
米酒 1/3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 b0 Z! `$ s, @' Y; G2 N
麻油 1/3大匙
" w6 P2 t: o% g- o: i& n5.39.217.76太白粉 1/2大匙
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/ s/ g! x6 ?0 r7 e7 O v1 k做 法) G8 Y- ]! r% `- F
( W/ E2 v% d' j2 k* ~* n4 x9 B(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
& U' S2 K& x1 c( l- o5.39.217.76(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
1 B8 N9 v6 ?: _0 Y3 [6 D- S(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 6 N2 S# Y; x3 V4 z) c% ~
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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) q5 }0 c" P3 {) i0 p6 @; M1 Mtvb now,tvbnow,bttvb油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食+ u+ z _4 F7 a
4 A$ z: }8 s6 b" m1 o9 t; Wtvb now,tvbnow,bttvb包個雲吞一定要實, 否則會散晒7 M. {5 J; n+ C3 Y4 f% V; b( @
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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