炸雲吞5.39.217.761 j9 d( |. \9 O
+ h6 I0 E, `9 d f, S# a" ^/ `- S公仔箱論壇材 料公仔箱論壇* d) v& l1 x+ C: ]6 M1 E
6 w$ B. H8 p- s5.39.217.761.雲吞皮 8張
2 O% T: [. t. R2.里肌肉絞肉 2兩
" g8 ]% j4 A* K* S" F) F$ Z 蝦仁 2兩 $ U; g" a- K8 o; s' q
荸薺 2大匙
* |4 R+ S( t: x1 y4 _# \ 肥肉 2兩
$ W0 ]+ |: b0 }6 b/ I ^" [% ^tvb now,tvbnow,bttvb 蔥末 1大匙
9 I" f0 c4 Z( M' F& u: p3.紅蘿蔔末 少許 $ F! Y, ]1 L, P
【調味料】
1 @ i3 f7 @8 N5 a/ btvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2小匙
& b& ]& e0 E1 K/ X8 E公仔箱論壇胡椒 1小匙
- V, C. o; o( G5 |% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1小匙 ; O- C' ^$ Z9 R: d& {
米酒 1/2大匙
+ n) T ]( M" ]5 i# \tvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/3大匙
4 P, g' J. ^2 X2 ~麻油 1/3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z! f9 @/ g5 O2 K1 I( t
太白粉 1/2大匙 5.39.217.76$ ~& R! l: F5 H* E/ R
; p) l" E7 ^0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 公仔箱論壇# C9 t! b; c( r2 q# m( F8 A
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `6 g; `% Q/ z: W
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 - p& v. x1 s8 q2 |5 o) r4 h
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 公仔箱論壇% P5 q/ H' v: a* d$ [ I' e( P
8 x9 ?1 s" b* p4 ?7 \9 @; C油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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5 e) u \8 f' P" f3 [( K: Rtvb now,tvbnow,bttvb包個雲吞一定要實, 否則會散晒
" g6 w, W. q* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z: p. M. ]5 L" J
未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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