伊比利亞火腿源自西班牙語「Jamón Ibérico」，是一種西班牙傳統的醃製火腿，在西班牙的美食中佔據重要地位，更是國家級引以為傲的美食。5.39.217.76% v% |$ s4 I: ]# s" r8 ?
來自巴塞隆拿的伊比利亞火腿品牌Reserva Ibérica十分著名，擁有逾40年歷史，最近該品牌更於灣仔船街開設全球首間獨一無二的概念店，結合餐飲、零售、輕食三個體驗，讓大家更進一步了解西班牙的異國風情與生活文化。公仔箱論壇, I& n2 g+ a" G( `
要成為Reserva Ibérica伊比利亞火腿的必要條件為100%純種黑毛豬，源自西班牙的伊比利亞小豬放養在長滿橡樹的牧場上，每隻小豬可在1.5公頃地方，自由地奔跑生長、覓食，以林木的果實橡果為食糧，而橡果是成為真正伊比利亞火腿的必不可少條件，配合其他食糧包括穀物及青草，因此肉質風味特別，放進口裏，油脂即時化開，輕輕咀嚼，口感細膩，濃郁的堅果香味頓時填滿口腔。
, o. Q5 D1 J. D1 a% ztvb now,tvbnow,bttvb
/ ^: i; [: j" p4 o- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76 k" G0 o0 l+ P, o. u3 [: B, v
5 S" r, y0 u( h/ U8 V% _1 R6 F
5.39.217.766 o( d7 o* U j% x* k
猶如置身地道市場
# ~/ c+ U4 Y9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三合一的概念店Reserva Ibérica樓高兩層，以品牌黑金相間的小豬招牌吸引眼球，配合店內熱情奔放的音樂氛圍，讓大家猶如置身巴塞隆拿La Boqueria市場一樣。店內會有來自西班牙總店的駐店火腿大師Albert Vall-llosada，為大家介紹及即切美味的伊比利亞火腿，除了可以零售外，顧客還可以即場於Tapas Bar享用美酒與小食，如西班牙三文治、沙律等。
6 W/ p4 n' @$ l" t4 @tvb now,tvbnow,bttvb步上2樓，便可來到休閒高級餐廳Signature Kitchen，以紅色為主調，洋溢西班牙風情。大家能品嘗廚師團隊的創作美食，除了必吃的伊比利亞火腿拼盤外，還有一系列以西班牙食材炮製的地道美食，其中醬汁及醃菜為自家製作，嚴選西班牙食材，以搭配不同美食，將食物的味道展現最佳口味。公仔箱論壇9 C5 M5 U" l' c3 S+ F
「伊比利亞火腿拼盤配西班牙番茄多士」為西班牙人喜歡的配搭，店中所選的優質伊比利亞火腿是黑蹄（Pata Negra），以及窄腳踝、細長腿的高等級，火腿風乾高至60個月或以上，而拼盤內則精選了不同地區的4款火腿，每款火腿都會呈現不同的味道層次。配搭的西班牙番茄多士，屬加泰羅尼亞傳統小食，以新鮮番茄於多士上生磨成蓉，一起品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I& R* m( m. ^" U }8 j
世界上最好吃鮮蝦' a5 F. K1 A- ^. v9 k2 |, l$ r0 ? n
西班牙紅蝦被譽為世上最好吃的蝦，在西班牙深海2000米環境生長，要在地中海水域才可找到，以珍寶尺寸及鮮紅色蝦身聞名。西班牙紅蝦蝦膏香濃甘甜，肉質爽甜鮮美，味道比龍蝦更出色，屬西班牙最頂級出產。大廚創作的「西班牙生紅蝦薄片」，就以薄片方式帶來紅蝦的爽滑， 配以自家製醃菜，混合不同香料的醋，將蝦的鮮味提升。
" z1 X" Y) D' \. d1 {4 G! _9 _公仔箱論壇至於西班牙海鮮飯為國粹美食之一，以「大鑊飯」見稱，這裏就做了一個細小的版本「迷你西班牙海鮮飯」，廚師以不同的海鮮和蔬菜用上逾6小時熬成海鮮濃湯，再用湯底加入西班牙圓米煮飯，每一粒米都吸收鮮濃湯汁，味道鮮甜；並加上虎蝦、蜆、魷魚、番紅花、煙熏甜椒粉，以及自家製燒蒜蛋黃醬，味道濃郁香辣。2 J0 |0 d* a5 j6 k& X$ d/ R
於新張期間，餐廳特別推出優惠價享用Tapas小吃與配酒，讓大家可於店前的露天位置感受一下西班牙人的歡樂時光。其中「烤八爪魚、炸薯仔粒配西班牙香辣番茄汁」屬惹味之選，以西班牙空運八爪魚配香草和橄欖油，以低溫真空煮14至16小時。薯仔則經過低溫及高溫三重炸香後，口感內軟外脆，配搭自家製新鮮香辣番茄汁，用來襯上一杯紅酒，感覺一流。
; u* z/ r. O1 c: K* utvb now,tvbnow,bttvb0 W: I) D9 y0 n$ u/ \
西班牙生紅蝦薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V- ^/ j& Y0 i3 @6 i5 W, I
選用珍寶尺寸的西班牙生紅蝦，肉質爽甜鮮美，薄切後配以自家製醃菜，混合不同香料的醋，令人胃口大開。
9 e* @6 e7 u2 U# C
1 w2 M: \8 P1 k/ }+ ftvb now,tvbnow,bttvb
) y/ v* O# s0 k% h
5.39.217.76) D7 v0 a9 j+ Y/ R
5.39.217.761 K/ J* t0 N* P/ p$ U& q) t" A
' R2 h3 d% M5 e+ P1 S* ]6 \公仔箱論壇
1 _, T6 t/ `4 i) |; G烤八爪魚、炸薯仔粒配西班牙香辣番茄汁
, O+ k8 Q) v( r# T7 p; @5.39.217.76由西班牙空運到港的八爪魚以香草和橄欖油低溫真空炮製，伴上經三重炸香的薯仔，以及自家製新鮮香辣番茄汁，辣勁十足。tvb now,tvbnow,bttvb# ~4 N3 ^$ o2 ?9 z' R4 p' ~
D7 c# N7 V6 M9 \* a5.39.217.76
4 X* Y+ p7 R. z$ e) r9 g9 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 X3 I# Z$ W, m, m5 O2 Q3 d
) a( b/ k k2 D* a; x9 S: d- J! H5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L6 b. T& t: l9 K
公仔箱論壇, h4 V6 n* ^6 [ z7 g$ o- [- G
伊比利亞火腿拼盤2 v0 K) K9 j* ^0 ?1 z
精選了不同地區的4款火腿，每款火腿都呈現不同風味；配上西班牙番茄多士品嘗，令油香與酸甜鮮味來個完美平衡。
1 l5 _1 A' G" Q7 P1 n# K, s. [2 Q8 R7 }& V; H$ m4 _
; s2 I& p. ^2 A$ z- X+ |/ }9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G: a8 O8 t" S! x
/ ~: B; V# k- i* G8 L5 P5.39.217.76公仔箱論壇/ T, P1 T! e1 w. h- v8 H1 W
tvb now,tvbnow,bttvb8 l: X7 b7 y! N8 |
迷你西班牙海鮮飯+ g6 y- K; l# ~6 x
西班牙圓米吸收了香濃的海鮮湯，配上虎蝦、蜆、魷魚，並以番紅花、煙熏甜椒粉、自家製燒蒜蛋黃醬調味，散發陣陣香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E/ R$ N9 w1 V5 ^3 v' L/ o
, _& F) [0 J5 p' [1 T4 p8 X
1 J3 P2 g4 J* k0 U& y9 i( E* y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 i! G. L6 ]! Y9 J
5.39.217.76& @4 p: z+ x7 [; }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I* A0 Y, C' i, C. f6 f! H
|
發表於 2017-6-8 09:18 AM
| 
