山刺番荔枝，東南亞人稱為紅毛榴槤，皆因這種水果的外表非常有趣，凹凸外表有如荔枝，而凸出尖刺與形狀則與榴槤相似，雖有榴槤二字，但不具臭味，果肉呈乳白，酸甜多汁。公仔箱論壇5 a0 J7 K: l+ O6 |5 Z) u# ]/ V
山刺番荔枝與台灣釋迦為近親，日本人稱為日本釋迦，據說過往日本人將它視為稀世珍品，果實是獻給日本天皇的「御用貢品」，日本人稱它為「果皇」。近年因為山刺番荔枝的食療功效，漸漸被人所追捧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |" b7 `# H& t, V
番荔枝屬（Annonaceae）水果共有6個品種，一個混種，最常見有人稱番荔枝、釋迦的Annona squamosa品種，以及山刺番荔枝及紅毛榴槤的Annona muricata品種等。山刺番荔枝又稱紅毛榴槤、刺果番荔枝、羅李亮果、巴西番荔枝、日本釋迦、阿那那等不同的名字，巴西、秘魯稱為Graviola，西班牙文稱為Guanabana，而英文則叫Mountain Soursop。
9 U% M" J% ]! j% s5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# \0 C1 ^4 U- Z+ d( C
" l) `5 \; y6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: E$ R4 U' R- ]: v( D4 T+ B7 u- w6 C
( z& u% i# @% a& h C; t
山刺番荔枝與釋迦因為同屬，而且果肉極之相似，經常被人誤會為同一水果，但只要一看其外表，就會發現截然不同的分別，其中最顯眼的就是它身上的「刺」。山刺番荔枝是一種熱帶水果，果實為卵圓形或扁球形，果實很大，表面密布刺狀突起，果肉多數為乳白色、淡黃色，種子黑色，散布在果肉紋理中。5.39.217.767 n- }5 \5 k+ _- C6 L1 ?
豐富膠質公仔箱論壇$ U" F! k5 v% d: g1 R
原產於熱帶的中南美洲、西印度群島，現廣泛種植於世界各地。果期盛產正值連綿雨季的6、7、8月，至到翌年3月也有零星出售。在日據時代，日本人將它引進台灣南部栽種，早年作為「行道樹」用途，果實則獻給日本天皇。而它被稱為羅李亮果，是因為「羅李亮」為日文「ゐりあん」的諧音。: y5 A. x6 v2 k5 v2 J+ D( C% T* b( N
山刺番荔枝具有一種獨特濃郁的芳香味，果實媲美東南亞的榴槤，但就沒有榴槤的強烈氣味，於夏日來到東南亞如新加坡、馬來西亞等地，都常會吃到這種水果，又或用來榨汁飲用，微酸帶甜。它亦可以作為雪糕製作過程中的香料，果實中含有豐富的膠質，能成為冰淇淋中的安定乳化劑，製成美味的冰凍食品。果肉含豐富的維化命C、B1和B2，十分天然健康，又因為所含的油脂相當低，更不用擔心會吃進太多的熱量。公仔箱論壇9 C+ a$ q9 [0 M8 h
tvb now,tvbnow,bttvb" m. A/ k) a- k u, f% @. w
tvb now,tvbnow,bttvb" w% N9 k% j4 h" R4 M, m; W
tvb now,tvbnow,bttvb( D! ]8 s0 }2 `! J8 K! s
9 a7 b# }+ ~; K: J) D' S" ]: C- ?5.39.217.76山刺番荔枝其貌不揚，醜陋外表加上樹葉具有特殊腥臭味，令它避開了昆蟲的襲擊，是少數不須噴灑農藥、不使用化學肥料的天然有機果樹之一。雖然果實不美觀，但因它是常綠性的喬木，樹高可達8米，葉面濃綠，油亮光滑，加上四季可開花，早年多半作為綠化城市的「行道樹」，被廣泛栽種。2 f; w. F8 N+ _, F2 R
風味果汁tvb now,tvbnow,bttvb' R1 P2 m# Y+ w. {
山刺番荔枝因產於熱帶多雨的國家，盛產時果實容易因腐爛而掉落，因此產量不算多，香港因需由東南亞或南美洲等地區進口，加上保存不易，故更為鮮見，港人大都是在外遊旅時看見才買來品嘗。而購得熟透的山刺番荔枝後，因外皮比較軟，不能放進冰箱，室溫保存即可。
7 \6 R$ a; L" R: D3 |/ vtvb now,tvbnow,bttvb保存不了的果實可以加工炮製成果醬，可以塗抹在麵包、吐司、餅乾、鬆餅、饅頭上食用。另外，用果醬或原個果實來沖泡飲品也風味絕佳，更可以將果實打成果蓉一同飲用，又或是搭配紅茶、綠茶、烏龍茶，調和成獨特風味的水果茶，而加入原味乳酪中細嘗，也是不錯的吃法。5.39.217.76) g+ K/ }' Z* F7 g% T/ |
 5.39.217.764 D+ U. F# c+ t1 h/ ~* h* ^) b1 T
tvb now,tvbnow,bttvb; G; m4 P3 O3 X) h0 k, r
6 M& k! s. r$ w% Y; Z9 x0 t0 O公仔箱論壇公仔箱論壇$ d6 R) z; C) J# I
, v, X' Z# Z/ V" }# `" f; r
3 d& P L, M$ @+ N0 k: jtvb now,tvbnow,bttvb
) N' D- m3 z* i4 @& Q
' l3 i1 V2 R7 \& G! q& M: A! x# s( I) h) `
/ F& o8 v6 w6 }6 H5.39.217.76 |
發表於 2017-6-7 07:37 AM
| 
