半個奇異果，一天營養全都夠
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% y1 o9 A. T9 w8 d在日本，奇異果外號「千歲」，號稱吃一個可活一千年。這說法雖然有點誇張，不過奇異果能讓人變年輕的作用的確很強。不僅如此， 它還能調理糖尿病、脂肪肝、肝炎黃疸、胃熱食滯、腸燥便秘、肺熱咳嗽、結石……
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- H0 [1 s. }- ~: E某個冬天的晚上，吃過飯，媽媽問我要不要吃個奇異果，我不假思索地拒絕了：「現在的奇異果還能吃嗎？好多都打過膨大劑的。」 媽媽執意勸說：「我買的保證沒有打過任何藥，不信你看看。」 看看媽媽遞過來的奇異果，小小的，比核桃大不了多少，很不起眼，皮倒是很容易剝開。 " M- f; w+ ]* G9 c l
' v8 ?# _1 ?9 V$ R1 k8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從這一點看來，跟打過藥的不同，那種奇異果的皮是很難一次剝掉的。不過，這麼小，恐怕會很酸吧。試著嘗了一口，沒想到又軟又甜，比打過藥的水果味道濃郁，而且沒有那種硬硬的果芯。
' A5 l! \ J0 X媽媽很得意：「好吃吧？這可是我從市場上精心挑選的野生奇異果。」我說：「是挺好吃的，但是你怎麼確定它們是真正野生的呢？」 公仔箱論壇 j; C7 K& P1 n m' V; U
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媽媽說：「從大小上就能看出來了，野生的奇異果個頭比一般人工培植的要小，跟打過膨大劑的一比就更小了。」 我想這種野生的一定很貴吧，沒想到一斤才人民幣兩塊錢。在冬天的北京，這個價錢連一斤黃瓜都買不到。 tvb now,tvbnow,bttvb' C# N) ^! C, O: T
1 p) K: Q5 I/ I) ?% X& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我問：「為什麼野生的還這麼便宜？」媽媽說：「野生奇異果在南方的大山裡多得是。有人到山裡去，給當地人一點工錢，就能採回大量的野果，裝車直接拉到城裡就可以賣了，成本相當低廉。」 一般人買水果都喜歡挑大的買，這種小果子不怎麼受歡迎，所以賣不出好價錢。媽媽在買的時候，看到那個賣的人喊破了喉嚨叫賣也少人問津。, {" k4 _3 \. [. H
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要是這樣下去，大概以後他也不敢再進這種貨了。我倆不由得擔心起來，也許將來有一天，在市場上再也見不到野生的奇異果了，那會是非常可惜的一件事。在這個農藥和激素橫行的時代，還能吃到天然野生的水果，是難得的福氣。更何況，奇異果是長壽果，在古代日本曾被稱為「千歲」，號稱吃一個就能活一千年。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I& j% O/ R7 n
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據說徐福東渡日本為秦始皇求取長生不老之藥，就是慕此「千歲」果之名。如果這個說法屬實的話，想想當時的情景真有些滑稽：當徐道士飄洋過海好不容易到了生長「仙果」的小島，赫然發現傳說中的「千歲」果竟然就是中國深山老林裡猴子吃的野果，在秦始皇的家鄉陝西隨處可見，他老人家那時臉上的表情一定很夠看的。怪不得他寧願留在當時還處在原始社會的日本也不敢回國。 公仔箱論壇6 @* s# H) v6 R% A4 g( |
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聽起來好像很神奇，小小一個水果，有這麼多的功效嗎？這是古代的醫家發現的，而現代的科學分析也證實了奇異果具有多種抗病成分。從中醫的角度說，奇異果性寒，味道酸，質地滑；它的寒能解熱，酸能養肝，滑能泄下，所以它可以泄肝膽之熱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i1 L' K* X [0 t9 f
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換句話說， 它最強的作用，就在於解毒保肝。肝腎是同源的，保肝就是保腎。有清潔的血液，有健康的肝腎，人自然就健康長壽。從成分上來說，一些對人體很重要的營養素，如維他命C、維他命E、鉀、鎂、鈣、葉酸、纖維素還有各種抗癌物質，在奇異果中的含量都遠遠超出了大多數的水果。 5.39.217.76; w' j/ @" Y1 X W: y
9 s9 K8 _+ y" S! P就拿維他命C舉例，只要吃半個奇異果，哪怕這一天不吃任何其他的水果和蔬菜，身體所需要的維他命C也夠用了。這些年流行營養補充劑，有的人一天要吃七八種。其實，現在醫學界對於人工提取的營養素是否對人體有害還有很多爭議。不如每天吃一個奇異果，重要的營養素就齊全了。
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快過年了，節日期間難免菸酒應酬、大吃大喝。如果要說過節的養生之道，飲食有節、起居有常這些都是老生常談，實際上也很難做到。媽媽的一個奇異果及時提醒了我，在放假期間，每天都吃一個奇異果，倒是一個既簡單又有效的方法。
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奇異果是最適合在節日宴席吃的水果。吃正餐後，大家習慣上一道果盤，但其實很多水果都不適合在飯後吃。奇異果恰好相反，空腹吃傷胃，最好是飯後吃，尤其是在有酒有肉的大餐後吃，節日盛宴配上它是最完美的。
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如果你要為節日大餐準備一些飲料，那麼建議你做奇異果汁。不要用超市賣的果汁，那種裡面都有防腐劑。喝果汁，必須喝鮮榨的才健康。
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自己做奇異果汁很方便，沒有榨汁機也沒關係。選軟的奇異果，放在碗裡搗碎，根據自己的口味加水和糖拌勻就行了。有了奇異果，年夜飯就能吃得更痛快、也更健康了。
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奇異果富含蛋白酶，蛋白酶是什麼呢？就是嫩精的原料，可以分解蛋白質。所以它空腹吃，對胃黏膜不利。 而飽餐後吃，既助消化又能降脂。宴席上多半有醃臘製品，例如香腸、火腿、臘肉等，它們都含有一定的致癌物質， 奇異果可以阻斷這些毒素的生成。
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過節一定會喝酒，奇異果解酒的效果比眾所周知的柑橘還要好。誰要是酒喝多了，馬上給他來一杯奇異果汁，可以解酒毒，保護肝臟。有糖尿病的人，其他的水果都不能吃，但吃奇異果就沒問題， 它不僅含糖量比較低，而且能調節人體對糖的代謝，有防治糖尿病的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D$ O1 Y i' L4 B
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從唐代開始，中醫就用奇異果來治消渴病。現代的糖尿病，大多數都屬於消渴病的範疇。糖尿病人有陰虛症狀的，經常口乾舌燥的，吃奇異果最合適。
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過節要守歲，一家人坐在一起看電視，免不了要嗑點瓜子花生什麼的。這些炒貨耗傷人體的陰液，吃多了容易讓人口乾舌燥甚至上火。奇異果是寒性的，可以平衡它們的火性，養陰生津。其實，不管是不是在過節期間，只要哪天你暴飲暴食了，都可以趕快吃一個奇異果，亡羊補牢一下，感覺會舒服很多。
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* f5 A# F% p- M提醒一下，奇異果是清熱降火的，自然也就很寒涼。除非是治病，可以一天吃幾個，否則正常人最多一天吃一個，就足夠達到保健的效果了，千萬不要多吃。腸胃太虛弱的人，如果想吃奇異果，可以把它熬成果醬，或者是搗碎了放在米粥裡煮兩分鐘再吃。奇異果很特別的一點，就是即使經過高溫，它的大多數抗病成分仍然有效。神奇吧！" X: B9 y" R' x
( O' b( I* z9 ^1 u- f媽媽介紹的經驗：怎樣挑選好的奇異果
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市場上的奇異果有兩大類： 一類是紐西蘭奇異果，是從中國傳到紐西蘭以後經過改良的品種，其中有一些是經過基因改造的。紐西蘭原產的據說是有機種植的，品質比較好，當然價格也較高。 另一類是中華奇異果，有人工種植的也有野生的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h; L5 `$ ]" ?- \8 W2 _6 A6 _5 D
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挑選時不要買太大的，那種果實可能施打過膨大劑。最好是選體積小的，這種就是野生的，最天然，價格也特別便宜。不要買表面發黃的，軟的，那種是人工催熟的，不是自然熟成的。 5 `7 {( ?& J8 |. b( z
3 C6 Y6 d1 _+ r; ^$ G; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果的幼果表面佈滿黃色絨毛，成熟後皮就把毛撐開了，皮的綠色才會顯露出來。所以，表面發綠發亮的才是真正成熟的奇異果。
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% ]( t8 F2 j0 ~# H1 A8 l這種奇異果如果摸起來還是硬的，那就是新鮮的，買回家後可以跟蘋果一起放在冰箱裡，因為蘋果有催熟奇異果的作用，幾天後，奇異果摸起來軟了，就可以吃了。
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健康／陳允斌（中醫師） |
發表於 2017-6-3 07:08 AM
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