, g( b$ {8 O: M6 h5.39.217.76" i; g! r2 o ~8 c) n: d5 I! G
白斩鸡
1 Z& z: K$ X1 J2 g9 f3 rtvb now,tvbnow,bttvb- X! [& I4 i$ P `2 R+ N5 J
1 ~. c- W5 D' ~* R5 T# Y; X公仔箱論壇
; H }1 I" G% s9 D, @* M s# @tvb now,tvbnow,bttvb8 d k5 o; ~ C, D& m
制作工艺:煮 tvb now,tvbnow,bttvb- m0 Z, w5 i8 P
口味：咸鲜味5.39.217.76# B2 G, i! K/ [" ` l8 K
5.39.217.767 P3 t( N9 j3 a
主料：鸡650克 tvb now,tvbnow,bttvb0 E; c. q/ _7 f- l# ]1 I
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
. v; W4 ], {& z c# k1 a7 @$ {5.39.217.76
8 \, D/ v+ p* p" f% N2 A9 L3 q公仔箱論壇1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；: H) u1 W- W/ E( |4 B2 w9 o# V& q
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；
4 `" w8 E1 ~! K% R6 Z3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；/ V: ~* `! |) p
4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；5.39.217.76$ J4 t; ~; w: d; r+ P/ F$ W
5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。
| 
發表於 2008-7-12 12:25 PM
| 