被譽為「北非花園」的摩洛哥是一個美麗的國度,因受伊斯蘭教的藝術文化影響,注重手工刺綉和鑲嵌,圖紋多樣又色彩斑斕。於摩洛哥中部內陸的古城馬拉喀什(Marrakesh),意為「紅顏色的」,整個城牆由朱紅色岩石砌成,代表了居民擁有着像火一般的熱情。5.39.217.76: {3 U) e: e' `/ S
來到中環全新的摩洛哥酒廊,喧鬧繽紛的氛圍讓人恍如置身馬拉喀什的廣場中心,聚着各種民間藝人,猶如走進了陌生的奇異國度。
- L1 G: }4 B3 U8 i' ?) P$ D; C4 X中環全新摩洛哥酒廊LILYA Moroccan Lounge and Bar最近落戶雲咸街,隱沒於二樓的酒廊坐擁喧鬧大街景致,以極具特色的傳統風味帶來五光十色的午夜餐飲體驗,場內的裝潢教人恍如置身馬拉喀什,於這個私密聚腳點踏上異國之旅。tvb now,tvbnow,bttvb0 G$ G0 w/ `0 \( \* j) B: e
餐廳的室內設計靈感源自馬拉喀什傳統建築Riad,意指內建庭園的皇宮或大宅。為了向摩洛哥的異國情調和熱情致敬,酒廊糅合了傳統工藝設計細節、甚具氣派的雞尾酒、正宗自家製摩洛哥美食、阿拉伯音樂,以及來自當地的設計團隊,把被譽為「紅色城市」的馬拉喀什呈現眼前,客人都能感受到經典摩洛哥式的熱情款待,有如親臨其境。, D% H9 y3 o n, T2 E# l
- D* N! _# L, u# |5.39.217.76 9 B; y: y$ N1 _3 P4 G
" w) J6 {. x0 O: n3 r* a' [) d5.39.217.76 M, U8 I3 `* ?$ p
鮮艷紅牆
; K) }- x3 R# s* ?完美北非體驗始於踏出電梯一刻。掛滿傳統摩洛哥拖鞋的牆壁色彩鮮艷斑駁,教人目不暇給。走進酒廊主要區域,迎面而來的是一襲土紅色和橙色,那是代表馬拉喀什的色調,與四周梳化矮凳和裝飾枕頭共同築成寫意私密的氛圍。
) v2 S9 S% w- I+ o$ i# ]tvb now,tvbnow,bttvb還有從摩洛哥直送的裝潢細節,例如通往露台的木製大門便是由當地人手製作,酒吧區的華麗Zellige馬塞克瓷磚來自Fez,牆身則飾以當地常見的法蒂瑪之手(Fatima Hands)裝飾、絲綢流蘇、阿拉伯字母圖案等,增添異國風情和神秘感。餐廳總經理Tom Brusse表示,酒廊天花的重點裝飾為巨型銅製花紋罩燈,由備受讚譽、為摩洛哥皇帝穆罕默德六世創作燈罩等飾品的傳奇設計師Yahya Rouach所製。
2 ?( T' m9 d/ d6 `% V% xtvb now,tvbnow,bttvb特色香料
4 Z6 i1 E1 c; O* c2 X) E1 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味十分正宗的特色摩洛哥菜餚由總廚Ahmed Boulalam設計,全部菜式均以傳統方法烹調,包括頭盤的「Carpaccio of Beetroot and Orange 」,由紅菜頭切成薄片,以肉桂、豆蔻等香料及摩洛哥堅果油略略灼過,口感脆嫩,伴以片片香橙,清新開胃。另一道於Agadir和Tangier地區盛行的著名摩洛哥燉菜「Tagines」,大廚花上14小時慢煮並加入 Mellah區的小豆蔻、孜然、肉豆蔻、番紅花粉、薑等精心炮製。公仔箱論壇0 x2 n5 r" R% Z" Q0 X0 [% o+ i" g/ t
「Traditional Pastilla」為傳統摩洛哥餡餅,鴿胸肉和腿肉以蛋黃、玫瑰水、洋葱、北非雜香料、蜜糖等烹煮;三層餡料包括鴿肉、杏仁脆和汁醬,包上酥皮後,以攝氏160度焗15分鐘,再灑上糖粉、肉桂粉,味道鹹甜交融。主菜的「Saddle of Lamb」羊鞍肉是Halal Meat,符合當地宗教要求,捲成圓筒狀賣相更精美,以北非雜香料、孜然、檸檬漬等慢煮3至4小時,軟腍入味不過膻,伴以煮至焦糖化的洋葱和原粒杏仁,以甜膩帶出異國風情。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P% @: @3 }/ q9 ?
酒廊是場內焦點所在,店中的飲品由獲獎調酒師Younes Ateyah親自精心調製,採用摩洛哥特色材料,並以特別訂製的雕刻玻璃杯及傳統茶壺奉客。招牌雞尾酒包括以27種摩洛哥香料炮製的Oriental Fashion,是經典雞尾酒Old Fashioned的摩洛哥變奏,以Zacapa 23年Rum酒為本 ,加入以27類香料製成的Rass el hanout糖漿,層次豐富;再以玻璃器皿罩着薰衣草濃煙,打開後煙霧迷濛,驚喜十足。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l% s% D" i- _9 F$ c) d) v
The Jardin Majorelle馬拉喀什美麗庭園是Yves Saint Laurent的精心傑作,對此調酒師以「Majarelle」向他致敬。以迷你版的當地名物Tagine鍋盛着雞尾酒,內以Gin、自家製豆蔻糖漿、九層塔、新鮮蘋果汁等調成,入口清甜。
( N. ~2 `: K G; _: C5.39.217.76 j1 U4 w% M* `
Saddle of Lamb9 U" ?# Y* b4 S5 L4 S' A3 `) m
羊鞍肉以北非雜香料、 孜然、檸檬漬等慢煮3至4小時,軟腍入味不太膻,伴以煮至焦糖化的洋葱和原粒杏仁,以甜膩帶出異國風情。
; C6 o# W( I* W# K8 C4 Atvb now,tvbnow,bttvb
1 S/ w5 k: i ~* a TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q2 g% r+ c; f2 l% r) _, E
) [! l; _ b2 c# s* _: j- |- f
tvb now,tvbnow,bttvb" c; j6 _- h4 e9 `+ V
$ a" w7 n v* s/ U+ o+ \4 h$ P4 O公仔箱論壇" L9 M. r7 w1 H+ }# g7 y- F
Traditional Pastilla
: B/ M5 N) q! f- PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統摩洛哥餡餅以3層餡料包括鴿肉、杏仁脆和汁醬製作,焗香後再灑上糖粉、肉桂粉,味道鹹甜交融。; K S/ C! Q% v2 L }
) U p- l* ^, m 9 `6 k6 b9 Z9 s# k% ^
" N. m/ [+ C2 t3 T! P1 z$ H4 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z2 G, T8 [( t+ @/ y9 S: G
/ J/ a3 _) h Q5.39.217.760 N) z( X* V! u" M
Oriental Fashion
9 D7 }; s) D% eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以Zacapa 23年Rum酒, 加入用27類香料製成的Rass el hanout糖漿,再以玻璃器皿罩着薰衣草濃煙,打開後煙霧迷濛,驚喜十足。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q8 b6 \# `5 a1 G
$ v# D) D, h( |9 T5 {( _2 q7 q) T
: p. ~2 t- c, x) ?+ ?; ?' o
; o6 b; ^% j* X$ s; G, t6 ~1 Q: x( v! O7 ]
; g, B7 s) P1 i0 g. y' etvb now,tvbnow,bttvb
0 @1 Z) N6 j. U- |' R/ XCarpaccio of Beetroot and OrangeTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F/ H" z7 u% x% p6 ^0 V3 k
由紅菜頭切成薄片,以肉桂、豆蔻等香料及摩洛哥堅果油略為灼過,口感脆嫩,伴以片片香橙,清新開胃。
1 Z/ w0 _, s4 X6 e2 B# M公仔箱論壇 R( {4 M R, s& s
: A: U3 a8 K1 O! I5.39.217.76' f8 m1 }! s2 Y* Q
5 l) d+ F, s0 M
% d9 G# G0 R# X, R6 K1 ^7 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ A/ j0 m1 R/ v' z: I( p公仔箱論壇Lilya Mojitotvb now,tvbnow,bttvb6 m. }- z9 p; Y' [# h8 O3 g) {* S3 t
特別訂製的杯刻上店名,以Zacapa 23年Rum酒、柚子酒、檸檬、香茅、青檸魚子醬、汽酒炮製,清新有性格。
: s* i8 F" X+ c" u- PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C3 L/ B- w/ g5 P5.39.217.76
; d9 B# H/ c* o公仔箱論壇+ }% C7 G& q) n; s: D* A) D
& B. ?" g9 V; e9 t0 s
. t6 b' f, P' Z! Z0 w$ k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w2 V6 h" | `$ B: o* v1 x
Majarelle
6 J: I& r$ y6 G$ |% U$ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以馬拉喀什美麗庭園為靈感,將Gin酒、自家製豆蔻糖漿、九層塔、新鮮蘋果汁等混合調成,入口清甜。8 G" x. H, {8 M% l) Z! }
1 ^$ K- y- Q% H7 X5 P# wtvb now,tvbnow,bttvb
# R& c, _0 T* x8 P6 J3 y' btvb now,tvbnow,bttvb
( Z1 F9 a5 E8 W+ J* [tvb now,tvbnow,bttvb) o! w8 V; \ w* I9 i. U6 d
|