【材料】" F$ G0 D" \3 \) y8 B1 K |
光雞一隻
- U. e0 ^- e+ c蒜頭十二粒3 G) h) `9 ~' b6 w) A
生薑十片
$ K1 t1 V) x2 U, |8 H# Z1 x* y! f乾蔥頭八粒 o8 p* _$ G0 s+ W
香蔥一條(切段)
6 X$ I) t \1 j: t3 }; V生粉一杯半(撲粉用)
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【醃料】
$ j. T- L3 g3 k, Atvb now,tvbnow,bttvb薑汁一茶匙
7 N4 O2 x" ?- L5 M- r' u4 _! I- Stvb now,tvbnow,bttvb紹酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K9 |, T; k+ z+ w* f! r
鮮雞汁二茶匙
% M% g, p* A+ b OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽一湯匙
" n* ]* q2 W( A& I公仔箱論壇生粉一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Y8 V" `& Z" h% r6 ~) x
麻油半茶匙
+ B, S3 F7 C% ~% G- |胡椒粉四分一茶匙
2 C4 f% D9 M& B! A3 g
+ [/ l: I+ u5 y1 n: i5.39.217.76【汁料】
1 F' U1 ^2 a* M$ O2 ]1 `/ btvb now,tvbnow,bttvb清水半杯
8 s, h+ s: N2 c, U+ q) w" [: s7 t! k- atvb now,tvbnow,bttvb鮮雞汁一茶匙7 I- Y, c2 t5 C ?) U/ t3 Z
鮑魚汁一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 i$ u% Z0 ^, X* S: W9 E3 x
生抽二茶匙
: y( W9 X* X! c: A Y砂糖半茶匙5.39.217.767 W1 C2 g2 d+ {4 h9 B: J0 C* ^
麻油半茶匙
/ h& x4 d$ g% V$ k+ ]% R" Atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙
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【做法】4 F0 n7 I) s# W! D
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
3 ~1 R4 ]) F' c2 N6 i$ I# gtvb now,tvbnow,bttvb(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
1 M1 O- L I' t2 u公仔箱論壇(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。 |
發表於 2006-11-28 08:08 PM
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