坊間流傳青菜豆腐湯會導致腎結石，食品藥物管理署在「食藥闢謠專區」指出，鈣確實會在腸道中與草酸結合，形成不溶解、不被吸收的草酸鈣，大部份都由糞便排出，並不會滯留在體內而造成腎結石。8 \7 e5 [. K, B# j! H& @
" V# K* M/ S' i6 w0 L" U
有傳聞指出，因為青菜富含草酸，而豆腐富含鈣質，兩者結合後會形成草酸鈣結石。食藥署解釋，腎結石主要有鈣結石、尿酸結石、感染性結石及膀胱酸結石等，主要原因可能家族病因、水分攝取少、高鈉飲食、高普林飲食或是用藥狀況，如長期補充鈣片、維生素C。
R1 }* }9 w& q: w4 q8 v% t" ?tvb now,tvbnow,bttvb
+ G( W) e! E: X9 O& q/ o公仔箱論壇食藥署建議，多喝水，攝取足夠的鈣質，減少高鈉、高普林、高蛋白的攝取量，如有身體不適，應適時就醫診治並遵醫囑治療。提醒民眾，攝取過多草酸食物會影響礦物質的吸收，在鈣質攝取方面，應避免同時食用富含草酸的食物。
) F: i, F3 _9 r) @9 B2 X公仔箱論壇! l" j* {* A1 C" p
台灣新生報 |
發表於 2017-5-26 09:50 AM
| 
