[美食介紹] 小店心機製！ 東歐街頭小吃 煙囪卷 加雪糕 ｜尖沙咀食乜好｜

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尖沙咀厚福街後面1條小巷，最近開了家小舖，竟然在賣東歐小吃 煙囪卷 ，而且整個 煙囪卷 也是在店內每日新鮮製作，並且可以加上冰凍的軟雪糕一起享用，相當吸引！一齊直擊下，這條 煙囪卷 的製作過程吧！5.39.217.76" L9 u; K. B! Y: J2 C2 K
捷克偷師 前酒店餅師用心製作 煙囪卷9 |& ^: p' h5 P1 q2 Z1 F
1次捷克之旅，在金鐘某酒店工作的餅師阿康，遇上東歐小吃「Kürtőskalács」，也就是 煙囪卷，第1次吃到便大感驚喜。從通心煙囪中間，阿康有了構思，想模仿雞蛋仔雪糕的做法，將圓滾滾的  煙囪卷 當成雪糕筒！回港後辭去餅房工作，與朋友開店實現自己的構思。
8 v4 H! @2 i" N0 i公仔箱論壇© 由 新假期 提供  OP_CH1  椰絲煙囪卷配牛奶朱古力雪糕　$38公仔箱論壇* a7 E( K9 h, |/ j3 _
煙囪卷外層裹上椰絲和焦糖，甜美酥脆，包心帶淡淡麵香與肉桂味，甚有水準。即使是配角的雪糕，朱古力味也是用上貴價的Valrhona朱古力粉調配，抵讚！
  G' @% H( G, z8 Q: U6 p' p5 c公仔箱論壇© 由 新假期 提供 店主 阿康    店主阿康
% S4 J$ G8 S% k* E3 B9 U- r  Z7 i在酒店餅房工作了6年的阿康，舊時用慣歐洲貴價材料，自己開店也改不了手勢，所以1條煙囪卷利錢不多。
( O) b5 p4 K, `& @8 f  B公仔箱論壇歐洲進口器具 每日新鮮製作
/ Z5 y" |; E, q麵糰每日在開店前準備，混合本地麵粉和歐洲麵粉製作，用打麵機打好，再分成小份，發酵數個小時而成。5.39.217.769 L: Z2 ~, M1 \/ K4 \* |; x
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147  製成麵糰之後，人手搓成長條狀。1 }  a& a. u/ C
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m34s187  捲上來自歐洲的專用木棒模子做形。tvb now,tvbnow,bttvb2 a0 I1 E3 W% f) D2 V! G$ m# ^6 Q
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147  再灑上1層糖粉和肉桂粉。4 K' j. h4 v; U
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h31m09s35  之後掛在架上短暫發酵。tvb now,tvbnow,bttvb; z3 J  a9 q0 u% K5 G
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h29m44s180  十數分鐘過後，則可放進專用焗爐，煙囪卷不停轉動，慢慢烤熟。tvb now,tvbnow,bttvb' p, P7 j+ }" k% i
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h29m54s80  最後階段，要轉到高火位置，使面層砂糖溶化，烤成焦糖。
  W0 ]% b- o% ?# ?© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h52m11s94  出爐後，就趁熱裹上1層花生碎或椰絲碎。* K& ~$ A$ q# J; x8 w6 `0 r& {$ ^
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h32m13s181  再唧上軟雪糕和自選toppings即成。
8 `- Q1 i6 s" q5.39.217.76© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h32m48s242  煙囪捲 Chimney Ice-cream 9 f8 V$ o% ~" c
地址：尖沙咀厚福街9號豪華閣地下B舖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \) r. f) X' m" I+ z* X! b, j
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