你家阿公阿嬤是否都只愛吃菜，不怎麼吃肉了？甚至會因為惜物，而捨不得將剩菜丟掉，一直加熱來吃。營養師指出，老人家若是蛋白質攝取不足，很容易導致肌肉無力，甚至因此而健康狀況不佳。所以，為人子女或是孫子女們，都應該要特別注意，家中老人家的飲食狀況。1 s7 N$ S9 k$ {4 w2 w) _8 c% x
& i2 N) ^0 E" z, j5.39.217.76每一公斤體重就要吃到一公克蛋白質
" a% W% H5 o4 Q- X) b( c$ b至於老人家一天應該要吃多少蛋白質呢？營養師高鈺祐表示，銀髮族以體重來計算，每一公斤體重就應該要吃到1公克蛋白質，以60公斤體重而言，一天就要有60公克蛋白質；具有蛋白質的食物除了肉類，還有豆類、雞蛋、牛奶、起司與糙米等，都含有豐富的蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X7 B. A# N1 @; J( |: i2 p
: _- y- `) x; x+ B半盒豆腐、一杯牛奶、一顆雞蛋各有7公克蛋白質5.39.217.763 t! e6 W% r% T. e9 ^$ Z
高鈺祐營養師指出，吃半盒豆腐就可以吃到7公克蛋白質，一杯牛奶、一顆雞蛋也有7公克，一又三分之一片的小豆干也7公克；而由於銀髮族不喜歡吃肉，主要是因為質地不易咀嚼的關係，其 實可以吃瘦的絞肉，或是吃豆製品，有的銀髮族不喜歡喝牛奶，但喜歡吃起司，就吃兩片起司。
4 Y0 ?2 E) ]8 C# o公仔箱論壇
. }: m$ N8 ^" j% |& v5.39.217.76糙米、黑米與藜麥也有蛋白質6 g* E& l( P6 z; O/ O! v
60公斤重的銀髮族，要如何在一天中吃到60公克蛋白質呢？高鈺祐營養師進一步指出，除了吃這些具有蛋白質的食物之外，其實糙米也有蛋白質，還有黑米與藜麥中所含有的蛋白質也很多，都可以搭配在一天的主食中攝取。另外，豆漿也含有豐富的蛋白質，高鈺祐營養師說，一杯豆漿也有7公克蛋白質，早上喝牛奶或豆漿，下午或晚上再喝一杯，在無形中就能吃到蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m3 j8 q# {6 R. A6 N8 h' B1 e
% ^8 @3 Y' f9 w; ^5.39.217.76銀髮族吞嚥困難 將肉、菜和飯加水打碎吃
$ q$ `$ r l: U公仔箱論壇高鈺祐營養師強調，銀髮族應該要每天喝1至2杯(1杯約240cc)牛奶，家裡的杯子應有1.5杯，一餐若是能吃一塊板豆腐，再配一碗蒸的絞肉和一顆蛋，蛋白質就夠了；要吃進去肚子裡才有營養，因此若是銀髮族吞嚥困難，可將肉、菜和飯加水放在處理機裡打碎，打稠一點讓銀髮族吃。
, ^6 H' G# @& j0 P) Q5 C- r0 f
" c, v& m) E$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
. M6 C+ B7 h% Q/ s5.39.217.76
" S$ E L" l H& `8 D# P公仔箱論壇! y1 J" e: Q" @/ f+ k( Y
& g( [, i$ Z3 _7 {2 d* P公仔箱論壇, W6 j, ^, t4 s6 S
5.39.217.76& I* S! x! L+ h# {
健康／記者關嘉慶報導 |
發表於 2017-5-17 06:58 AM
| 
