運動過後的你，會選擇攝取什麼來消除疲勞？日本管理營養士園部裕美認為，運動後可以適當補充牛磺酸，而雖然市面上常見的能量飲料通常也會添加牛磺酸，強調飲用後就能補充能量與活力，但是飲料裡面的成分多為高劑量的牛磺酸、咖啡因等，服用過高劑量會對心臟造成危害。因此如果想要舒緩運動過後的疲勞，園部裕美推薦吃牡蠣等天然的食物來補充牛磺酸。 5.39.217.768 j4 D5 U6 E+ ^
% b* [! {" Q3 C& e# L, {5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。運動、工作易消耗牛磺酸 補充攝取有助消疲勞、減少體脂肪 # \) ?# m1 s Y# Q
( ]" g4 }* p" H8 V, F公仔箱論壇牛磺酸是胺基酸的一種，為製造膽汁的主要成分，可以在人體大腸中發現。但是有進行較劇烈的運動的人，或是長時間工作、從事勞動工作的人，會在無形之中大量消耗掉牛磺酸，導致身體或精神疲勞，因此可以透過富含牛磺酸的食物來補充。牡蠣裡的牛磺酸可以調整鎂和鈣的平衡，維持肌肉的正常運作，能夠保護肌肉，防止運動造成肌肉損傷；同時也能提升神經傳達的機能，協助細胞膜內外的鉀、鈉、鈣、鎂活動，維持神經系統的平衡，可以有效穩定疲勞的神經。
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靜岡縣立大學食品營養科教授橫越英彥也指出，在牛磺酸與能量代謝的研究實驗結果中證實，牛磺酸能控制脂質、膽固醇，促進脂肪的分解乳化，加速脂肪消耗，減少身體的脂肪量，適合鍛鍊肌肉或進行減重的人；因為運動而造成血壓、心跳數上升的人，也可以透過補充牛磺酸獲得改善。 5.39.217.761 a5 g8 H/ d: ?. B$ O) L: g
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怎麼吃最能補充牛磺酸呢？下一頁有超簡單的美味食譜喔！
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3 u- \& b# y/ v公仔箱論壇《牡蠣青江菜》 tvb now,tvbnow,bttvb" j- t u5 d0 P! P# n( p& H
) }! h* [4 }, H) a& R U有「海中的牛奶」美名的牡蠣是高白質、低脂肪的食物，除了含有牛磺酸，還有豐富的鋅，具有優異的抗氧化能力，可以促進細胞的新陳代謝，增強免疫系統，並且能促進雄性激素的合成，刺激與協助肌肉生長；此外還有鐵與維生素A、B1、B2、C等，對於女性預防貧血與改善寒冷體質也有很大的幫助，是含有多種營養素的好食材。 5.39.217.76! K) I. {/ q) ?' v
) Y- ^; D/ r7 v& f5 ?" L青江菜是台灣相當普遍可見的蔬菜，鈣含量高，還有豐富的磷、維生素、β-胡蘿蔔素、膳食纖維等，可以強健骨骼，幫助腸道蠕動，減少脂肪吸收，這兩種食材一起搭配入菜，就可以攝取到更多元的營養！
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4 ^ \# z8 E% _- Q公仔箱論壇材料（1人份）
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2 q5 N6 U' u! F+ h+ u" Z牡蠣 適量 + c4 a( f5 F0 B6 x
青江菜 1株 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M. K, Z4 K1 B5 J' _! l
香菇 1朵 5 ^! `, E( ^; J h7 S! Z
油 適量 公仔箱論壇5 g6 Z" Q, k0 b8 O. ]( T- r
胡椒鹽 適量 tvb now,tvbnow,bttvb% [7 s* Y; ~! \7 e6 e
太白粉 2小匙 5.39.217.76+ n+ ^9 D+ u- ^- { X: e
水 1杯
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5 _2 K U. B% W( h) N3 Z作法 * J! e7 I" Z- O' S9 j3 \- v
2 v U+ f6 {6 I' V3 X7 {( Atvb now,tvbnow,bttvb1.青江菜切成四段，香菇將梗拿起，整朵切細。
/ t' n, N _$ s/ P. s2.用油快速煸炒青江菜和香菇，青江菜變得比較軟的時候加進牡蠣。 4 u: O9 X2 C) [! X$ ~4 H, a
3.加水烹煮，用胡椒鹽調味，再加入太白粉勾芡。 |
發表於 2017-5-9 09:28 AM
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