運動過後的你，會選擇攝取什麼來消除疲勞？日本管理營養士園部裕美認為，運動後可以適當補充牛磺酸，而雖然市面上常見的能量飲料通常也會添加牛磺酸，強調飲用後就能補充能量與活力，但是飲料裡面的成分多為高劑量的牛磺酸、咖啡因等，服用過高劑量會對心臟造成危害。因此如果想要舒緩運動過後的疲勞，園部裕美推薦吃牡蠣等天然的食物來補充牛磺酸。 公仔箱論壇; r3 W. \, S, J4 Z1 j6 v4 O5 R
0 {/ h+ |3 R- G- m4 n公仔箱論壇運動、工作易消耗牛磺酸 補充攝取有助消疲勞、減少體脂肪 ( z/ P" J: E# k6 v( z
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牛磺酸是胺基酸的一種，為製造膽汁的主要成分，可以在人體大腸中發現。但是有進行較劇烈的運動的人，或是長時間工作、從事勞動工作的人，會在無形之中大量消耗掉牛磺酸，導致身體或精神疲勞，因此可以透過富含牛磺酸的食物來補充。牡蠣裡的牛磺酸可以調整鎂和鈣的平衡，維持肌肉的正常運作，能夠保護肌肉，防止運動造成肌肉損傷；同時也能提升神經傳達的機能，協助細胞膜內外的鉀、鈉、鈣、鎂活動，維持神經系統的平衡，可以有效穩定疲勞的神經。 tvb now,tvbnow,bttvb8 G$ l% t( X. s0 b( E* R ~" y+ j
2 t( `& ?- U+ j+ @5 a5.39.217.76靜岡縣立大學食品營養科教授橫越英彥也指出，在牛磺酸與能量代謝的研究實驗結果中證實，牛磺酸能控制脂質、膽固醇，促進脂肪的分解乳化，加速脂肪消耗，減少身體的脂肪量，適合鍛鍊肌肉或進行減重的人；因為運動而造成血壓、心跳數上升的人，也可以透過補充牛磺酸獲得改善。
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怎麼吃最能補充牛磺酸呢？下一頁有超簡單的美味食譜喔！ " F) D7 g. k: Q
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《牡蠣青江菜》 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \* p" ?4 ]" G; k0 w0 J* M/ e
5 y& Y# ?. ~. @0 d/ Rtvb now,tvbnow,bttvb有「海中的牛奶」美名的牡蠣是高白質、低脂肪的食物，除了含有牛磺酸，還有豐富的鋅，具有優異的抗氧化能力，可以促進細胞的新陳代謝，增強免疫系統，並且能促進雄性激素的合成，刺激與協助肌肉生長；此外還有鐵與維生素A、B1、B2、C等，對於女性預防貧血與改善寒冷體質也有很大的幫助，是含有多種營養素的好食材。
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$ W7 e) ?, K2 W" h% Q8 A5.39.217.76青江菜是台灣相當普遍可見的蔬菜，鈣含量高，還有豐富的磷、維生素、β-胡蘿蔔素、膳食纖維等，可以強健骨骼，幫助腸道蠕動，減少脂肪吸收，這兩種食材一起搭配入菜，就可以攝取到更多元的營養！ 5.39.217.768 [" } ^0 A. O6 Z, h$ i" d
/ @# a0 w, L* I/ v8 ^5 q1 U! t材料（1人份）
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牡蠣 適量
: A- w% l' |8 L- X/ y5 r/ ^( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜 1株 0 K2 f# g$ z5 |* a; [& \
香菇 1朵
7 C* Y* A' E8 U, P( A油 適量 3 ^% `: ^& B) \/ a" j- G
胡椒鹽 適量 5.39.217.76( _/ i$ s+ Y! ^8 \0 V8 o J
太白粉 2小匙 5.39.217.76; e( W3 s& Y" [1 R: V
水 1杯 ' u2 \- j B$ o3 J$ B ]5 H7 f, g+ D
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作法 3 j+ H4 f- l$ h3 j4 R6 o
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1.青江菜切成四段，香菇將梗拿起，整朵切細。
& S0 o6 Z' h" C; t' t9 a2.用油快速煸炒青江菜和香菇，青江菜變得比較軟的時候加進牡蠣。
W5 f% V- {3 B" [3 ?9 H6 ^ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加水烹煮，用胡椒鹽調味，再加入太白粉勾芡。 |
發表於 2017-5-9 09:28 AM
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