一、炖排骨 % w+ m9 f4 R3 C
b; J1 s) z1 T, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ~3 k3 P0 l3 T Gtvb now,tvbnow,bttvb炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 公仔箱論壇7 p& C1 m; b6 z
注意： tvb now,tvbnow,bttvb0 d6 D0 x5 F4 N( ~
1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
$ a) s/ R0 M: M# p; g. y- w5.39.217.762、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
! d; q3 ]; B! H8 G) e2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、闷蛋
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1 P3 M8 l& _+ o' r! }, ?& z" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; }, t- p% A5 l, N4 \% o公仔箱論壇1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q- Y6 ~; B6 o( T
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
4 B+ n! H7 ?& k' Q& }1 s* j6 Gtvb now,tvbnow,bttvb三、红烧茄子肉丝 tvb now,tvbnow,bttvb, P) I+ A* K; R- ]9 H8 v
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: C/ {( X: p! V- r7 e1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。 5.39.217.761 D+ }/ Y/ P5 o, |
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
$ \2 o- a$ j+ |( {# g. W) w3、三分钟后即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m- ?2 ^) t4 q u6 ?
四、鸡蛋炒西红柿 公仔箱論壇( S: M& s" x: C( W2 L8 O* A
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1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
1 l a9 h( S, Q$ Ftvb now,tvbnow,bttvb2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42) tvb now,tvbnow,bttvb' ~* ~3 Z+ S* a2 D! y7 z& o b
五、可乐鸡翅
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8 L/ x. G7 B) _ D4 m1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；
/ J: J l+ v) O8 n& k4 ^: w- p2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮； 5.39.217.76 I! E$ f) R4 q+ m2 Y1 u
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。 5.39.217.76- b; |$ O W4 q3 |' h+ o5 E, {1 i
六、蘑菇香菇红烧豆腐 5.39.217.76- e& G; N, }- \- @3 j1 g
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( B1 d* v j4 }8 Q9 s8 Mtvb now,tvbnow,bttvb新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。
; L$ n+ ~# V/ c" u+ H& H9 etvb now,tvbnow,bttvb七、牛肉芹菜 公仔箱論壇/ |0 O" }* [3 Q( ~4 t5 R# m
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材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。 1 v! H# f) i$ r5 [$ D
做法：
6 s$ d% Z+ |$ t7 {①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
3 \2 T: e2 P3 h: [②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o9 A f& R: `
八、皮蛋豆腐
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内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。 # @; m3 H( w# @: p" n) c
九、洋芋头鸡蛋汤 * E0 C# A% z& c9 R0 W, x
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洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。
/ l" @" U% m9 x# f8 O公仔箱論壇十、咖喱鸡翅 / H/ l, T" T& `" y
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# _. k& o( a" Q3 S5 z( W, o# K `& ctvb now,tvbnow,bttvb鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用； 5.39.217.76+ N7 f: M- h9 K! ~, k
土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
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