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提拉米苏(2人份)) {* p' G& @" ^- W0 V8 F9 w( h
提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n$ w9 y" A2 i# F
原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb; h9 T6 o, _% W6 B1 h
调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。5.39.217.761 B) T @- m) Y; c0 ~5 V( w+ v, ?
做法：5.39.217.76/ K# J+ p& S% T( F, U+ g& j0 @$ b
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y: S; N5 d* f; j
2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。
# n6 M# w. u/ I X2 n# T 3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @% |0 f! n: D
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。公仔箱論壇0 c1 Q! _$ s0 _1 ]9 A- l
5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R: @* Q6 }$ K: S
; H% V# d7 H& b$ ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b; }6 ^5 _ F! X6 y
春天沙拉(6人份)
0 v4 x# ]( S: \# w) l 橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。2 U! A% `- F7 q6 G: A3 J3 ~, ~
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。- P& U4 p! i9 `# Z; a
调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。
( h8 u" J- A# y+ Btvb now,tvbnow,bttvb 做法：公仔箱論壇 b. h* b. d- O- G; T
1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
8 O, n# @. t3 z& v; Y% R7 V6 B 2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H# f2 n5 x4 ?( u: n. X6 `# {* ^
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。, T, W1 f E/ c% u+ M+ R- O
4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。
/ L1 Z9 ]% T* H2 n5 A" t 5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。: q( G% q' }+ {+ j0 R
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公仔箱論壇6 x( E* M! }( g; c& O% N, ?9 w
奶油芦笋汤(1人份). F4 @0 ^% v& `1 D" K, w& e
奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……公仔箱論壇 Q$ E/ n' O, a+ }' ~" w2 m: c
原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。
9 D) l" p4 x h$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。tvb now,tvbnow,bttvb& g4 D% R* g( u+ R$ f1 e0 P
做法：
$ r0 Y( N$ O* j5 d9 |. u) M1 S公仔箱論壇 1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L1 j6 @0 k5 t) g* W& E* t
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。
) d7 A. \) \. F; d公仔箱論壇 3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。, R c/ c% J+ N/ p9 D9 T8 T
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。公仔箱論壇$ E v8 k3 n! K% ~: y f/ ~
" c1 d7 [6 Q% ^& H! U+ D; P- |; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 ?+ s8 k; x/ `1 G
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泡菜五花肉卷(6人份)
1 A& E9 E9 ?$ ?" ]公仔箱論壇 这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。
$ w8 }( I1 U' M4 v9 V, k 原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。
) z# K) F* E8 H' ^5 a5.39.217.76 调料：大酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R& H) C! P/ Y6 |
做法：5.39.217.767 O% R/ B- ~5 U. ~, I
1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。tvb now,tvbnow,bttvb) k3 P _6 K, s6 f/ E/ Y
2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。tvb now,tvbnow,bttvb9 W2 B/ i7 E: @ n+ d% p0 K. V6 y
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。公仔箱論壇. v1 t% m5 ]5 I/ Q! o
4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。
: p$ J' Q/ N$ D a# v6 z( D公仔箱論壇 5.如此依法炮制6个即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ O- A2 u; E* }- ^' I
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3 [4 }" y; e$ m) N公仔箱論壇公仔箱論壇2 } i' U" f; N( L6 N7 T# n0 H
鳕鱼狮子头(2人份)
! T. i4 x- P" j6 Q& d 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。
# s; n) H. y# }6 E" o1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。tvb now,tvbnow,bttvb3 M. \: |8 T$ \2 ~" {' B
调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X5 T8 k8 t3 Y1 T/ h
做法：
+ u" u$ q* e5 f9 l- x 1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。
9 U7 C+ k5 s6 K& ]- ?/ ~7 O公仔箱論壇 2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。
$ a) n p' c: n0 l5.39.217.76 3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。公仔箱論壇% V0 Y7 _+ o, B- U- G$ ]
4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。* S, q4 H- P5 }* e# Z
5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
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翡翠虾球
[- x* k X) w5 l, Wtvb now,tvbnow,bttvb 虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
/ ^: _' C" @8 \9 u$ y4 a' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：虾球500克、西兰花30克。公仔箱論壇2 U; `- i+ e( A
调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。
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1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。tvb now,tvbnow,bttvb" S( w1 t6 H; c
2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。
- A% @( r6 w: n$ G) i) m8 @ 3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。
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香草意面
0 c: D( \2 {) j4 G: C$ [: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。公仔箱論壇% v% Q1 l1 D$ r$ y
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。: B0 t' B& S. ~. ]6 O
调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。
6 @5 V+ H: `8 d公仔箱論壇 做法：
2 Q' i8 ~/ \9 T7 D. p/ E( g- g公仔箱論壇 1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。
/ ]: _ Y1 F+ g( z公仔箱論壇 2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。
. M" U/ f. S) w6 b/ c3 G2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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