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9 {# i' [. z# F 提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。公仔箱論壇" A( j/ h+ w; V* G; _5 u) j
原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。3 t. f0 g6 M: n: H4 l7 P' |
调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。
_% a" L0 ^5 b2 P 做法：公仔箱論壇, I: \* Y9 `# L4 v9 U
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。5.39.217.76+ f5 H T- a9 V" X8 g2 z* w
2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。
' ]0 \' j& T. F" M, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。5.39.217.76( ?0 D; Z0 }: Z3 d
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。tvb now,tvbnow,bttvb d% R9 Y+ F- A
5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。
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! }' i. K4 `- h6 X 春天沙拉(6人份)tvb now,tvbnow,bttvb2 R& k0 ]; K" y& ]! d( d
橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。# h1 u: T% Z% m6 o x
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
* J5 c7 H* X- J0 C3 a& ] o 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。公仔箱論壇7 \/ M; |* u+ ]- J
做法：
5 |0 Z' q; J7 U+ K" L公仔箱論壇 1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。5.39.217.761 o: ~; c; E) ~, } O1 y( r" m
2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。
# M2 D2 r, g! n- T% L 3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。
: A8 n- X" P: U2 q) J 4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。公仔箱論壇4 T- u$ [- ~& n
5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。& S$ C& Q- Q' `; \1 D1 [
+ |9 B9 _. o7 M* K2 t! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 O1 L& B2 H1 ~: s% l- j UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o4 c) l$ ]& H. ~
奶油芦笋汤(1人份)
( A0 D, a$ g* k9 |tvb now,tvbnow,bttvb 奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……) {/ D+ U( O! t: h3 j9 d3 a7 t
原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。' ` [7 o- U! \! [# ]3 r9 b& M
调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。
4 n% Y4 j" H* x* \* I1 p, C5.39.217.76 做法：
/ ]8 A7 e5 S5 O( k! y/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。& n% ?; E6 x8 [( Z2 [
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。
/ A; j9 M; i4 c7 g 3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。5.39.217.769 z6 V) S }8 y( F% f
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。
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1 K, Z: ^ r1 o% U2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ j6 C* |* M! x, Q/ y; ? 泡菜五花肉卷(6人份)
* @* V4 h. ]! x- z& _! n7 K5.39.217.76 这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。
) ?2 X3 _) j% N4 H$ }5.39.217.76 原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。
0 O# P- S# V/ C5 p( V! T2 _' W5.39.217.76 调料：大酱。
, D$ g# w: G8 Z: T, S% x, S5 B 做法：& E- q1 x8 Z- g0 A' s! _& g( O
1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。
/ k4 e6 Y4 X0 g, \! f" gtvb now,tvbnow,bttvb 2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。
9 j8 i; T. ^# T公仔箱論壇 3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。
# C8 q0 T/ d1 v* Q3 P9 D0 m3 ?tvb now,tvbnow,bttvb 4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。
) Y) s$ h$ n, S. C) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.如此依法炮制6个即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C9 V. j, d3 b: P) K
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; Q% a% f5 m8 Q9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B. H- g" f5 I' }! d& i2 `公仔箱論壇 鳕鱼狮子头(2人份)
3 v1 f9 T C8 ^: @tvb now,tvbnow,bttvb 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。
! m5 J3 g# Q3 Y, K 原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。tvb now,tvbnow,bttvb# F) P5 I) ?0 I* P8 Z1 f/ b
调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。公仔箱論壇9 g2 |6 Q3 F0 v
做法：
/ \: ]* H- b# \+ l1 g- m 1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。
- P& q+ t! _0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。
6 [* _! Q C# @) m/ S' E+ a) L2 s. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。
6 ^" Y! M9 a" }8 H* b: C3 v1 @. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。公仔箱論壇# Z. q/ x* X6 @& |' Q2 m7 D+ w' I
5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
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( I# J) T: M; j; H% i. l5 O- O5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G0 g5 h8 l. J3 f4 {% a
翡翠虾球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^7 ^( ?" }9 j& P
虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
+ e, d! c) u% H8 j 原料：虾球500克、西兰花30克。tvb now,tvbnow,bttvb5 g; z1 ?3 `0 w5 c; o" \ C
调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。公仔箱論壇. Z9 x$ y: Y7 g0 H
做法：5.39.217.764 l8 g9 G4 F# @4 f
1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。公仔箱論壇# }+ P3 a* V8 h! a4 T: c
2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。tvb now,tvbnow,bttvb; A+ s4 N7 A; I7 f. x5 x. p- w
3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。5.39.217.764 |0 z7 i# e# j" K7 D
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2 D, E" U" b; x5 D' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U% X4 C- c' B. W
香草意面
5 H6 ?& Q( I! Q0 L 香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C3 M3 C4 m. } X6 H9 k
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
7 O+ }) D$ F& X- h: K5 l2 [ 调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e5 u8 S, v* c- _
做法：
+ F& w; S" p' W. M% B5 i7 X 1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。
6 P, }7 Y- p* k' H9 }1 Q# S 2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。" L V+ A1 L2 I8 r
3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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