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; \+ {8 B, n- ?. w3 d0 H' v Z 提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。
; n" e5 F8 b+ _/ x8 [. V$ F' s 原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。1 ~( Y0 G% O1 W! K; C
调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。
; ], ~! u! I- h" [5.39.217.76 做法：7 F4 \1 Z" h: _! { `2 m
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。
* L+ C' J( E/ C% X9 Htvb now,tvbnow,bttvb 2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。* q& K% d7 L/ O! I/ l# Z9 R: F% }
3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M; d' D% V6 q/ F* [2 ~
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。
9 S# d B' T; etvb now,tvbnow,bttvb 5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。& _5 g, D; g. O6 x
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春天沙拉(6人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s. O1 b/ F4 g# M
橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。5.39.217.768 ]! v8 l0 \6 {/ z
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
; N4 O, ~% J. Y7 w# B4 h5.39.217.76 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q3 [8 F/ z" D; d4 \# v0 H: c
做法：
+ I5 W' G* E( A4 V 1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。5.39.217.766 i7 e$ c9 u) F! t/ I6 H( ]
2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。公仔箱論壇$ `! p% ]* I. l( q8 O1 N
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。9 y+ V2 f/ q% @' P' E j. ~ i
4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。
& ?( F! K# u( `+ Z* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。$ [ J7 t: U9 z0 i
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" d% Q2 S3 d* f( g2 m% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 奶油芦笋汤(1人份)
+ Y/ f) O# _! V$ H6 T* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……
! F6 }1 m, P& r3 [! O6 L 原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。2 Y# @% B( O. O% M- F
调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。
1 B& ~' ^* B6 g" N/ D+ ~ 做法：
n7 m9 M; `+ [. x6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。* x" C" \2 g. q2 J4 P1 H
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。tvb now,tvbnow,bttvb, O$ W. a0 U& p0 { x6 a
3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。
2 q$ r- W0 s" V% j3 a& F' p公仔箱論壇 4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。
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4 A: j0 V5 Z7 W3 Z1 |9 s! q* H m, Z! Y5.39.217.76 泡菜五花肉卷(6人份)公仔箱論壇$ S9 }; B/ L" ], I2 x2 ]5 L8 ^* F
这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。 4 z( w; C: F _' V
原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。5.39.217.76( s7 v( y" ~& \& q) o
调料：大酱。公仔箱論壇4 k0 t' K- v$ f7 h6 L6 h2 y" ?
做法：
7 g& |4 X# ^' T/ ^# r" f公仔箱論壇 1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。
9 T+ j* D) ]6 d/ K$ v. Z% G 2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。
, s! B0 |! k% m; q; \公仔箱論壇 3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。
. {$ d0 H+ |, v3 o7 Q2 S 4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 p& _1 G, x+ T2 T7 s8 |
5.如此依法炮制6个即成。# ^ O' p7 b. P+ y) X
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- l3 j% H6 U! J; ~. ?$ G4 T: F 鳕鱼狮子头(2人份)
6 ?* v$ r1 J, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。tvb now,tvbnow,bttvb# O i# @# o6 u* W; _, A* y, s2 G
原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。
( c' [: D$ ^" Y* c公仔箱論壇 调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。5.39.217.76' |5 q) j; @% H( s
做法：0 n% O- S& P- t, q" U' F
1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f8 _$ [! }3 {( i2 o( a2 \
2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o, K; l( N: i1 I) s5 p! `
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。$ p5 x( S+ X( g& r* |
4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S0 ^) _9 P" d4 U
5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。0 P* U2 |4 R" P( K
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& @, b% V, e1 ~" u3 ^: q2 s% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 翡翠虾球公仔箱論壇. p5 R" k0 A' p. [1 ]. U
虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
) w# D/ Z8 F" A4 s* d 原料：虾球500克、西兰花30克。公仔箱論壇' N' k! G8 J/ g; m4 F) C
调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u9 h, \/ H" x* [! s
做法：5.39.217.76# z: u# O* Q3 s( g1 G6 Q' k
1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。5.39.217.76' L) Z+ z1 w: h/ t5 W9 F% {$ [
2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。tvb now,tvbnow,bttvb' W/ @, s3 N) X y D% T
3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。 x& _+ g F* a9 H' {9 S5 ^: O
9 Y% N- u" u U( e) l3 E# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U0 }9 V" ~7 s$ [" B3 c" b5 Z
2 l8 T h+ t( G 香草意面2 {1 Y& E! j7 D
香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。
a9 }, y% f# X0 R% u5.39.217.76 原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
& a8 e, x9 u9 ptvb now,tvbnow,bttvb 调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。( z: _( ` N' F0 }# w U6 Y
做法：
d; O/ ^! |; ^$ W$ [7 |! ~" p+ P) F% p5.39.217.76 1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。
8 T. c9 C5 u# {) d公仔箱論壇 2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j5 x, ~% J5 d
3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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